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Toda la información que necesita el profesional para adquirir todo tipo de maquinaria profesional para su negocio. En esta sección encontrarás toda la información y guías pertinentes para que lo tengas más fácil a la hora de equipar tu negocio.
Guía completa sobre los tipos de cuchillos de cocina más usados en hostelería (medio golpe, jamonero, salmón, deshuesador, Santoku y más), cómo cuidarlos y guardarlos, cómo afilarlos correctamente y qué tabla de corte usar según el alimento, siguiendo el código de colores.
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Guía completa sobre las partes de un lavavajillas industrial, cómo funciona, qué tipos existen (capota, cesta, arrastre, lavavasos y utensilios), cómo instalarlo y qué mantenimiento necesita. Incluye las piezas que más fallan, cómo quitar la cal y consejos para alargar su vida útil.
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Guía completa sobre los tipos de hornos industriales: por fuente de energía (gas o eléctrico), por funcionamiento (estáticos, convección, mixtos) y por producto (panadería, pizza, brasa). Incluye una sección dedicada al horno de brasa y cómo limpiar un horno industrial paso a paso.
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Guía completa sobre la freidora de aire industrial: qué es, cómo funciona, sus ventajas frente a la fritura tradicional, ideas de recetas y los distintos tipos de freidoras industriales (gas, eléctrica, presión). Incluye una tabla de puntos de humeo del aceite.
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Guía completa sobre las sartenes de titanio: ventajas, desventajas y comparativa con las sartenes de cerámica y de teflón. Incluye todo lo que debes saber sobre el PFOA y el PTFE en los recubrimientos antiadherentes, y cómo cuidar tus sartenes para alargar su vida útil.
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Qué es un lavavajillas de capota, sus características técnicas y para qué tipo de negocio de hostelería es la mejor opción.
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Diferencias entre lavavajillas 50x50 de cesta y de capota, ventajas de cada tipo, marcas disponibles y para qué negocios es la opción ideal.
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Usos, ventajas, tipos y marcas de lavavajillas industrial 40x40 para negocios de hostelería con poco espacio en cocina.
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Cómo elegir tu base encimera wok, diferencias entre gama profesional y económica, y opciones de equipamiento para tu cocina asiática.
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Tipos de módulos para cocina industrial (quemadores, baño María, freidora, grill), accesorios y sectores recomendados para hostelería.
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Capacidad, eficiencia energética, durabilidad y características a valorar antes de comprar un congelador industrial horizontal para tu negocio.
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Tipos de congeladores verticales, cuándo elegir cada uno, mantenimiento, garantía y precios para tu negocio de hostelería.
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Tipos de puertas, configuraciones, acabados y aspectos clave para elegir tu nevera congelador industrial combi para hostelería.
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Tipos de neveras expositoras, puertas pivotantes o correderas, precios, marcas y sectores recomendados para tu negocio.
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Tipos de estufas de exterior (gas y eléctricas), cómo elegir la adecuada para tu terraza, precios y los modelos más vendidos en PepeBar.
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Por qué es importante la ropa de trabajo en hostelería, qué tener en cuenta al elegirla y qué tipos de vestuario existen para cada puesto.
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Tipos de cortafiambres, materiales, potencia y consejos de limpieza para elegir la máquina ideal para tu negocio de hostelería.
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Guía completa sobre batidoras industriales: tipos, usos en Horeca, capacidades disponibles y cómo limpiarlas correctamente.
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Guía completa sobre neveras industriales: clases de temperatura M1/M2/H1, tipos, características, sectores recomendados, precios y cómo elegir la más adecuada.
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Guía completa sobre planchas de cocina industriales: tipos de superficie (vitrocerámica, hierro), características técnicas, capacidades, sectores recomendados y cómo limpiarlas correctamente.
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En Pepebar contamos con una gran variedad de asadores para pollerías, hostelería, restaurantes, bares, cafeterías, gasolineras. Aquí te damos todas las claves para adquirirlo y toda la información que necesitas para elegirlos.
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Cómo elegir el arcón congelador profesional: cálculo de volumen, tapa abatible vs puertas correderas, función superfreeze y ubicación óptima. Guía experta Pepebar.
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Guía completa sobre arcones congeladores para hostelería: tipos, capacidades, normativa -18°C, comparativa Tensai y Fimar. Desde 289€.
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