Descripción Horno de convección Unox Bakerlux XB893
Redimiento de cocción del Unox Bakerlux XB893
Los grandes beneficios del Unox XB893
El horno Unox de convección XB893 tiene capacidad para diez bandejas, pertenece a la gama Unox Bakerlux.
Su funcionamiento es a través de aire forzado y control de la humedaden la cámara de cocción.
El resultado es un mejor sabor y aromacon una estructura interna idónea, y una superficie externa crujiente y dorada.
El Unox Bakerlux modelo XB893 destaca por:
Se trata de un horno eléctrico, con capacidad para 10 bandejas de 600 x 400 mm (ancho x profundo), tres motores, una turbina con inversión de giro y sistema de humedad.
El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas altas de cocción.
Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.
Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologias de producto; intentando evitar que el producto se reseque.
La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.
Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales.
Proporciona la calidad deseada de los productos.
Es un horno capacitado para realizar cocciones perfectas. Hornea todo tipo de pan, bollería, pastelería y snack.
Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos (baguette, chapata, pan de payés, croissants, ensaimadas, magdalenas, galletas...).
Solución perfecta para hornear productos precocidos y congelados.
Se trata de un horno destinado a la panadería y/o bollería, aunque está capacitado para preparar cualquier tipo de comida; asados, hervir verdura, freír.
Ideal para tu panadería, restaurante, supermercado, hotel...
Puedes ganar espacio apoyar el horno sobre una la fermentadora (XL413) o un soporte (XR168). Permite hacer distintas combinaciones de montajes según tus necesidades.
Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.
Es imprescindible obtener también el Kit de primera instalación + detergente XUC001-DRU. Este kit contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación de un horno y una botella de detergente DET&Rinse™ ULTRAPLUS (1 litro). El detergente no se podrá conectar al horno, sino que servirá para uso manual.
Detalles de la Horno de convección Unox Bakerlux XB893:
A continuación te detallamos las funcionalidades y como viene equipado el horno Unox XB893:
Puerta lateral con apertura manual.
Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.
Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.
Puerta reversible incluso después de la instalación.
Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.
Permite máxima higiene y limpieza.
Iluminación de la cámara de cocción.
Seguridad y eficiencia.
Reduce consumos energéticos.
Tecnología Protek.SAFE , puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.
Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.
Tecnología AIR.Plus, turbinas con inversión de giro y dos velocidades
Tecnología DRY.Plus, eliminación rápida de la humedad.
Tecnología STEAM.Plus,introducción de la humedad manualmente.
Tecnología Spido.GAS, predisposición para el subministro de gas G20/G25/G30/G31 (sólo para hornos de gas).
Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.
Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.
Limitador de temperatura de seguridad.
Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.
Funcionamiento constante “INFINITO”.
Especificaciones del XB893:
Gama: Unox Bakerlux.
Modelo: XB 893.
Energía: Eléctrico.
Frecuencia: 50 / 60 Hz.
Voltaje: 400 V-3N
Potencia: 15,8 kW.
Programación: Manual.
Nº motores: 3.
Rango temperatura: 30ºC a 260ºC.
Humidificación: Si.
Nº de bandejas: 10.
Medidas bandejas: 600 x 400 mm.
Distancia entre bandejas: 80 mm.
Peso: 112 Kg.
Tipo de uso: profesional
Medidas Unox XB893:
Ancho: 860 mm
Alto: 1250 mm
Profundo: 882 mm
Peso: 112 kg
Resumen de especificaciones del Bakerlux XB893
Opiniones de clientes sobre Horno de convección Unox Bakerlux XB893
A primera vista podría parecer que subiendo los precios aumentarán los beneficios de los restaurantes (y de cualquier clase de negocio)…
https://www.pepebar.com/8362-horno-de-conveccion-unox-bakerlux-xb893.html8362Horno de convección Unox Bakerlux XB893<p>El <strong>horno Unox Bakerlux XB 893</strong> es un horno de <strong>convección eléctrico.</strong></p>
<ul style="list-style-type: disc;">
<li>Con sistema de <strong>humedad</strong>.</li>
<li>Es un horno con una puerta lateral, de izquierda a derecha. Tiene <strong>capacidad para 10 bandejas de 60x40 cm</strong>.</li>
<li><strong>Capaz de hornear todo tipo de producto</strong> (pan, bollería, pastelería, snack...).</li>
<li>El horno Unox XB893 es un horno con bandejas grandes, de<strong> excelente calidad</strong> y garantiza uniformidad en la cocción.</li>
</ul>
<div></div>
<div></div>
<div><strong>Es imprescindible obtener también el Kit de primera instalación + detergente XUC001-DRU. </strong></div>
<p> </p>https://www.pepebar.com/434-home_default/horno-de-conveccion-unox-bakerlux-xb893.jpg5107.139instockUnox6383.92374220.77619.9999993734261055.194/Hornos industriales/Hornos de convección/Hornos industriales/Hornos industriales/Hornos panadería62737387034844584488451
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