El horno profesional Unox Bakerlux Shop Pro Rossella Touch XEFR-04EU-ETDV es un horno profesional eléctrico con capacidad para 4 bandejas 600x400 mm con apertura de la puerta abatible o lateral, a escoger en las opciones.
El horno Rossella dispone de dos motores, sistema de humidificación y un sinfín de programas memorizados para realizar todo tipo de elaboraciones pasteleras y panaderas.
Se sirve sin enchufe. Un técnico deberá de realizar la instalación según la instalación eléctrica del local.
Los hornos BAKERLUX SHOP.Pro ™ cuentan con las últimas tecnologías inteligentes para ayudar en el horneado a las tiendas minoristas.
Horneado perfecto.
Un paso adelante.
Los hornos BAKERLUX SHOP.Pro ™ están diseñados específicamente para hornear productos congelados en espacios comerciales, donde los ritmos son ajustados y los volúmenes son altos.
BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH Rosella
PANEL TOUCH
La interfaz SHOP.ProTM TOUCH
Todo de un vistazo
El modelo BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH ofrece todas las ventajas de una pantalla LCD de 2.4 ”que le permite almacenar y guardar programas de horneado con imágenes, además de ofrecer una programación rápida e intuitiva. Puede configurar hasta 9 pasos de horneado por programa, controlando la humedad y eligiendo entre dos velocidades de ventilador diferentes.
Las funciones del Panel TOUCH
Panel de 2,4"
La pantalla de 2.4" de BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH le permite ver la información que necesita de una manera clara e inmediata, para simplificar su trabajo y evitar cualquier error.
Configurar un programa de horneado nunca ha sido tan fácil
Configura el tiempo y la temperatura de horneado, el porcentaje de humead y una de las dos velocidades de ventilador disponibles en cada uno de los 9 posibles pasos de horneado
100 progamas
Todos los procesos de cocción son repetibles gracias a la biblioteca personal que le permite almacenar y organizar hasta 100 programas de cocción con accesibilidad inmediata gracias a la posibilidad de asociar una imagen a cada uno de ellos.
Tipos de cocción para
Bakerlux Shop Pro Touch
Panadería Artesana
Ventilación perfecta, porcentajes precisos de humedad y uniformidad en cada punto de la bandeja, en todas las bandejas. Producción extra de vapor bajo demanda gracias a STEAM.Boost para obtener superficies doradas y brillantes para su pan.
Pastelería Fresca
En los hornos UNOX usted tiene el control total del proceso de cocción, desde los más delicados hasta los más extremos, respetando los aromas y las estructuras de la masa.
Panadería y Pastelería Congelada
La cocción de masa congelada es una ciencia. Los hornos UNOX ofrecen estructuras internas fragantes, nítidas y consistentes con superficies externas doradas y uniformes sin esfuerzo.
Deshidratación
Tres reglas de oro: temperaturas precisas, ventilación suave y regular y máxima extracción de humedad.
Prepárese para una deshidratación perfecta.
Galletas y Cookies
Preciso, repetible, uniforme. De la primera a la última pieza, mismo color, misma estructura, mismo resultado. Descubre el placer de la perfección.
Todos los detalles son importantes
Accesorios a tu Bakerlux Shop.Pro Touch
Campana de condensación
Cero olores en tus tiendas.
La campana de condensación de vapor UNOX es una solución ideal para instalar su horno BAKERLUX SHOP.Pro ™ en cualquier lugar, incluso en locales donde no hay extracción.
Bakerlux Shop Pro Touch
Cada detalle cuenta
Hornos de convección con humedad para la cocción de productos de panadería y pastelería congelados con pantalla LCD.
Fermentadora
Producción sin interrupciones
Las fermentadoras BAKERLUX SHOP.Pro™ le permiten establecer el porcentaje de humedad deseado dentro de la cámara de fermentación para obtener resultados perfectos en todo momento, para cada receta.
Diseño del horno
Bakerlux Shop.Pro Touch
Sistema eléctrico
Resistencias de alto rendimiento.
Los hornos eléctricos UNOX utilizan una resistencia especial de alta intensidad que produce calor rápidamente desde el primer momento de activación. Rendimiento que podrá ver inmediatamente: 20 ° C - 260 ° C en solo 300 segundos así como la saturación de vapor en la cámara de cocción en unos pocos segundos (modelos PLUS).
Diseñado para dar forma a tus cocciones.
Cámara de cocción en acero inoxidable.
Los hornos UNOX utilizan acero inoxidable 304 con un tratamiento Bright Annealing que hace que la superficie sea perfectamente lisa, lo que favorece la velocidad del flujo de aire y la limpieza.
Los ventiladores.
Ventiladores simétricos con inversión de giro.
Los ventiladores de alto flujo distribuyen el aire de una manera potente y uniforme. Su anillo frontal anti-bypass permite aumentar el flujo y por lo tanto permite una cocción aún más rápida y efectiva.
BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH es la gama de hornos creada para el dorado de productos congelados dentro de espacios comerciales, donde los ritmos son ajustados y los volúmenes son altos.
Data driven cooking: almacenamiento y análisis de datos.
Tecnología air plus: 2 controles de velocidad del aire
Tecnología Stem Plus: cocción mixta de convección y humedad de 20, 40, 60, 80 y 100%
Permite crear columnas de hornos apilando uno encima del otro
Apertura puerta basculante o abatible
Distancia entre bandejas de 75 mm
Frecuencia: 50-60 Hz
6,9 kW potencia eléctrica
Peso: 57 kg
*La línea Baker Shop Pro TOUCH es la que le sigue a los hornos modelo LED.
El horno Rossella Touch te permite cocinar todo tipo de elaboraciones de panadería y pastelería como snacks, baguettes, tartas o empanadas, entre otros.
Detalles técnicos específicos del XEFR-04EU-ETDV-M (monofásico)
Voltaje: 220-240V ~1PH+PE
Cable: 3G x 4 mm^2
Amperios: 32 A
Potencia: 6,9 kW
Incluye cable
NO incluye enchufe
Detalles técnicos específicos del XEFR-04EU-ETDV-T (trifásico)
Voltaje: 380-415V ~3PH+N+PE
Cable: 5G x 1,5 mm^2
Amperios: 16 A
Potencia: 6,9 kW
Incluye cable
NO incluye enchufe
Ten en cuenta que LA POTENCIA NO CAMBIA entre un horno y otro, es la misma tanto para el modelo monofásico como para el modelo trifásico.Para más detalles técnicos, descárgate el manual y la ficha técnica del horno en la pestaña "Manuales e instrucciones".
Características de todos los hornos Baker Shop. Pro
Modos de cocción
Rango de temperatura variable de 30 a 260ºC
Temperatura máxima de precalentamiento 260ºC
Distribución del aire en la cámara de cocción
Tecnología Dry. Plus: turbinas múltiples con inversión de marcha.
Aislamiento térmico de seguridad
Tecnología Protek. Safe: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral.
Tecnología Protek. Safe: frenado del motor a la apertura de la puerta, de seguridad.
Función auxiliar
Temperatura de precalentamiento hasta 260ºC programable.
Visualización del temporizador: tiempo restante de cocinado.
Funcionamiento “INF”: cocción con tiempo infinito (no se para).
Visualización en tiempo real de la temperatura de sonda, cámara, humedad, tiempo y velocidad de turbinas.
Medida temperatura en ºC o ºF
Medidas Externas horno
Profundo: 800 mm
Ancho: 811 mm
Alto: 500 mm
Opiniones de clientes sobre Horno Industrial Bakerlux SHOP.Pro Rossella TOUCH 4 bandejas Varias opciones Unox
A primera vista podría parecer que subiendo los precios aumentarán los beneficios de los restaurantes (y de cualquier clase de negocio)…
https://www.pepebar.com/8388-horno-industrial-bakerlux-shoppro-rossella-touch-4-bandejas-varias-opciones-unox.html8388Horno Industrial Bakerlux SHOP.Pro Rossella TOUCH 4 bandejas Varias opciones Unox<p>El horno profesional Unox Bakerlux Shop Pro Rossella Touch XEFR-04EU-ETDV es un<strong> horno profesional eléctrico con capacidad para 4 bandejas 600x400 mm con apertura de la puerta abatible o lateral,</strong> a escoger en las opciones.</p>
<p>El horno <strong>Rossella </strong>dispone de dos motores, sistema de humidificación y un sinfín de programas memorizados para realizar todo tipo de elaboraciones pasteleras y panaderas.</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Se sirve sin enchufe.</span> Un técnico deberá de realizar la instalación según la instalación eléctrica del local.</p>
<p></p>https://www.pepebar.com/3865-home_default/horno-industrial-bakerlux-shoppro-rossella-touch-4-bandejas-varias-opciones-unox.jpg2602.681instockUnox3253.35122150.97619.999998770499537.744/Hornos de convección/Hornos industriales/Hornos panadería62746317492749683998402