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Escarchador de copas y vasos
Escarchador para enfriar tus vasos y copas
No hay nada como una copa o un vaso congelado para ofrecer tus bebidas. Gracias a los escarchadores de copas puedes tenerlos listos en el momento en el que los necesites servir a tus clientes. En PepeBar disponemos de escarchadores tipo nevera o tipo escarchador automático,. Con estos últimos, podrás escarchar los vasos de forma casi instantánea gracias a la conexión con una botella de CO2.
Escarchador de copas y vasos Lacor L69300
Escarchador refrigerador de copas
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Escarchador de copas y vasos inox Infrico ESC50
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Escarchador de copas y vasos puerta cristal Infrico ESC50CR
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El escarchador de copas se usa para enfriar rápidamente las copas y darles un toque escarchado, como el que ves en los cócteles o margaritas. La idea es que la copa esté fría, lista para servir y hace que se mantenga a la temperatura ideal más tiempo.
¿Cómo funciona un escarchador de copas?
El escarchador utiliza dióxido de carbono (CO₂) para enfriar las copas. Funciona de esta manera:
- Colocas la copa boca abajo en la boquilla del escarchador.
- Al presionar hacia abajo, se libera una ráfaga de CO₂ que enfría la copa casi al instante.
- Si quieres el típico efecto escarchado con sal o azúcar, primero humedeces el borde de la copa (con limón, por ejemplo) y luego lo pasas por el borde del recipiente con sal o azúcar antes de usar el escarchador.
El CO₂ se congela al entrar en contacto con la copa, bajando la temperatura en segundos. Este proceso es rápido, higiénico y muy visual, algo que a los clientes les encanta.
¿Qué tipos de escarchadores hay?
Hay 3 tipos, escarchadores de CO2, de refrigeración ventilada y escarchadores de refrigereación estática.:
-
Escarchadores de CO₂
- Ventajas: Son rapidísimos, ocupan poco espacio y no consumen mucha energía. Además, crean un efecto visual atractivo.
- Inconvenientes: Su mantenimiento es algo más delicado y requieren bombonas de CO₂.
-
Escarchadores de refrigeración ventilada
- Ventajas: Distribuyen el frío de manera uniforme, lo que asegura que todas las copas estén bien frías. Son más económicos que los de CO₂ y fáciles de mantener.
- Inconvenientes: Consumen más energía y ocupan más espacio.
-
Escarchadores de refrigeración estática
- Ventajas: Son eficientes energéticamente y suelen tener un coste inicial más bajo.
- Inconvenientes: No reparten el frío de forma uniforme, lo que puede hacer que algunas copas no estén igual de frías.
Consejos para sacarles partido
- No lo sobrecargues para que el frío circule bien entre las copas.
- Limpia regularmente el interior con un paño suave y un producto adecuado.
- Colócalo en un lugar fresco y lejos de fuentes de calor o luz solar.
- Verifica que la puerta cierre bien para evitar pérdidas de frío y sobreconsumo de energía.
- Si usas uno de CO₂, controla las bombonas y asegúrate de que estén bien instaladas.
Ventajas de usar un escarchador
- Presentación impecable: Las copas escarchadas no solo lucen bien, sino que elevan la percepción de calidad de las bebidas.
- Eficiencia: Ahorras tiempo, ya que no necesitas enfriar copas de antemano.
- Experiencia del cliente: El toque frío mejora el sabor y la experiencia, además de ser un detalle que fideliza a los clientes.
¿Qué tener en cuenta antes de comprar uno?
- Tamaño: Evalúa cuánto espacio tienes disponible en tu barra o cocina y el volumen de copas frías que necesitas. Los modelos de 50-80 litros son ideales para bares pequeños, mientras que para establecimientos más grandes, un escarchador con mayor capacidad es la mejor opción.
- Sistema de refrigeración: Si buscas rapidez, los modelos de CO₂ son lo tuyo. Si prefieres algo más económico, los ventilados o estáticos son buenas alternativas.
- Puertas: Las puertas de cristal son ideales para ver el contenido sin abrir el escarchador, pero si necesitas una mayor eficiencia térmica, las puertas opacas son una mejor elección.
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