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Planchas de cocina Industrial

Planchas de cocina industrial, sandwicheras y fry-tops para hostelería:

 Amplia gama de planchas de cocina y planchas de asar profesionales y domésticas, también conocidas en el sector de la hostelería como Fry Tops, su denominación en lengua inglesa. Tanto para uso profesional cómo particular. Si necesitas asesoramiento para comprar una plancha de cocina o una sandwichera profesional no dudes en contactar con nuestros técnicos en planchas y fry tops, estarán encantados de atenderte y recomendarte la plancha más adecuada a tus necesidades. Para contactar con nuestros expertos, puedes hacerle a través de teléfono, email, o chat; prometemos responderte rápidamente. Si te resulta más cómodo también puedes leer los artículos de Aprende con Pepe's sobre, los tipos de planchas, características que deben de tener, y las mejores planchas según su uso. Sigue leyendo la Guía de planchas de cocina y sandwicheras profesionales Elige tipo de plancha de cocina

93 item(s)

Plancha eléctrica acero laminado 2kW 40PELN

Recíbelo en 2-5 días
40PEL
(1)
456 ,67 € 274 ,00 € con iva
-40%

Plancha a gas acero laminado 6 mm 2,75kW 40PGLN

Recíbelo en 2-5 días
40PGL
(1)
471 ,19 € 282 ,71 € con iva
-40%

Plancha eléctrica acero laminado 4kW 60PELN

Recíbelo en 2-5 días
60PEL
650 ,27 € 390 ,16 € con iva
-40%

Plancha a gas acero laminado 6 mm 8,25 kW 80PGLN

Recíbelo en 2-5 días
80PGL
777 ,32 € 466 ,39 € con iva
-40%

Plancha eléctrica acero laminado 5,2kW 80PELN

Próximamente en stock
80PEL
(1)
849 ,92 € 509 ,95 € con iva
-40%

Plancha a gas doble placa acero laminado 6 mm 2,75 + 2,75 kW 4040PGLLN

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4040PGLL
(1)
801 ,52 € 480 ,91 € con iva
-40%

Plancha a gas acero laminado recubrimiento cerámico antiadherente 3,2 kW NANOTEC40

No disponible
NANOTEC40
(1)

Plancha a gas acero laminado 6 mm 5,5kW 60PGLN

Recíbelo en 2-5 días
60PGL
593 ,40 € 356 ,04 € con iva
-40%

Plancha a gas doble placa acero laminado 6 mm 5,5 + 2,75 kW 6040PGLLN

Recíbelo en 2-5 días
6040PGLL
937 ,04 € 562 ,22 € con iva
-40%

Plancha a gas acero laminado recubrimiento cerámico antiadherente 6,4 kW NANOTEC60

No disponible
NANOTEC60

Plancha a gas acero laminado recubrimiento cerámico antiadherente 9,6 kW NANOTEC80

No disponible
NANOTEC80

Plancha a gas doble placa acero laminado 6 mm 8,25 + 2,75 kW 8040PGLLN

Recíbelo en 2-5 días
8040PGLL
(1)
1099 ,89 € 659 ,93 € con iva
-40%

Grill hierro fundido superficie acanalada EasyLine Fimar EG02

Recíbelo en 24-72 horas
EG02
(2)
465 ,85 € 326 ,10 € con iva
-30%

Plancha individual digital SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP010ER

Consultar plazo
SP010ER
1149 ,50 € con iva

Plancha individual manual SpidoCook con vitrocerámica lisa transparente SP010PT

Recíbelo en 24-48 horas
SP010PT
774 ,40 € con iva

Plancha individual Spidocook digital con vitrocerámica lisa transparente SP010ET

Consultar plazo
SP010ET
992 ,20 € con iva

Plancha individual manual SpidoCook con superficie de vitrocerámica lisa SP010P

Recíbelo en 24-48 horas
SP010P
895 ,40 € con iva

Plancha eléctrica de acero con placa lisa PLE-L-730

Recíbelo en 24-72 horas
7640310
(1)
388 ,16 € 291 ,12 € con iva
-25%

Plancha individual digital SpidoCook con superficie de vitrocerámica lisa SP010E

Recíbelo en 24-48 horas
SP010E
1107 ,15 € con iva

Plancha doble manual SpidoCook con superficie de vitrocerámica lisa SP020P

Recíbelo en 24-48 horas
SP020P
1450 ,79 € con iva

Plancha eléctrica de acero con placa ranurada PLE-R-550

Recíbelo en 24-72 horas
7640320
(1)
384 ,66 € 288 ,49 € con iva
-25%

Plancha eléctrica de cromoduro con placa lisa PLE-L-550CD

Recíbelo en 24-72 horas
7640309
397 ,47 € 298 ,10 € con iva
-25%

Plancha eléctrica de acero con placa mixta PLE-M-730

Recíbelo en 24-72 horas
7640315
447 ,59 € 335 ,69 € con iva
-25%

Equipo multifunción 300 Bartscher 370205

Recíbelo en 2-7 días
370205
1040 ,77 € 822 ,21 € con iva
-21%

Grill Milan Toast individual con superficie acanalada 16000

Recíbelo en 24-48 horas
16000
370 ,14 € con iva

Grill Milan Toast individual con superficie lisa

Recíbelo en 24-48 horas
16002
377 ,52 € con iva

Plancha a gas acero laminado 6 mm 8,25 kW 100PGLN

Recíbelo en 2-5 días
100PGL
876 ,54 € 525 ,92 € con iva
-40%

Plancha a gas acero laminado 6 mm 11 kW 120PGLN

Recíbelo en 2-5 días
120PGL
1085 ,87 € 651 ,52 € con iva
-40%

Plancha a gas con fogón placa acero laminado 3 quemadores 100PGLFN Arilex

Recíbelo en 2-5 días
100PGLF
(1)
1097 ,97 € 658 ,78 € con iva
-40%

Plancha a gas con fogón placa acero rectificado 3 quemadores 100PGRFN

Recíbelo en 2-5 días
100PGRF
1383 ,03 € 829 ,82 € con iva
-40%

Plancha a gas con fogón placa acero rectificado 4 quemadores 120PGRFN

Recíbelo en 2-5 días
120PGRF
1535 ,49 € 921 ,29 € con iva
-40%

Frytop gas placa acero rectificado 15mm 16,5 kW 100FRYGRN

Recíbelo en 2-5 días
100FRYGR
1932 ,37 € 1159 ,42 € con iva
-40%

Plancha a gas con fogón placa acero baño cromoduro 3 quemadores 100PGCFN

Recíbelo en 2-5 días
100PGCF
(1)
2003 ,76 € 1202 ,26 € con iva
-40%

Plancha a gas con fogón placa acero baño cromoduro 4 quemadores 120PGCFN

Recíbelo en 2-5 días
120PGCF
2469 ,61 € 1481 ,77 € con iva
-40%

Plancha eléctrica 600, B600 lisa CD Bartscher 132125

Recíbelo en 2-7 días
132125
(1)
3246 ,89 € 2565 ,04 € con iva
-21%

Frytop gas acero 15mm baño cromo duro 16,5 kW 100FRYGCN

Recíbelo en 2-5 días
100FRYGC
3057 ,67 € 1834 ,60 € con iva
-40%

Plancha individual manual SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP010PR

Recíbelo en 24-48 horas
SP010PR
925 ,65 € con iva

Plancha doble SpidoCook manual con vitrocerámica lisa transparente SP020PT

Recíbelo en 24-48 horas
SP020PT
1258 ,40 € con iva

Plancha doble digital SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP020ER

Consultar plazo
SP020ER
1960 ,20 € con iva

Plancha doble manual SpidoCook con vitrocerámica superior rayada SP020PR

Recíbelo en 24-48 horas
SP020PR
1536 ,70 € con iva

Plancha doble digital Spidocook con superficie de vitrocerámica lisa SP020E

Recíbelo en 7-15 días
SP020E
1893 ,65 € con iva

Plancha doble SpidoCook digital con vitrocerámica lisa transparente SP020ET

Recíbelo en 24-48 horas
SP020ET
1736 ,35 € con iva

Grill Milan Toast doble con superficies acanaladas 16050

Recíbelo en 24-48 horas
16050
727 ,21 € con iva

Plancha eléctrica 600, B400, lisa Bartscher 132115

Recíbelo en 2-7 días
132115
2617 ,29 € 2067 ,66 € con iva
-21%

Grill Milan Toast doble con superficies lisas

Recíbelo en 24-48 horas
16053
727 ,21 € con iva

Plancha Milan Toast individual con superficie de vitrocerámica

No disponible
17022
446 ,49 € con iva

Plancha Milan Toast individual grande con superficie de vitrocerámica

Recíbelo en 24-48 horas
17080
627 ,99 € con iva

Plancha Milan Toast doble con superficie de vitrocerámica

Recíbelo en 24-48 horas
17041
611 ,05 € con iva

Frytop gas placa acero rectificado 15mm 5,5 kW 40FRYGRN

Recíbelo en 2-5 días
35FRYGR
996 ,33 € 597 ,80 € con iva
-40%

Frytop gas acero 15mm baño cromo duro 5,5 kW 40FRYGCN

Recíbelo en 2-5 días
35FRYGC
1450 ,79 € 870 ,47 € con iva
-40%

Plancha eléctrica acero rectificado 4kW 60PERN

Recíbelo en 2-5 días
60PER
962 ,45 € 577 ,47 € con iva
-40%

Plancha eléctrica acero cromo duro 4kW 60PECN

Recíbelo en 2-5 días
60PEC
1455 ,63 € 873 ,38 € con iva
-40%

Plancha a gas acero recrificado 15 mm 5,50 kW 60PGRN

Recíbelo en 2-5 días
60PGR
928 ,57 € 557 ,14 € con iva
-40%

Plancha a gas doble placa acero laminado 6 mm 5,5 + 5,5 kW 6060PGLLN

Recíbelo en 2-5 días
6060PGLL
1093 ,13 € 655 ,88 € con iva
-40%

Plancha a gas acero 15 mm con baño cromo duro 5,50 kW 60PGCN

Recíbelo en 2-5 días
60PGC
1455 ,63 € 873 ,38 € con iva
-40%

Frytop gas acero 15mm baño cromo duro 11 kW 70FRYGCN

Recíbelo en 2-5 días
70FRYGC
2335 ,30 € 1401 ,18 € con iva
-40%

Frytop gas placa acero rectificado 15mm 11 kW 70FRYGRN

Recíbelo en 2-5 días
70FRYGR
1456 ,84 € 874 ,10 € con iva
-40%

Plancha a gas con fogón placa acero laminado 4 quemadores 120PGLFN

Recíbelo en 2-5 días
120PGLF
1211 ,21 € 726 ,73 € con iva
-40%

Plancha eléctrica lisa de cromoduro con doble control de temperatura PLE-L-730CD

Recíbelo en 24-72 horas
7640311
558 ,29 € 418 ,72 € con iva
-25%

Plancha de gas de cromoduro PLGAS-650CD

Recíbelo en 24-72 horas
7640385
996 ,47 € 747 ,35 € con iva
-25%

Plancha de gas de acero laminado PLGAS-650

Recíbelo en 24-72 horas
7640380
677 ,16 € 507 ,87 € con iva
-25%

Plancha eléctrica acero rectificado 5,2kW 80PERN

Próximamente en stock
80PER
1115 ,62 € 669 ,37 € con iva
-40%

Plancha de gas de acero laminado PLGAS-950

Recíbelo en 24-72 horas
7640400
970 ,83 € 728 ,12 € con iva
-25%

Plancha a gas acero 15 mm con baño cromo duro 8,25 kW 80PGCN

Recíbelo en 2-5 días
80PGC
1886 ,39 € 1131 ,83 € con iva
-40%

Plancha de gas de acero laminado PLGAS-800

Recíbelo en 24-72 horas
7640390
851 ,96 € 638 ,97 € con iva
-25%

Plancha de gas de cromoduro PLGAS-950CD

Recíbelo en 24-72 horas
7640405
1350 ,75 € 1013 ,06 € con iva
-25%

Plancha de gas de cromoduro PLGAS-800CD

Recíbelo en 24-72 horas
7640395
1228 ,38 € 921 ,28 € con iva
-25%

Plancha eléctrica acero cromo duro 5,2kW 80PECN

Próximamente en stock
80PEC
1859 ,77 € 1115 ,86 € con iva
-40%

Plancha a gas con fogón placa acero laminado 2 quemadores 80PGLFN

Recíbelo en 2-5 días
80PGLF
973 ,34 € 584 ,00 € con iva
-40%

Plancha a gas acero rectificado 15 mm 8,25 kW 80PGRN

Recíbelo en 2-5 días
80PGR
1105 ,94 € 663 ,56 € con iva
-40%

Plancha Buffalo individual grande acanalada lisa con temporizador digital FC382

Recíbelo en 5-10 días
FC382
713 ,05 € 463 ,48 € con iva
-35%

Grill eléctrico con placa eléctrica Gastro-M GM70/80FTRES GN103

Recíbelo en 5-10 días
GN103
4058 ,98 € 2638 ,34 € con iva
-35%

Plancha Buffalo doble acanalada/lisa con temporizador digital Buffalo FC385

Recíbelo en 5-10 días
FC385
882 ,82 € 573 ,83 € con iva
-35%

Plancha gas natural Gastro-M para cocina industrial GL917

Recíbelo en 5-10 días
GL917
2050 ,64 € 1332 ,91 € con iva
-35%

Plancha eléctrica semi-ranurada con placa de cromo duro NCREM-100

Recíbelo en 5-10 días
NCREM-100
2244 ,74 € con iva

Plancha grill eléctrica con tapa lisa GR34 LL

Recíbelo en 24-72 horas
7640347
447 ,59 € 335 ,69 € con iva
-25%

Grill hierro fundido superficie acanalada EasyLine Fimar EG01

Recíbelo en 24-72 horas
EG01
(1)
370 ,26 € 259 ,18 € con iva
-30%

Grill hierro fundido placa acanalada doble nervio EasyLine Fimar EG03

Recíbelo en 24-72 horas
EG03
(1)
698 ,17 € 488 ,72 € con iva
-30%

Grill hierro fundido placa acanalada y lisa doble placa EasyLine Fimar EG03M

Recíbelo en 24-72 horas
EG03M
698 ,17 € 488 ,72 € con iva
-30%

Plancha de cocina plana a gas natural Gastro-M 60-60 FTG

Recíbelo en 5-10 días
GL904
(1)
2382 ,48 € 1548 ,61 € con iva
-35%

Plancha cocina plana eléctrica Gastro-M 60-60FTE

Recíbelo en 5-10 días
GL905
2007 ,56 € 1304 ,91 € con iva
-35%

Grill Gastro-M roca lava a gas 65-40 GRL GL919

Recíbelo en 5-10 días
GL919
2615 ,91 € 1700 ,34 € con iva
-35%

Grill gas natural Gastro-M 60-30 FTG para cocina industrial

Recíbelo en 5-10 días
GN020
1824 ,28 € 1185 ,78 € con iva
-35%

Plancha individual manual Spidocook con superficie de vitrocerámica lisa SP015P

Recíbelo en 24-72 horas
SP015P
1234 ,20 € con iva

Plancha barbacoa Master Spidocook vitrocerámica rayada SP015PRB

Recíbelo en 24-48 horas
SP015PR-B
1367 ,30 € con iva

Plancha fry top SpidoCook individual con vitrocerámica lisa SP200

Recíbelo en 24-48 horas
SP200
780 ,45 € con iva

Plancha a gas Repagas PG-450

PG-450
1043 ,75 € con iva

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 Planchas de cocina asar profesionales

 

La cocina en plancha, es un tipo de cocina muy mediterránea y que gusta mucho; porque requiere de muy poco aceite, es muy fácil y sencilla. Es un método muy rápido; por lo que se acostumbran a cocinar productos principalmente de piezas muy finas.

Disponemos de planchas de cocina con sistema eléctrico para uso profesional, a continuación pasamos a detallar sus diferentes funciones y características, para ayudarte a identificar, aquello que necesites, de manera más rápida.

*Nuestra recomendación principal, es que la plancha debe estar bien caliente.

¿Por qué nos gustan las planchas de cocina?

Buffalo, Milan Toast y Unox son nuestros distribuidores oficiales. Ofrecen muy buenas prestaciones con muy poco espacio, y nos gusta saber que, de ser necesario, disponemos de una garantía oficial. Las planchas de cocina o de asar, son un elemento casi indispensable en una cocina profesional, ya sea para el pequeño local, en el que podemos preparar desde lomo a la plancha, huevos, verduras ... o hasta el restaurante de más alta cocina. Un plancha de asar es un tipo de maquinaria de hostelería casi indispensable y que todos deberíamos de tener tarde o temprano.

Tipos de planchas de asar según su superficie:
planchas-cocina
  • Vitroceramica: las planchas de cocina con vitrocerámica ayudan a una cocción más rápida y eficaz de los alimentos. Conservan mejor su calidad y sabor. Al ser placas de vidrio facilitan la limpieza de la misma de manera eficaz. Disponemos de placas de vidrio negras y transparentes. La de superficie transparente permite a los rayos infrarrojos pasar en su totalidad, reduciendo el tiempo de calentamiento y aumentando la productividad. Son más eficientes energéticamente.
  • De hierro acanalado y liso: tipo de cocción por contacto. El hierro fundido es uno de los mejores conductores de calor que se conocen, además de ser un método muy rápido de cocción. Este tipo de cocinas, son muy fáciles de usar y proporcionan unos resultados excelentes. La parte acanalada permite marcar las líneas de acabado para la presentación final de los productos cocinados –carne, sándwiches, paninis, salchichas, etc.- Disponemos de planchas únicamente lisas, acanaladas o de doble combinación.

 

Características y detalles técnicos de las planchas de gas y eléctricas.

Cada una de las cocinas disponen de diferentes características y funciones. A continuación detallamos una serie de ítems con las variables posibilidades, para que puedas elegir las que mejor te convengan; en función del uso y frecuencia de la producción y servicio de tu negocio.

    • Bandeja recoge grasas –fijas y extraíbles- ayudan a mantener la limpieza de la superficie. Como su nombre indica, son unas bandejas adaptadas a la plancha, donde se irá almacenando el aceite y residuos de la misma.
    • Patas de goma, para a favorecer el agarre en la mesa para su confort.
    • Control de la temperatura: individual o doble de 0 a 350ºC (min/máx.) aproximadamente. Tenemos planchas de cocina con control independiente de la temperatura por placa o sistema de cocción de temperatura único. Además, disponemos de planchas con sistemas aptos para almacenar programas con temperaturas diferentes de la superficie.
    • Algunas de nuestras planchas disponen de selección de temperatura en ºC o ºF.
    • Temporizador manual/digital programable o infinito: permite regular los tiempos de cocción de los productos, en tiempos fijo o continuo, asegurando una cocción de calidad y eficacia para los tiempos de producción. Disponemos de planchas con función de alarma
    • con y sin sonido- para avisar la finalización del proceso.
    • Cabezal ajustable: permite adaptarse a cualquier grosor y temperatura del alimento; obteniendo un mayor control durante la cocción.
    • Placas superiores contrapesadas que aseguran uniformidad en la cocción y óptimos resultados.
    • Dispositivos de seguridad de corte térmico automático de la alimentación en caso de que la temperatura supere los límites de seguridad.
    • La mayoría de nuestras planchas vienen con espátula metálica y llave allen, para la correcta limpieza y mantenimiento.
    • Tecnología Protek.SAFE, elimina las pérdidas innecesarias de energía, mantiene la temperatura con el mínimo consumo y maximiza la eficiencia y seguridad.
    • Tecnología SHB,la resistencia alcanza una temperatura de 800ºC, temperatura en la cual se emiten rayos infrarrojos haciendo que la plancha alcance su máxima temperatura rápidamente, reduciendo en más de un 80% el tiempo de precalentamiento.


    hamburguesa-a-la-plancha
    Capacidades de las planchas de cocina profesionales:

    Disponemos de varios modelos de cocinas, con distintos tamaños de superficie de cocción: desde 245x230mm, la más pequeña. Hasta las más amplias con unas dimensiones de 738x330mm de superficie de cocinado, ideales para cocinas con grandes producciones.

    Sectores y tipos de alimentos para cocinas con una plancha o sandwichera industrial:

    Nuestras maquinarias están destinadas a cocinas profesionales. Ideal para bares, cafeterías, restaurantes y hoteles, con servicio de comida rápida o a la plancha. 

    La plancha permite cocinar todo tipo de productos –carnes, pescados y verduras- así como calentar los alimentos como sándwiches, bocatas, empanadas, etc.

    • Productos de panadería; sándwiches, bocadillos, paninis, pan de hamburguesa, pan de Frankfurt, empanada, etc.
    • Carne, ave, pescado, huevos, verduras.
    • Hamburguesas, filetes, bacon, salchichas, chorizo, lomo, pollo, cebolla, etc.
    Cómo limpiar las planchas de Acero Laminado
    Su limpieza y mantenimiento son muy simples; para el buen cuidado y para conservar en buen estado su placa, es muy importante que esté siempre cubierta de una ligera capa de aceite (aceite de oliva, por ejemplo). Este gesto evitará la oxidación.

    Paso 1
    La placa debe limpiarse en caliente. Si la placa está fría, enciende los quemadores de la plancha y déjala calentar de 5 a 10 minutos, vuelve a apagarla.

    Paso 2
    Vierte sobre la placa agua fría (o cubitos de hielo). Esto ayudará a eliminar los residuos de alimentos que han quedado incrustados sobre la placa durante la cocción.

    Paso 3
    Usa una espátula para rascar y eliminar todos los residuos de alimentos, empujándolos hacia el recogedor de grasas.

    Paso 4
    Vierte un hilo de aceite sobre la placa y extiéndelo con un papel de cocina. La placa debe quedar completamente cubierta de aceite (bien brillante).

    Paso 5
    Ahora puedes limpiar todas las otras partes de la plancha (mueble, recogedor de grasas, cubierta, carro …). Puedes utilizar agua jabonosa o un producto de limpieza apropiado.
    Garantía

    PepeBar gestiona y cumple con la normativa vigente, para determinar el tiempo de garantía del producto. El tiempo de recepción del producto va en función del stock, pudiendo ser el tiempo de entrega entre las 24-48h o de 5 a 7 días.etc.

    Confían en nosotros