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Lavavajillas industrial

Lavavajillas industriales para hostelería y profesionales

69 item(s)

Lavavasos profesional 35x35 con dosif. detergente Stalgast 801350

Dosificador detergente Cesta 35x35 cm
Recíbelo en 24-72 horas
801350
1635 ,92 € 1145 ,14 € con iva
-30%

Lavavasos profesional 35x35 con dosif. detergente y bomba desagüe Stalgast 801351

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 35x35 cm
Recíbelo en 24-72 horas
801351
1701 ,26 € 1190 ,88 € con iva
-30%

Lavavajillas profesional 50x50 Stalgast 801505

Dosificador abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 24-72 horas
801505
(2)
2095 ,72 € 1467 ,00 € con iva
-30%

Lavavajillas profesional 50x50 con dosificador de detergente Stalgast 801506

Dosificador detergente y abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 24-72 horas
801506
(1)
2158 ,64 € 1511 ,05 € con iva
-30%

Lavavajillas de 50x50 con dosificador de detergente y bomba de drenaje Stalgast 801507

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 24-72 horas
801507
2214 ,30 € 1550 ,01 € con iva
-30%

Lavavasos profesional 40x40 con dosif. detergente Stalgast 801400

Dosificador detergente y abrillantador Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 24-72 horas
801400
1773 ,86 € 1241 ,70 € con iva
-30%

Lavavajillas de capota industrial 50x50 con dosificador de detergente y bomba de...

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 15-20 días
803036
4114 ,00 € 2879 ,80 € con iva
-30%

Lavavasos profesional de 40x40 con dosif. detergente y bomba drenaje Stalgast 801401

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 24-72 horas
801401
(1)
1840 ,41 € 1288 ,29 € con iva
-30%

Lavavasos industrial 39x39 1 cesta con bomba desagüe AMDH 3390 P

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 39x39 cm
Recíbelo en 2-5 días
AMDH3390P
(1)
1672 ,51 € 1338 ,01 € con iva
-20%

Lavavajillas industrial 50x50 1 cesta AMDH3650

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-5 días
AMDH3650
(2)
1926 ,40 € 1541 ,12 € con iva
-20%

Lavavajillas industrial LAV150 50x50 con bomba de desagüe neutro blu ITW 919019

Dosificador abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-5 días
919019
2201 ,35 € 1761 ,08 € con iva
-20%

Lavavasos industrial de 40x40 Stalgast 801402

Dosificador abrillantador Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 24-72 horas
801402
(1)
1726 ,67 € 1208 ,67 € con iva
-30%

Lavavajillas industrial 50x50 bomba desagüe 1 cesta AMDH3650P

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-5 días
AMDH3650P
2144 ,17 € 1715 ,33 € con iva
-20%

Lavavajillas industrial 16 platos cesta 50x50 D36DGT

Bomba de desagüe opcional Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
D36DGT
(1)
2492 ,98 € con iva

Lavavajillas profesional cesta 50x50 alto 810mm MS9451

Dosificador abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
MS9451
2831 ,45 € con iva

Lavavajillas industrial 22 platos cesta 50x50 D85DGT

Bomba de desagüe opcional Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
D85DGT
3306 ,10 € con iva

Lavavajillas de cúpula 50x50 1 cesta AMDH3850

Dosificador abrillantador y bomba opcional Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-5 días
AMDH3850
(2)
3645 ,00 € 2916 ,00 € con iva
-20%

Lavavajillas industrial cesto 50x50 altura útil 330mm BE50

Bomba de desagüe opcional Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
BE50
(1)
2058 ,86 € con iva

Lavavasos industrial 39x39 1 cesta AMDH3390

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 39x39 cm
Recíbelo en 2-5 días
AMDH3390
(2)
1436 ,67 € 1149 ,34 € con iva
-20%

Lavavajillas para hostelería 50x50 de capota DS 903 109342

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
109342
6570 ,95 € 5191 ,05 € con iva
-21%

Lavavajillas para hostelería capota 60x50 DS 2002 109349

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 60x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
109349
9666 ,97 € 7636 ,90 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 50x50 Deltamat TF50 110415

Dosificador abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
110415
3188 ,71 € 2519 ,08 € con iva
-21%

Lavavajillas para hostelería 50x50 de capota DS 1003 109343

Dosificador abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
109343
(1)
7251 ,47 € 5728 ,66 € con iva
-21%

Descalcificador de agua WEH1350 Bartscher 109889

Capacidad 1350 litros
Recíbelo en 2-7 días
109889
753 ,24 € 595 ,06 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 50x50 Deltamat TF50L 110418

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
110418
3291 ,94 € 2600 ,63 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 50x50 Deltamat TF 50 LR 110419

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
110419
(1)
3757 ,58 € 2968 ,49 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 50x50 E500D LPR Bartscher 110512

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
110512
3707 ,97 € 2929 ,30 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 35x35 Deltamat TF350 110520

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 35x35 cm
Recíbelo en 2-7 días
110520
2152 ,26 € 1700 ,29 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 35x35 Deltamat TF350W 110522

Dosificador abrillantador Cesta 35x35 cm
Recíbelo en 2-7 días
110522
2430 ,27 € 1919 ,92 € con iva
-21%

Lavavajillas 50x50 para hostelería TF517 110557

Dosificador abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
110557
3813 ,65 € 3012 ,79 € con iva
-21%

Lavavajillas 50x50 para hostelería TF517 LP 110567

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
110567
4227 ,56 € 3339 ,77 € con iva
-21%

Lavavajillas 50x50 para hostelería TF517 LPWR 110597

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 2-7 días
110597
4475 ,57 € 3535 ,70 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 40x40 Deltamat TF401 110605

Dosificador abrillantador Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 2-7 días
110605
2407 ,60 € 1902 ,00 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 40x40 Deltamat TF401W 110606

Dosificador abrillantador Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 2-7 días
110606
2668 ,46 € 2108 ,08 € con iva
-21%

Lavavajillas 40x40 para hostelería Deltamat TF 401 K 110608

Dosificador abrillantador Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 2-7 días
110608
2430 ,27 € 1919 ,92 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 40x40 Deltamat TF401LPW 110607

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 2-7 días
110607
2747 ,85 € 2170 ,80 € con iva
-21%

Lavavasos industrial cesta 40x40 cestillo cubiertos BD46DGT

Bomba de desagüe opcional Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 5-10 días
BD46DGT
2110 ,24 € con iva

Lavavasos industrial cesto 35x35 altura útil 217mm BE35

Bomba de desagüe opcional Cesta 35x35 cm
Recíbelo en 5-10 días
BE35
(1)
1414 ,03 € con iva

Lavavasos industrial 40x40 con aclarado frío/soft-estar y termómetro BD47DGT

Bomba de desagüe opcional Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 5-10 días
BD47DGT
1831 ,75 € con iva

Lavavasos industrial cesto 40x40 altura útil 245mm BE40

Bomba de desagüe opcional Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 5-10 días
BE40
1563 ,70 € con iva

Lavavajillas industrial 26 platos cesta 55x55 D120DGT

Bomba de desagüe opcional Cesta 55x55 cm
Recíbelo en 5-10 días
D120DGT
3938 ,90 € con iva

Descalcificador automático de agua CS207

saco de sal de 10kg opcional
Recíbelo en 5-10 días
CS207
1251 ,30 € 813 ,34 € con iva
-35%

Lavavajillas industrial 50x50 Gastro-M DW50 de 230V

Fácil limpieza Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
GL892
(2)
3542 ,59 € 2302 ,68 € con iva
-35%

Lavavajillas industrial 50x50 Gastro-M DW51 de 400V

Dosificador abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
GL893
3698 ,21 € 2403 ,84 € con iva
-35%

Lavavajillas industrial 50x50 Gastro M estándar DK353

Muy bajo nivel sonoro Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
DK353
2672 ,50 € 1737 ,13 € con iva
-35%

Lavavajillas industrial 50x50 con cúpula Gastro-M HT50 de 400V

Dosificador abrillantador Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
GL896
5983 ,06 € 3888 ,99 € con iva
-35%

Lavavasos 40x40 Gastro M Barline GS028

Dosificador abrillantador Cesta 40x40 cm
Recíbelo en 5-10 días
GS028
(2)
2248 ,07 € 1461 ,25 € con iva
-35%

Lavavajillas industrial 50x50 Gastro-M DW51 400V con bomba desagüe

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
Recíbelo en 5-10 días
GL895
4299 ,49 € 2794 ,67 € con iva
-35%

Lavavasos profesional cesta 35x35 o 40x40mm MB9235

Dosificador abrillantador Cesta 35x35 cm
Recíbelo en 5-10 días
MB9235
1598 ,26 € con iva

Lavavasos industrial 35x35 OBY500B

Dosificador detergente y abrillantador Cesta 35x35 cm
Recíbelo en 2-5 días
OBY500B
(1)
1565 ,57 € 1174 ,18 € con iva
-25%

Lavavasos industrial 35x35 1 cesta AMDH3350

Dosificador deteregente y bomba opcional Cesta 35x35 cm
Recíbelo en 2-5 días
AMDH3350
(3)
1200 ,84 € 960 ,67 € con iva
-20%

Lavavajillas industrial alto 670mm cesto 40x40 LVP3040

Bomba y dosificador de detergente opcional Cesta 40x40 cm
No disponible
LVP3040
(1)

Lavavajillas industrial alto 710mm 2 cestos 45x45 LVP2845

Bomba y dosificador de detergente opcional Cesta 45x45 cm
No disponible
LVP2845

Lavavajillas industrial 35x35 Deltamat TF350LP 110521

Dosificador detergente y abrillantador Cesta 35x35 cm
No disponible
110521
2418 ,92 € 1910 ,95 € con iva
-21%

Lavavajillas para hostelería 60x40 Deltamat TF641 109632

Dosificador detergente y abrillantador Cesta 60x40 cm
No disponible
109632
4594 ,25 € 3629 ,46 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial cesta 50x50 325mm alto Infrico LVP3250

Bomba y dosificador de detergente opcional Cesta 50x50 cm
No disponible
LVP3250

Lavavajillas gama electrónica 830mm alto cesta 50x50mm LVP3250E

Bomba y dosificador de detergente opcional Cesta 50x50 cm
No disponible
LVP3250E

Lavavajillas industrial 60x40 Deltamat TF641LP 109633

Dosificador detergente, abrillantador y bomba
No disponible
109633
4743 ,05 € 3747 ,01 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial 50x50 E500 LPR 110510

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
No disponible
110510
2939 ,14 € 2321 ,92 € con iva
-21%

Lavavajillas industrial alto 1480mm cesto 50x50 LCP4550

Dosificador deteregente y bomba opcional Cesta 50x50 cm
No disponible
LCP4550

Lavavajillas gama electrónica con cúpula 1570 mm alto 50x50 LCP4550E

Dosificador deteregente y bomba opcional Cesta 50x50 cm
No disponible
LCP4550E

Lavavajillas gama electrónica 50x50 dosificador+bomba desagüe+recuperador calor...

Dosificador abrillantador y bomba Cesta 50x50 cm
No disponible
LCP4550EDBDRC

Lavavajillas gama electrónica con cúpula cesta 60x50mm LCP4560ED

Bomba de desagüe opcional Cesta 60x50 cm
No disponible
LCP4560ED

Lavavajillas gama electrónica 670mm alto cesta 40x40 LVP3040E

Dosificador deteregente y bomba opcional Cesta 40x40 cm
No disponible
LVP3040E

Túnel de Lavado de Arrastre 50x50 INTA31101

Cesta 50x50 cm
No disponible
TA31101

Lavavajillas industrial 2 cestas 35x35 LV2535

Dosificador detergente, abrillantador y bomba Cesta 35x35 cm
No disponible
LV2535
(1)

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Nuestros Lavavajillas están fabricados en acero inoxidable y respetan el medioambiente con su función de reducción de costes energéticos. Tenemos varios modelos y tamaños, para que se adapten a las necesidades de tu negocio: Lavavajillas de Cesta y Lavavajillas de Capota.  ¿Quieres saber más? Lee la guía sobre lavavajillas industriales → 

Selección de lavavajillas y lavavasos para hostelería, restaurantes, bares, cafeterías, hoteles y más

. Elige entre los 70 lavavajillas industriales



Platos lavavajillas industrialesComo su propio nombre indica, estos electrodomésticos están destinados a la limpieza de la vajilla -platos, cubiertos u otros- de manera electrónica y automática. En el sector de la gastronomía u hostelería, diferenciamos entre lavavajillas y lavavasos; por una cuestión de dimensiones y diferencias de cestas
Por lo general, un restaurante o establecimiento medio-grande, dispondrá de cada uno de estos electrodomésticos por una cuestión de rotación y producción de servicio, mientras que un pequeño establecimiento o local, usará la misma maquinaria para las dos cosas. El aspecto y funcionamiento entre estos lavavajillas y los que tenemos todos en casa tienen bastantes diferencias. Los lavavajillas industriales son de acero inoxidable de muy alta calidad y realizan unos ciclos de lavado mucho más cortos, de unos pocos minutos. Esto es así básicamente porque en la hostelería se necesita que todo sea más ágil y cómodo. Al ir necesitando vajilla constantemente, no podríamos esperar cada jornada a un lavado del tipo “doméstico”.  

Por otro lado, la variedad de tipos existente es muy amplia. Ya sea por el tipo de negocio, por el espacio del que dispongas en tu cocina o por el ritmo de trabajo, necesitarás un tamaño u otro. Y no solo se diferencian en eso, también en la forma en la que se distribuye el agua. El agua limpia a una temperatura y con una presión que es la ideal para que en menos tiempo se realice un lavado impecable.

 


✔ ¿Qué Tipos de Lavavajillas Industriales existen?

Existen diversos tamaños, modelos y marcas de lavavajillas industriales

junto con accesorios especiales para estos. Cada uno sirve para cubrir las necesidades básicas. En primer lugar os hablaré de los tipos básicos de lavavajillas según tamaño/capacidad y seguidamente según la función que desempeñan en cocinas y su formato. 
  • Lavavajillas standard. El básico, el que más se suele utilizar. La capacidad es de hasta 14 utensilios. Las medidas suelen variar de alto pero no de ancho. El ancho es de 600mm. 
  • Lavavajillas panelable. Sus medidas van entre los 45 y 60 cm de ancho. Son bastante adaptables a los diferentes tipos y tamaños de cocina. Aunque en medidas pueda variar, la capacidad es idéntica a la de un lavavajillas standard. 
  • Lavavajillas compacto. El más versátil y bajo consumo. Si dispones de muy poco espacio en tu cocina, es el ideal para ti. Eso sí, como su tamaño es más reducido, también lo será su capacidad que se reduce casi hasta la mitad del resto de lavavajillas. Aunque su tamaño sea inferior, su rendimiento sigue siendo igual de alto para garantizarte un resultado óptimo y rápido en los lavados que realices.
 

Lavavajillas de cúpulaLavavajillas De Capota O Cúpula

Este tipo de lavavajillas se caracteriza, ante todo, por su estructura y tamaño. Son ideales para establecimientos medianos-grandes que necesitan realizar lavados de vajilla en gran cantidad.  Se distinguen fácilmente, también, por los brazos elípticos que incorporan que son los que abren y cierran el lavavajillas a modo de capota o cúpula. 

Para instalarlo correctamente en tu cocina deberás ubicarlo justo al lado de un fregadero que servirá de mesa de entrada y otra mesa que quede justo en la salida para la recogida de la vajilla (opcional). 

 

Lavavajillas industrialLavavajillas De Cesta, Apertura Frontal

La estructura de los lavavajillas de cesta, a comparación de los de cúpula, es mucho más sencilla. Solo disponen de una apertura que se realiza frontalmente y con solo una cuba de lavado. Lo bueno de estos lavavajillas es que realizan un consumo de agua bastante inferior. 

Son ideales para establecimientos de un tamaño un poco más reducido y son ideales par ubicar tanto debajo del fregadero como de cualquiera de las mesas de trabajo de la propia cocina. Las medidas de las cestas van entre los 35×35 y 40×40 cm y la capacidad de cestas también varía. La altura variará según el modelo y capacidad (hasta los 69cm aprox).

 

Lavavajillas De Arrastre O De Cinta

Lavavajillas de cintaDe gran tamaño y por tanto también ideales para sitios de gran capacidad, por ejemplo cocinas de colegios, sitios donde se realicen eventos, residencias u hoteles. Su estructura se caracteriza por llevar una especie de túnel de lavado. Este túnel se compone de varios niveles. En primer lugar, dispone de una boca de entrada que enciende las bombas de lavado al introducir las cestas con la vajilla. Sigue la estructura con un nivel anti-salpicaduras, otro nivel de pre-lavado y al final uno de aclarado. 

 

Todo el proceso de lavado se realiza de forma automática. La propia máquina controla de forma autónoma la cantidad de agua que llena el tanque, la apertura de puertas y la potencia de lavado. Su producción se suele medir por miles de platos por hora.

 

Lavavajillas de utensilios

Lavavajillas De Utensilios

Si dispones de más espacio y la cantidad de utensilios que te toca limpiar al final de la jornada es amplio, entonces quizás deberías replantearte adquirir uno de estos. Su tamaño es compacto y es el complemento ideal para tu lavavajillas industrial convencional. Estos lavavajillas sirven para limpiar utensilios como ollas, recipientes, moldes, espátulas, cazos, pinzas y un largo etcétera. Por lo general, todos ellos disponen de una cuba de lavado frontal. 

 

Los utensilios que vayas a lavar aquí no deberían superar, por lo general, los 50 x 50 x 40 cm.

 

Lavavasos

Lavavasos industrial

Esta máquina resulta muy práctica si la cantidad de vasos, copas y/o tazas que tienes que lavar es grande. Además, son muy útiles ya que utilizarás un agua más limpia para tu vajilla de cristal, si se diese el caso.  Te garantiza un acabado profesional y que quedarán todos desinfectados e impecables gracias a que el agua que utilizará habrá sido de lavar vasos y no platos con posible grasa diluida. Esto sucede porque el agua de los lavavajillas solo se renueva unos pocos litros por cada lavado que se realiza. 

Aunque no estén pensados para esto, también podrías lavar platos en un lavavasos si lo llegases a necesitar. El tamaño de las cestas de estos suele ser pequeño, de entre unos  35×35 y 40×40 cm. 

 

 


Lavaplatos industriales

Los lavaplatos profesionales o industriales, a veces se pueden confundir con los lavavajillas ya que un lavaplatos al fin y al cabo es un lavavajillas, con una cesta específica para lavar platos.


Lavavajillas de cúpula⭐ ¿Qué fases tienen los lavavajillas industriales?

Las fases de los lavavajillas, 

sus lavados son 3: pre-calentadolavado y secado/abrillantado.

  • La primera fase tarda unos 15-20 minutos en completarse. Gracias a ella la máquina se preparará para el lavado e irá calentando el agua.
  • Seguidamente, con la segunda viene el lavado donde el agua a presión con la temperatura adecuada y el jabón dejarán tu vajilla impecable en 3 minutos.
  • Por último, la tercera hace que las aspas del lavavajillas mezclarán agua y abrillantador a una temperatura más alta que evitará las incrustaciones de la cal. Este último paso no dura más de 1 minuto.

 

Y así, tan rápidamente, podrás vaciar tu máquina y tendrás toda tu vajilla impecable y lista para volver a utilizarla de nuevo. Procura, también, ir lavando el filtro de una a dos veces al día dependiendo de la cantidad de trabajo y platos limpiados. Esto te asegurará un mejor rendimiento y resultado de la máquina.

 




✔ ¿Cómo se instala un lavavajillas industrial

Instalación lavavajillas industriales

Por lo general, sigue las indicaciones del propio fabricante del lavavajillas. Verás que por lo general es bastante sencillo, te indican la temperatura, los periodos de lavado, etcétera. Aun así, antes de nada deberás tener en cuenta varias cosas para ver que todo está en orden Estas son: la conexión eléctrica, la toma de agua y el desagüe. Los fabricantes de los lavavajillas suelen enviar el lavavajillas con un trozo de manguera, enchufe o el cableado donde se indica la tierra/fase/neutro para conectar. 

 

Pasos A Seguir Y Lo Que Debes Tener En Cuenta

  • Toma de corriente (monofásica o trifásica). Esto lo sabrás fácilmente ojeando la placa con las características del propio lavavajillas industrial. Procura que la toma de la que dispongas tiene la tensión suficiente.
  • Toma de agua. Necesitará una corriente de presión de entre 2 y 6 kg por cm2. Esta presión es la más común pero si por algún motivo no dispusieras de ella, entonces deberás instalar una bomba de presión. Básicamente deberás hacer esto porque si no dispone del mínimo, tu lavavajillas no podrá limpiar ni aclarar de la forma que le corresponde. Para poder instalar tu lavavajillas necesitarás una toma de agua con grifo y con una salida “macho” con rosca de 3/4. 
  • El desagüe. Simplemente asegúrate que esté por debajo del nivel de la máquina. Si no lo está, entonces opta una instalar bomba de desagüe que tenga un diámetro mínimo de 45 mm.

Si estas tres cosas ya las tienes claras y está todo en orden, ya podrás desembalar tu lavavajillas para colocarlo y ponerlo en marcha. Recuerda que a veces dentro del aparato también suelen haber embalajes, no los dejes dentro.

Ahora simplemente deberás enchufarlo -primero de todo- a la corriente eléctrica. Seguidamente, conéctalo al agua a través de la manguera que la propia marca te suministra con el pedido que hagas. Después, deberás introducir el tubo de vaciado del lavavajillas en el tubo de desagüe. Por último, suministra el abrillantador que corresponda y, cuando ya lo tengas todo, se recomienda hacer un primer lavado sin vajilla. Así te asegurarás de que estará limpio antes de utilizarlo por primera vez.

 

bomba de desagüe¿Cuándo necesitas una bomba de desagüe?
Si el desagüe no está por debajo del nivel de la máquina, tendrás que optar por escoger un lavavajillas que incorpore una bomba de desagüe. La gran mayoría de fabricantes te ofrecen esa opción si lo necesitas. Si no, una práctica muy habitual es la de colocar un bastidor de unos 25cm de alto para solucionar el problema.



⭐ ¿Cómo limpiar un lavavajillas industrial?

Es muy importante tener un lavavajillas industrial de calidad, sí. Pero también es importante llevar a cabo una buena y correcta limpieza. Si no lo hacemos, no habrá servido de nada invertir en un lavavajillas tan profesional.

La cal, uno de los principales problemas. Esta sustancia alcalina deja marcas blancas en la vajilla y eso, de cara a los clientes, da muy mala imagen. Una vajilla con manchas o surcos dará la sensación de que todo está sucio aunque esté recién lavado. Y no solo eso, la cal constante acaba estropeando tu vajilla y afecta al gasto energético. Que el agua salga a una temperatura de 90º hace que los restos de agua (gotas) no se queden en la vajilla y no se sequen dejando surcos, pero la cal es imposible esconderla.

¿Cómo evitarla? Aunque no la veas, puede estar. Es por eso que es mejor prevenirla que intentar remediarla cuando ya sea demasiado evidente. Es mejor que vayas haciendo unas revisiones y tratamientos periódicos ya que si la cal aparece de forma fulminante, la avería será peor. Esto te pasará sobre todo si no descalcificas de tanto en tanto o si no utilizas un abrillantador de mucha calidad. 

Uno de los mejores remedios es utilizar de tanto en tanto un desincrustante de cal. Estos se diluyen en agua y se dejan actuar encendiendo el lavavajillas para que haga unos ciclos de lavado. Este paso elimina las incrustaciones y evita que se obstruyan cañerías. También ten cuidado con el jabón que utilices para las limpiezas. Procura que este sea bueno y efectivo pero que no te estropee tu cristalería. Hay algunos jabones que son tan potentes que hasta queman el cristal. Así tu vajilla se irá deteriorando con el paso del tiempo.




⭐ ¿Qué consejos básicos debo saber sobre lavavajillas industriales?

lavaplatos

Si en tu establecimiento tienes que estar lavando platos y copas de cristal constantemente, te recomiendo que tengas dos máquinas, una para cada vajilla. Y si no puedes, al menos procura realizar lavados por tipo de vajilla y no todo junto. ¿Por qué? Los lavavajillas industriales usan el agua en un circuito cerrado para ahorrar energía. De este modo, se utiliza varias veces el mismo agua.

Cuando lavas los platos, la gran mayoría están llenos de grasas. Si después de haber realizado un lavado de platos y cubiertos, pones copas o vasos de cristal, ten claro que toda esa grasa no va a dejar precisamente el cristal brillante. Lo mejor de tener dos máquinas distintas es que evitarás que se manche tu vajilla de cristal y quede impecable.

Por otro lado, procura lavar un poco y aclarar bien la vajilla antes de introducirla en la máquina. Cuando digo “lavar” me refiero a darle un agua previa o quitar restos de comida si los hubiese. Si la vajilla está muy sucia y necesitas darle un lavado antes, preocúpate por quitar bien los posibles restos de jabón que hayas utilizado. Si no lo haces, quizás se generará una gran cantidad de espuma en pleno lavado. Además, hay que tener cuidado con introducir productos que puedan llevar cloro ya que este irá deteriorando nuestra máquina.

En general, intenta no dar un uso masivo y muy seguido al lavavajillas. Procura llenarlo siguiendo un orden y apurando al máximo el espacio hasta que se llene por completo. Lo ideal será que realices los lavados ya al final de tu jornada, por la noche. De este modo, ahorrarás en agua, tiempo y energía. 

 



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