Planchas de cocina Industrial
Planchas de cocina industrial, sandwicheras y fry-tops para hostelería:
Amplia gama de planchas de cocina y planchas de asar profesionales y domésticas, también conocidas en el sector de la hostelería como Fry Tops, su denominación en lengua inglesa. Tanto para uso profesional cómo particular. Si necesitas asesoramiento para comprar una plancha de cocina o una sandwichera profesional no dudes en contactar con nuestros técnicos en planchas y fry tops, estarán encantados de atenderte y recomendarte la plancha más adecuada a tus necesidades. Para contactar con nuestros expertos, puedes hacerle a través de teléfono, email, o chat; prometemos responderte rápidamente. Si te resulta más cómodo también puedes leer los artículos de Aprende con Pepe's sobre, los tipos de planchas, características que deben de tener, y las mejores planchas según su uso. Sigue leyendo la Guía de planchas de cocina y sandwicheras profesionales Elige tipo de plancha de cocina
Mejor Plancha industrial. Recomendados por ✓ calidad ✓ precio ✓ durabilidad ✓ plazo de entrega
Plancha individual manual SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP010PR
Plancha eléctrica de cromoduro con placa lisa PLE-L-550CD
Plancha eléctrica de acero con placa mixta PLE-M-730
Plancha de gas de acero laminado PLGAS-650
Plancha fry top SpidoCook individual con vitrocerámica lisa SP200
Plancha de gas de acero laminado PLGAS-950
Plancha eléctrica acero laminado 5,2kW 80PELN
Plancha eléctrica acero laminado 2kW 40PELN
Plancha eléctrica de acero con placa lisa PLE-L-550
Plancha a gas acero laminado 6 mm 2,75kW 40PGLN
Plancha eléctrica acero laminado 4kW 60PELN
Plancha a gas acero laminado 6 mm 8,25 kW 80PGLN
Plancha eléctrica acero laminado 5,2kW 80PELN
Plancha a gas doble placa acero laminado 6 mm 2,75 + 2,75 kW 4040PGLLN
Plancha a gas acero laminado recubrimiento cerámico antiadherente 3,2 kW NANOTEC40
Plancha a gas acero laminado 6 mm 5,5kW 60PGLN
Plancha a gas doble placa acero laminado 6 mm 5,5 + 2,75 kW 6040PGLLN
Plancha a gas acero laminado recubrimiento cerámico antiadherente 6,4 kW NANOTEC60
Plancha a gas acero laminado recubrimiento cerámico antiadherente 9,6 kW NANOTEC80
Plancha a gas doble placa acero laminado 6 mm 8,25 + 2,75 kW 8040PGLLN
Grill hierro fundido superficie acanalada EasyLine Fimar EG02
Plancha individual digital SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP010ER
Plancha individual manual SpidoCook con vitrocerámica lisa transparente SP010PT
Plancha individual Spidocook digital con vitrocerámica lisa transparente SP010ET
Plancha individual manual SpidoCook con superficie de vitrocerámica lisa SP010P
Plancha eléctrica de acero con placa lisa PLE-L-730
Plancha individual digital SpidoCook con superficie de vitrocerámica lisa SP010E
Plancha doble manual SpidoCook con superficie de vitrocerámica lisa SP020P
Plancha eléctrica de acero con placa ranurada PLE-R-550
Plancha eléctrica de cromoduro con placa lisa PLE-L-550CD
Plancha eléctrica de acero con placa mixta PLE-M-730
Equipo multifunción 300 Bartscher 370205
Grill Milan Toast individual con superficie acanalada 16000
Plancha a gas acero laminado 6 mm 8,25 kW 100PGLN
Plancha a gas acero laminado 6 mm 11 kW 120PGLN
Plancha a gas con fogón placa acero laminado 3 quemadores 100PGLFN Arilex
Plancha a gas con fogón placa acero rectificado 3 quemadores 100PGRFN
Plancha a gas con fogón placa acero rectificado 4 quemadores 120PGRFN
Frytop gas placa acero rectificado 15mm 16,5 kW 100FRYGRN
Plancha a gas con fogón placa acero baño cromoduro 3 quemadores 100PGCFN
Plancha a gas con fogón placa acero baño cromoduro 4 quemadores 120PGCFN
Plancha eléctrica 600, B600 lisa CD Bartscher 132125
Frytop gas acero 15mm baño cromo duro 16,5 kW 100FRYGCN
Plancha individual manual SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP010PR
Plancha doble SpidoCook manual con vitrocerámica lisa transparente SP020PT
Plancha doble digital SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP020ER
Plancha doble manual SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP020PR
Plancha doble digital Spidocook con superficie de vitrocerámica lisa SP020E
Plancha doble SpidoCook digital con vitrocerámica lisa transparente SP020ET
Plancha grill doble con termostato independiente GR475
Grill Milan Toast doble con superficies acanaladas 16050
Plancha eléctrica 600, B400, lisa Bartscher 132115
Plancha Milan Toast individual con superficie de vitrocerámica
Plancha Milan Toast individual grande con superficie de vitrocerámica
Plancha Milan Toast doble con superficie de vitrocerámica
Frytop gas placa acero rectificado 15mm 5,5 kW 40FRYGRN
Frytop gas acero 15mm baño cromo duro 5,5 kW 40FRYGCN
Plancha eléctrica acero rectificado 4kW 60PERN
Plancha eléctrica acero cromo duro 4kW 60PECN
Plancha a gas acero recrificado 15 mm 5,50 kW 60PGRN
Plancha a gas doble placa acero laminado 6 mm 5,5 + 5,5 kW 6060PGLLN
Plancha a gas acero 15 mm con baño cromo duro 5,50 kW 60PGCN
Frytop gas acero 15mm baño cromo duro 11 kW 70FRYGCN
Frytop gas placa acero rectificado 15mm 11 kW 70FRYGRN
Plancha a gas con fogón placa acero laminado 4 quemadores 120PGLFN
Plancha eléctrica lisa de cromoduro con doble control de temperatura PLE-L-730CD
Plancha de gas de cromoduro PLGAS-650CD
Plancha de gas de acero laminado PLGAS-650
Plancha eléctrica acero rectificado 5,2kW 80PERN
Plancha de gas de acero laminado PLGAS-950
Plancha a gas acero 15 mm con baño cromo duro 8,25 kW 80PGCN
Plancha de gas de acero laminado PLGAS-800
Plancha de gas de cromoduro PLGAS-950CD
Plancha de gas de cromoduro PLGAS-800CD
Plancha eléctrica acero cromo duro 5,2kW 80PECN
Plancha a gas con fogón placa acero laminado 2 quemadores 80PGLFN
Plancha a gas acero rectificado 15 mm 8,25 kW 80PGRN
Plancha Buffalo individual grande acanalada lisa con temporizador digital FC382
Grill eléctrico con placa eléctrica Gastro-M GM70/80FTRES GN103
Plancha Buffalo doble acanalada/lisa con temporizador digital Buffalo FC385
Plancha gas natural Gastro-M para cocina industrial GL917
Plancha eléctrica semi-ranurada con placa de cromo duro NCREM-100
Plancha grill eléctrica con tapa lisa GR34 LL
Grill hierro fundido superficie acanalada EasyLine Fimar EG01
Grill hierro fundido placa acanalada doble nervio EasyLine Fimar EG03
Grill hierro fundido placa acanalada y lisa doble placa EasyLine Fimar EG03M
Plancha de cocina plana a gas natural Gastro-M 60-60 FTG
Plancha cocina plana eléctrica Gastro-M 60-60FTE
Grill Gastro-M roca lava a gas 65-40 GRL GL919
Grill gas natural Gastro-M 60-30 FTG para cocina industrial
Plancha individual manual Spidocook con superficie de vitrocerámica lisa SP015P
Plancha barbacoa Master Spidocook vitrocerámica rayada SP015PRB
Plancha fry top SpidoCook individual con vitrocerámica lisa SP200
Plancha eléctrica de cromoduro con placa lisa. Distintos modelos
Índice de la Guía sobre Planchas de cocina Industriales
- ¿Por qué nos gustan las planchas de cocina industriales?
- Tipos de planchas de asar según su superficie.
- Características y detalles técnicos de las planchas de cocina industriales.
- Capacidades de las planchas de cocina profesionales.
- Sectores recomendados para comprar una plancha de cocina.
- Garantías de loas planchas industriales de asar de PepeBar.
La cocina en plancha, es un tipo de cocina muy mediterránea y que gusta mucho; porque requiere de muy poco aceite, es muy fácil y sencilla. Es un método muy rápido; por lo que se acostumbran a cocinar productos principalmente de piezas muy finas.
Disponemos de planchas de cocina con sistema eléctrico para uso profesional, a continuación pasamos a detallar sus diferentes funciones y características, para ayudarte a identificar, aquello que necesites, de manera más rápida.
*Nuestra recomendación principal, es que la plancha debe estar bien caliente.
¿Por qué nos gustan las planchas de cocina?
Buffalo, Milan Toast y Unox son nuestros distribuidores oficiales. Ofrecen muy buenas prestaciones con muy poco espacio, y nos gusta saber que, de ser necesario, disponemos de una garantía oficial. Las planchas de cocina o de asar, son un elemento casi indispensable en una cocina profesional, ya sea para el pequeño local, en el que podemos preparar desde lomo a la plancha, huevos, verduras ... o hasta el restaurante de más alta cocina. Un plancha de asar es un tipo de maquinaria de hostelería casi indispensable y que todos deberíamos de tener tarde o temprano.
Tipos de planchas de asar según su superficie:
- Vitroceramica: las planchas de cocina con vitrocerámica ayudan a una cocción más rápida y eficaz de los alimentos. Conservan mejor su calidad y sabor. Al ser placas de vidrio facilitan la limpieza de la misma de manera eficaz. Disponemos de placas de vidrio negras y transparentes. La de superficie transparente permite a los rayos infrarrojos pasar en su totalidad, reduciendo el tiempo de calentamiento y aumentando la productividad. Son más eficientes energéticamente.
- De hierro acanalado y liso: tipo de cocción por contacto. El hierro fundido es uno de los mejores conductores de calor que se conocen, además de ser un método muy rápido de cocción. Este tipo de cocinas, son muy fáciles de usar y proporcionan unos resultados excelentes. La parte acanalada permite marcar las líneas de acabado para la presentación final de los productos cocinados –carne, sándwiches, paninis, salchichas, etc.- Disponemos de planchas únicamente lisas, acanaladas o de doble combinación.
Características y detalles técnicos de las planchas de gas y eléctricas.
Cada una de las cocinas disponen de diferentes características y funciones. A continuación detallamos una serie de ítems con las variables posibilidades, para que puedas elegir las que mejor te convengan; en función del uso y frecuencia de la producción y servicio de tu negocio.
- Bandeja recoge grasas –fijas y extraíbles- ayudan a mantener la limpieza de la superficie. Como su nombre indica, son unas bandejas adaptadas a la plancha, donde se irá almacenando el aceite y residuos de la misma.
- Patas de goma, para a favorecer el agarre en la mesa para su confort.
- Control de la temperatura: individual o doble de 0 a 350ºC (min/máx.) aproximadamente. Tenemos planchas de cocina con control independiente de la temperatura por placa o sistema de cocción de temperatura único. Además, disponemos de planchas con sistemas aptos para almacenar programas con temperaturas diferentes de la superficie.
- Algunas de nuestras planchas disponen de selección de temperatura en ºC o ºF.
- Temporizador manual/digital programable o infinito: permite regular los tiempos de cocción de los productos, en tiempos fijo o continuo, asegurando una cocción de calidad y eficacia para los tiempos de producción. Disponemos de planchas con función de alarma –
- con y sin sonido- para avisar la finalización del proceso.
- Cabezal ajustable: permite adaptarse a cualquier grosor y temperatura del alimento; obteniendo un mayor control durante la cocción.
- Placas superiores contrapesadas que aseguran uniformidad en la cocción y óptimos resultados.
- Dispositivos de seguridad de corte térmico automático de la alimentación en caso de que la temperatura supere los límites de seguridad.
- La mayoría de nuestras planchas vienen con espátula metálica y llave allen, para la correcta limpieza y mantenimiento.
- Tecnología Protek.SAFE, elimina las pérdidas innecesarias de energía, mantiene la temperatura con el mínimo consumo y maximiza la eficiencia y seguridad.
- Tecnología SHB,la resistencia alcanza una temperatura de 800ºC, temperatura en la cual se emiten rayos infrarrojos haciendo que la plancha alcance su máxima temperatura rápidamente, reduciendo en más de un 80% el tiempo de precalentamiento.
Capacidades de las planchas de cocina profesionales:
Disponemos de varios modelos de cocinas, con distintos tamaños de superficie de cocción: desde 245x230mm, la más pequeña. Hasta las más amplias con unas dimensiones de 738x330mm de superficie de cocinado, ideales para cocinas con grandes producciones.
Sectores y tipos de alimentos para cocinas con una plancha o sandwichera industrial:
Nuestras maquinarias están destinadas a cocinas profesionales. Ideal para bares, cafeterías, restaurantes y hoteles, con servicio de comida rápida o a la plancha.
La plancha permite cocinar todo tipo de productos –carnes, pescados y verduras- así como calentar los alimentos como sándwiches, bocatas, empanadas, etc.
- Productos de panadería; sándwiches, bocadillos, paninis, pan de hamburguesa, pan de Frankfurt, empanada, etc.
- Carne, ave, pescado, huevos, verduras.
- Hamburguesas, filetes, bacon, salchichas, chorizo, lomo, pollo, cebolla, etc.
Cómo limpiar las planchas de Acero Laminado
Paso 1
La placa debe limpiarse en caliente. Si la placa está fría, enciende los quemadores de la plancha y déjala calentar de 5 a 10 minutos, vuelve a apagarla.
Paso 2
Vierte sobre la placa agua fría (o cubitos de hielo). Esto ayudará a eliminar los residuos de alimentos que han quedado incrustados sobre la placa durante la cocción.
Paso 3
Usa una espátula para rascar y eliminar todos los residuos de alimentos, empujándolos hacia el recogedor de grasas.
Paso 4
Vierte un hilo de aceite sobre la placa y extiéndelo con un papel de cocina. La placa debe quedar completamente cubierta de aceite (bien brillante).
Paso 5
Ahora puedes limpiar todas las otras partes de la plancha (mueble, recogedor de grasas, cubierta, carro …). Puedes utilizar agua jabonosa o un producto de limpieza apropiado.
Garantía
PepeBar gestiona y cumple con la normativa vigente, para determinar el tiempo de garantía del producto. El tiempo de recepción del producto va en función del stock, pudiendo ser el tiempo de entrega entre las 24-48h o de 5 a 7 días.etc.