Horno Industrial Unox Bakerlux XB1083

El horno Unox de convección XB 1083, tiene capacidad para dieciséis bandejas. Es un horno creado para producciones grandes. Su funcionamiento es a través de aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción. El resultado, es un mejor sabor y aroma con una estructura interna idónea, y una superficie externa crujiente y dorada. pertenece a la gama Unox Bakerlux.

• Se trata de un horno con capacidad para dieciséis bandejas de 600 x 400 mm (ancho x profundo), cinco motores, cinco turbinas con inversión de giro, sistema de humedad y carro para extraer las bandejas. 

• Horno eléctrico con programación manual. 

• El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente. 

• Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas altas de cocción. 

• Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.

• Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologías de producto; intentando evitar que el producto se reseque. 

• La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma. 

• Incluye un carro para extraer las bandejas del horno de forma fácil y rápida. 

• Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales. 

• Proporciona la calidad deseada de los productos. 

• Es un horno capacitado para realizar cocciones perfectas. Hornea todo tipo de pan, bollería, pastelería y snack. 

• Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; baguette, chapata, pan de payés, croissants, ensaimadas, magdalenas, galletas... 

• Solución perfecta para hornear productos frescos, precocidos y congelados. 

• Se trata de un horno destinado a la panadería y/o bollería, aunque está capacitado para preparar cualquier tipo de comida; asados, hervir verdura, freír. 

• Ideal para tu panadería, restaurante, supermercado, hotel... 

• Se sirve con manguera de 5 polos trifásico. Sin enchufe.

• También pertenecen a la gama Bakerlux; XB 693, XB 613 G, XB 695, XB893, XB 813 G, XB 895

Detalles de la Horno Unox Bakerlux XB1083:

A continuación te detallamos las funcionalidades y como viene equipado el horno Unox XB 893:

• Una puerta lateral con apertura manual.

• Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.

• Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.

• Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.

• Permite máxima higiene y limpieza.

• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.

• Seguridad y eficiencia.

• Reduce consumos energéticos.

• Tecnología Protek.SAFE , puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.

• Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.

• Tecnología AIR.Plus, turbinas con inversión de giro y dos velocidades

• Tecnología DRY.Plus, eliminación rápida de la humedad.

• Tecnología STEAM.Plus, introducción de la humedad manualmente.

• Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.

• Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.

• Limitador de temperatura de seguridad.

• Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.

• Funcionamiento constante “INFINITO”.

¿Por qué nos gusta?

Especificaciones :

• Gama: Unox Bakerlux.

• Modelo: XB 1083.

• Energía: Eléctrico.

• Frecuencia: 50 / 60 Hz.

• Voltaje: 400 V-3N

• Potencia: 29,7 kW.

• Programación: Manual.

• Nº motores: 5.

• Rango temperatura: 30ºC a 260ºC.

• Humidificación: Si.

• Nº de bandejas: 16.

• Medidas bandejas: 600 x 400 mm.

• Distancia entre bandejas: 80 mm.

• Peso: 243 Kg.

• Equipación de serie: -

• Tipo de uso: profesional

Medidas:

• Ancho: 913 mm.

• Alto: 1863 mm.

• Profundo: 997 mm.

¿Qué recibirás con tu compra?

• Un horno Unox Bakerlux XB 1083
• Incluye manguera de 5 polos trifásico sin enchufe.
• Incluye un carro para extraer las bandejas
• Una vez hayas realizado la compra, te enviaremos un email, confirmándote que tu pedido se ha realizado correctamente.
• A partir de ese momento tramitaremos tu pedido directamente a los almacenes, para que preparen la compra de tu Horno Unox Bakerlux XB1083. Una vez la agencia de transporte recoja tu pedido, te facilitaremos el número de seguimiento del transporte. (tan pronto como la misma lo haya gestionado, excepto en los de 24 horas que no se acostumbra a facilitar).
• Pasado el tiempo de transporte se te entregará el paquete, en su embalaje original.