El horno de convección es un elemento imprescindible en las cocinas profesionales modernas, ya que garantiza cocciones homogéneas, rápidas y eficientes. En PepeBar disponemos de una amplia gama de hornos de convección industriales, especialmente diseñados para bares, restaurantes, cafeterías, panaderías y pastelerías.
Este tipo de horno destaca por incorporar ventiladores en su interior, que hacen circular el aire caliente de forma constante y uniforme. Gracias a este sistema, el calor se distribuye de manera más eficaz que en los hornos tradicionales, reduciendo el tiempo y la temperatura de cocción, sin comprometer la calidad del resultado final.
Tipos de hornos de convección industriales
A lo largo del tiempo, la tecnología ha perfeccionado el concepto de convección, aplicándolo a diferentes modelos y gamas de hornos. Estos son algunos de los principales tipos disponibles:
Hornos de convección eléctricos
Funcionan con resistencias que generan calor, y gracias a sus ventiladores internos, lo reparten de forma homogénea. Son ideales para cocinas que buscan precisión y eficiencia.
Hornos de convección a gas
Utilizan gas como fuente de calor, pero mantienen el sistema de circulación de aire caliente. Suelen ser preferidos en entornos donde el gas es más económico o más accesible.
Hornos mixtos con función de convección
Combinan tecnologías de cocción estática y por convección. Muy versátiles, permiten adaptar el tipo de cocción a diferentes alimentos.
Todos los modelos de horno de convección industrial están pensados para trabajar de forma intensiva, soportando altas cargas de trabajo sin perder rendimiento ni eficiencia.
Comprar hornos de convección industriales
Si estás pensando en comprar horno de convección, en PepeBar encontrarás las mejores opciones del mercado. Trabajamos con fabricantes líderes en la industria, ofreciendo productos fiables, duraderos y eficientes.
Nuestros hornos están disponibles en distintos formatos y capacidades, adaptándose al tamaño y necesidades de tu cocina. Además, te ofrecemos asesoramiento técnico para que encuentres el modelo ideal, con instalación profesional si es necesaria.
Beneficios de los hornos de convección industriales:
- Reducción del tiempo de cocción hasta en un 25%.
- Ahorro energético (hasta un 30% menos temperatura).
- Cocciones homogéneas y crujientes.
- Posibilidad de cocinar varios alimentos a la vez.
- Mejor textura y sabor en carnes, vegetales, panes y pasteles.
Ya sea para regenerar productos precocinados, preparar bollería o platos principales, el horno de convección es la elección más eficiente y rentable para tu cocina profesional.