El horno gastronómico gas XV513G, es un horno capaz de cocinar cualquier producto. Pertenece a la gama Unox Cheflux Manual. Funciona con aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción. El resultado, es un mejor sabor con una estructura y textura del producto idónea.
- Es un horno gastronómico de convección.
- Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.
- Se trata de un horno de gastronomía eléctrico, con capacidad para siete bandejas GN 1/1, dos motores, dos turbinas con inversión de giro y sistema de humedad.
- Disponible opción de horno eléctrico.
- El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
- Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas altas de cocción.
- Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologías de producto; intentando evitar que el producto se reseque y pierda parte de su sabor.
- La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.
- Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales.
- Es un horno capacitado para realizar cualquier tipo de cocción.
- Esta preparado para hornear, asar, marcar, hervir al vapor y freír.
- Aunque es un horno para la gastronomía es posible hornear pan, bollería, snack y similares. El resultado, es el mismo que con horno de panadería o pastelería.
- Proporciona la calidad deseada de los productos.
- La diversidad de bandejas convierte el horno en un elemento versátil, y dotado para cocinar todo tipo de alimentos.
- Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; verduras, pescados, carnes, huevos...
- Solución perfecta para cocinar productos frescos o precocidos y congelados.
- Ideal para tu restaurante, supermercado, hotel, punto restauración...
- Puedes apilar el horno sobre un soporte XR168, para mayor comodidad y ganar espacio. Además, puedes hacer un montaje con dos hornos según tus necesidades.
- Se sirve con enchufe schucko.
Es imprescindible obtener también el Kit de primera instalación + detergente XUC001-DRU. Este kit contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación de un horno y una botella de detergente DET&Rinse™ ULTRAPLUS (1 litro). El detergente no se podrá conectar al horno, sino que servirá para uso manual.
Especificaciones
El horno Unox XV513G viene equipado tal como se detalla a continuación:
- Una puerta lateral con apertura manual.
- Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.
- Seguridad y eficiencia.
- Reduce consumos energéticos.
- Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.
- Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.
- Puerta reversible incluso después de la instalación.
- Permite máxima higiene y limpieza.
- Iluminación de la cámara de cocción con luces halógena.
- Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.
- Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.
- Limitador de temperatura de seguridad.
- Tecnología Protek.SAFE , puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.
- Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.
- Tecnología AIR.Plus, turbinas con inversión de giro y dos velocidades
- Tecnología DRY.Plus, eliminación rápida de la humedad.
- Tecnología STEAM.Plus, introducción de la humedad manualmente.
- Tecnología Spido.GAS, predisposición para el subministro de gas G20/G25/G30/G31 (sólo para hornos de gas).
- Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.
- Funcionamiento constante “INFINITO”.
- Soportes de bandejas de la cámara en lámina plegada en C.
- Distancia entre bandejas 67 mm
- Alimentación: 17.5 potencia nominal gas máx., 220-240 v 1-, 50 Hz.
El horno CHEFLUX de Unox trabaja con aire seco-vapor y te permite realizar elavoraciones de cocción tradicionales como cocción al vapor, asado o frito, asado a la parrilla y la cocción tanto de productos de panadería frescos como congelados.
Medidas
- Ancho: 860 mm
- Alto: 930 mm
- Profundo: 882 mm
Por qué nos gusta
Al ser distribuidores oficiales, confiamos plenamente en Unox y, además de comprar un excelente producto, nos gusta saber que, en el caso de que fuera necesario, disponemos de una garantía oficial, con un trato excelente.
977 595 808
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