Cómo cambiar el burlete de un horno industrial paso a paso

¿Qué es el burlete de un horno industrial?

Es la tira que va en el margen del horno y queda en contacto con la puerta cuando se cierra. Su función es aislar la cavidad: mantiene la temperatura interior y evita que el aire exterior interfiera en la cocción.

En el día a día también se le llama goma o junta. Todo lo que ves en este post sirve igual con cualquiera de los tres nombres.

¿Cuándo hay que cambiar el burlete del horno?

No hay un plazo fijo en meses. Depende de las horas de uso, de la temperatura de trabajo y de la limpieza. Lo que sí conviene es revisarlo con regularidad, porque de él depende que el horno industrial alcance la temperatura deseada y la mantenga.

Cámbialo cuando veas alguna de estas señales:

• El burlete está roto, cortado o con trozos que faltan.
• Está deformado o aplastado por el uso continuado.
• Ya no queda bien fijado en su sitio y se suelta al cerrar la puerta.
• Se nota pérdida de calor o vapor por los bordes, o el horno tarda más en llegar a temperatura.

¿Qué necesitas para cambiarlo?

Lo principal es el burlete nuevo, y tiene que ser el de tu modelo: cada horno lleva el suyo. Si cocinas con la marca que más trabajamos, en recambios Unox encontrarás las piezas de esos hornos. Para otros equipos, en accesorios de horno tienes más opciones.

Además, ten a mano:

• Un paño y un limpiador desengrasante suave para el canal y el marco.
• Un cepillo para horno para retirar restos de grasa y suciedad acumulada.
• Silicona o adhesivo para alta temperatura, solo si tu modelo se fija pegado.

Antes de empezar, apaga el horno, desconéctalo y espera a que se enfríe del todo.

¿Cómo se quita el burlete viejo?

Tira del burlete con suavidad, empezando por una esquina y siguiendo por el perímetro. Si va sujeto con clavos, saldrán de sus orificios sin esfuerzo. Si va pegado, ve despegándolo poco a poco sin rascar el marco.

Cuando esté fuera, limpia el canal y los orificios. Los restos de grasa o de adhesivo viejo impiden que el burlete nuevo asiente bien.

¿Cómo se coloca el burlete nuevo?

Saber cómo cambiar el burlete de un horno es sencillo, aunque sea la primera vez que lo haces. Con el sistema de clavos, que es el que usa Unox en algunos de sus hornos industriales, son dos pasos:

1. Localiza los clavos que sobresalen del burlete. Suele haber uno en cada esquina y otro en la mitad de cada lado.
2. Insértalos en los orificios del margen del horno, de manera que las esquinas del burlete coincidan con las del horno.

Una vez colocado, cierra la puerta y comprueba que el burlete asienta en todo el perímetro, sin pliegues ni tramos levantados.

Si prefieres verlo, en Pepebar hemos grabado un vídeo con el proceso completo para que cambiar el burlete de tu horno sea todavía más fácil.

¿Cómo se fija el burlete según el modelo de horno?

No todos los burletes son iguales: cada modelo tiene el suyo y su propio sistema de sujeción. Estos son los más habituales:

Si el de tu horno va pegado, usa solo un producto indicado para alta temperatura y respeta el tiempo de secado antes de encenderlo. Para dudas concretas de tu modelo, puedes consultar el resto de complementos para hornos industriales o escribirnos.

El sistema vale para cualquier tipo de equipo, desde un horno de convección hasta un horno de panadería, aunque cada uno tenga su propia pieza.

¿Cómo alargar la vida del burlete?

• Límpialo con un paño húmedo y desengrasante suave cuando el horno esté frío.
• No uses estropajos metálicos ni productos abrasivos que lo agrieten.
• Evita forzar la puerta al cerrarla si hay algo atrapado en el borde.
• Revisa su estado de forma periódica, sobre todo si el horno trabaja a diario.