✔ Diferencia entre asador de pollos y horno

Aunque muy similar en resultado, no es lo mismo cocinar pollo asado en un horno, que en una maquina de asar pollos. Una de sus principales diferencias, es su uniformidad en la cocción y calidad de su crujiente. Si estas pensando en poner un negocio de asar pollos o pollería, lo más recomendable es que compres un asador

✔ Marcas y fabricantes de asadores de pollos

En PepeBar confiamos en sólo unas marcas de asadores, por su larga experiencia, por su calidad y por su servicio técnico en caso de averías. Algunas de las marcas de asadores para pollos con las que trabajamos son: MCM, Casfri, Feca, Inhospan, Vulcano, Zinco, Bonnet, Plastipapel.

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Asador de pollos

Q: ✔¿Qué es un asador de pollos?

Un asador de pollos es un local de alimentación, en el que se preparan y cocinan pollos para su venta, entre otros platos. También se denomina asador de pollos a la máquina que se encarga de asarlos.

Q: ✔ ¿Por qué comprar un asador de pollos?

La respuesta es fácil, es la mejor forma de cocinar pollos a l’ast o asados, es sin duda una maquina de asar pollos, por su facilidad, tanto en cocción, calidad del resultado cómo en limpieza posterior. Porqué ofrecer un buen producto, bien cocinado, tierno pero crujiente, y sobretodo sabroso es la clave para que un negocio de asador de pollos funcione. El pollo es una carne magra que apenas contiene grasa y, además, se concentra en lugares fácilmente identificables. En especial, la piel es el tejido donde más se acumula. Por el contrario, el muslo y la pechuga son las dos piezas con menos lípidos, destacando esta última con solo 60 miligramos de grasa por cada 1 gramo de carne. Además, contiene menos grasas saturadas que la carne roja y la mayoría de éstas se concentran, de nuevo, en la piel. Por ello, es recomendable retirarla si se quiere evitar su consumo. Se trata, pues, de una gran aliada para las dietas que exigen bajo contenido en grasas, además de otros beneficios: Es una carne de fácil digestión, incluso para personas con problemas digestivos. Alto contenido en proteínas. Bajo contenido calórico. Abundantes grasas saludables. Amplia variedad de vitaminas, las del tipo B y minerales como hierro, potasio, fósforo o zinc.

Q: ✔ ¿Cómo elegir un asador para pollos?

Ahora que tenemos claro que tipos de asadores existen, ya sólo nos toca elegir. Para ello hay dos factores muy importantes a tener en cuenta y que seguro que ya sabes cuáles son: Presupuesto. Cantidad de pollos a asar. En función de estas dos variables, tan solo te toca seleccionar el asador que se ajuste a tus necesidades. Si estas empezando, te recomendamos que empieces con algo intermedio y a gas, por ejemplo un asador de pollos a gas de 12 pollos.

Asa y cocina los pollos con nuestras gamas de asadores industriales y profesionales:

Elige el asador de pollos entre nuestras gamas y tipos, asadores de pollos a gas butano, propano o natural, eléctricos, asadores verticales, planetarios, multirotativos, de vitrocerámica, compactos, de leña, carbón, de balanceras o espadas. También podrás equipar tu pollería con la gama de mobiliario para asadores y complementos. Lee nuestra guía sobre asadores de pollos. Elige tipo de asador de pollos, los mejores asadores y mejor valorados.

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Estás a punto de descubrir qué hace que un asador de pollos profesionales marque la diferencia en tu negocio… y cómo elegir el correcto puede hacer que vendas más desde el primer día. No todos los asadores son iguales. Algunos solo giran pollos. Otros convierten cada pollo en una máquina de ventas por su aroma, su jugosidad y su presentación. Aquí estás muy cerca de dar el paso correcto.

Si buscas un asador de pollos profesionales, necesitas un equipo que trabaje como tú: sin fallos, todos los días y con resultados constantes. En esta categoría encontrarás asadores diseñados para un uso intensivo en bares, restaurantes, tiendas de comida para llevar y rotiserías. Equipos pensados para producir más, gastar menos energía y ofrecer un asado perfecto en cada tanda.

Los mejores asadores de pollos profesionales

En PepeBar, ofrecemos una amplia gama de asadores de pollos industriales diseñados para soportar el ritmo intenso de la cocina profesional. Con capacidades que varían desde unos pocos pollos hasta más de 40 piezas por tanda, nuestros asadores están pensados para maximizar la eficiencia en tu negocio de hostelería.

Cada modelo está equipado con sistemas de rotación continua, cristales panorámicos que mejoran la presentación visual, y quemadores potentes que aseguran una cocción homogénea, dejando los pollos jugosos por dentro y con una piel dorada y crujiente por fuera. Además, todos nuestros asadores están fabricados en acero inoxidable de alta calidad, lo que facilita la limpieza y asegura una larga durabilidad, cumpliendo con los estándares más exigentes de higiene y seguridad alimentaria.

Comprar un asador de pollos industrial para tu negocio

Si estás buscando comprar un asador de pollos profesional, es importante tener en cuenta los siguientes factores clave para asegurar que el modelo que elijas se ajuste perfectamente a las necesidades de tu negocio:

Capacidad: Elige un asador que se ajuste al volumen de ventas que manejas en tu establecimiento. Cuanto mayor sea la capacidad, más pollos podrás cocinar simultáneamente, optimizando el tiempo de cocción.
Tipo de energía: Disponemos de asadores eléctricos, a gas y mixtos. Elige el tipo de energía que mejor se adapte a tus necesidades y a las características de tu cocina. Los modelos a gas suelen ser más eficientes en términos de consumo, mientras que los eléctricos son más fáciles de instalar.
Consumo eficiente: Nuestros asadores están diseñados para maximizar el rendimiento minimizando el consumo de energía. Esto te permite producir más con menos, lo que se traduce en un ahorro significativo en tus costos operativos.
Facilidad de limpieza: Un asador de pollos profesional debe ser fácil de limpiar. Los modelos de PepeBar cuentan con diseños que permiten un mantenimiento rápido y sencillo, asegurando la higiene constante en tu cocina.
Diseño atractivo: Muchos de nuestros asadores incluyen un frontal de cristal, lo que no solo facilita el monitoreo de la cocción, sino que también actúa como una herramienta de marketing visual, atrayendo la atención de los clientes con la imagen de los pollos asados.

Los asadores de pollos industriales de PepeBar son una inversión inteligente que se amortiza rápidamente gracias a la alta capacidad de producción y a su bajo coste por unidad. ¡Haz que tu negocio crezca con un equipo profesional que optimiza tus procesos y atrae clientes!

Preguntas frecuentes sobre Asador de pollos

¿Qué es un asador de pollos industrial o profesional?

Es un equipo diseñado específicamente para cocinar pollos enteros mediante rotación constante y calor directo, logrando una cocción homogénea que produce un pollo jugoso por dentro y crujiente por fuera. Estos equipos están pensados para un uso intensivo en cocinas profesionales, como en restaurantes, asadores, bares y hoteles.

¿Cual es la diferencia entre un asador de pollos y un horno?

Mientras que los hornos convencionales pueden ser útiles para cocinar una variedad de alimentos, un asador de pollos está optimizado para la cocción rotativa, lo que logra una textura, dorado y sabor que un horno convencional no puede igualar. Además, los asadores permiten cocinar varios pollos a la vez, algo que mejora la eficiencia de tu cocina.

¿Por qué comprar un asador de pollos?

Comprar un asador de pollos profesional es una inversión directa en rentabilidad. Mejora el sabor de tus productos, reduce mermas, y atrae clientes con su presentación y el irresistible aroma de los pollos asados. Además, al permitirte cocinar más pollos a la vez, aumenta tu capacidad de ventas sin necesidad de esfuerzo adicional.

¿Cuáles son los tipos de asadores de pollos?

1) Asadores por tipo de rotación:

Sistemas rotativos conjuntos. Todas las espadas giran bajo un mismo motor.

Sistemas rotativos individuales/dobles. Disponen de un motor para cada espada o cada dos espadas

Fijos simples: La distancia de la espada al quemador es fija y la temperatura del asado se regula por la intensidad del quemador.

Simples desplazables: Son semejantes a los sistemas simples tradicionales, pero se puede acercar o alejar la espada del calor y permite asar otro tipo de carnes a parte de pollo.

Dobles: La primera línea está más próxima al calor y funciona como los sistemas simples. Rotativos: En cada eje se posicionan cuatro espadas que van dando vueltas sobre sí mismas.

2) Asadores por tipo de energía:

Pueden ser eléctricos, a gas o a leña, carbón:

Normalmente los eléctricos, son con sistema trifásico. Los de gas pueden ser a gas natural, butano o propano, y los de leña también pueden funcionar con carbón.

La potencia de los mismos va en función a su capacidad, a más espadas, mayor es su potencia y consumo.

3) Asadores por capacidad:

A la hora de elegir un asador, lo más fácil y lo que siempre se tiene claro antes de abrir un local, es saber que cantidad de pollos vamos a asar. Existen asadores con capacidad desde 6 hasta 90 pollos, abarcando gamas intermedias, 12, 24, 48, 66,72 …

4) Asadores por forma de cocción:

Asadores de espada: Los más comunes y seguro que tienes vistos, en el que los pollos van insertados por la cabeza en una hierro que va rotando, que se llama espada.

Asadores de balanceras: No tan conocidos ni comunes debido a que su precio es algo superior a los anteriores. Son muy similares a los hornos industriales, disponen de una puerta hermética, que garantiza una cocción muy buena y la pieza queda más jugosos, aunque por contra quizás la piel puede quedar un poco menos crujiente.

¿Cómo elegir un asador para pollos?

Para elegir el mejor asador de pollos industrial, ten en cuenta factores como:

La capacidad en función del volumen de ventas.
El tipo de energía (gas, eléctrico o mixto).
La facilidad de limpieza para mantener la higiene.
La eficiencia energética para reducir costos operativos.
El diseño frontal, que no solo mejora la cocción sino que también atrae a los clientes.

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