Cómo calentar la terraza de un bar en invierno: opciones y consumo

Qué opciones hay para calentar una terraza de bar

El invierno no obliga a cerrar la terraza. Si ya sabes cómo calentar una terraza de un bar y repartes bien el calor, puedes seguir dando servicio con comodidad. Los clientes que no pasan frío se quedan más tiempo y piden más.

Las estufas de exterior son la base de cualquier terraza de invierno. Lo normal es combinar varios modelos según la zona: no todas las mesas necesitan el mismo tipo de calor.

Para calcular el gasto real de tu local, divide la potencia de la estufa (kW) entre 12,7 (kWh por kg de butano o propano, valor aproximado) y multiplica por el precio del kg. En una eléctrica el cálculo es más directo: una de 3 kW gasta 3 kWh por hora, que a 0,15 €/kWh (precio de ejemplo) son 0,45 € la hora.

Tipos de estufa según el formato

Además del combustible, elige el formato: de pie, piramidal, tipo lámpara o tipo mesa. Las de pie y las piramidales reparten calor en un radio amplio. Las de tipo lámpara ocupan menos suelo y se adaptan a espacios ajustados.

Las de mesa son muy interesantes en bares, cafeterías y pubs: el cliente consume de pie y el calor sube desde debajo del tablero. Si necesitas bombonas, soportes o repuestos, tienes los accesorios para estufas en el mismo catálogo.

Estufa de gas o eléctrica infrarroja: cuál conviene según la terraza

Al decidir cómo calentar una terraza de un bar, la diferencia práctica está en el consumo, la rapidez con la que calienta y la potencia. Las estufas de gas para exterior dan mucha potencia y no dependen del enchufe, pero exigen almacenar y cambiar bombonas. Las estufas eléctricas infrarrojas calientan casi al instante y no requieren bombona, aunque necesitan una toma con potencia suficiente.

Si tu terraza es amplia y abierta, el gas suele ser la opción más cómoda. Si es pequeña, está bajo toldo o tienes poca capacidad para guardar bombonas, las infrarrojas eléctricas son más prácticas.

Ruedas para moverlas con facilidad

Las estufas de pie pesan. Valora añadirles ruedas para moverlas sin esfuerzo al abrir y cerrar el local. También permiten que el cliente las acerque o las aleje si lo necesita.

Cuántas estufas hacen falta según los metros de terraza

Para saber cómo calentar una terraza de un bar según su tamaño, mira la ficha de cada producto, que indica la superficie que cubre el modelo. Como punto de partida, cuenta con una estufa de gas de unos 12 kW por cada zona de 4 a 6 mesas pequeñas y ajusta según el viento y el cerramiento que tengas.

Coloca las estufas de forma estratégica para que el calor llegue a todas las mesas, o a casi todas. Si solo hay un rincón cálido, los clientes se pelearán por él y el resto de la terraza quedará vacía.

Mezclar modelos funciona bien: estufas de pie para el centro, infrarrojos para la zona cubierta y estufas de mesa en la barra exterior. Si quieres que la estufa también sume a la decoración, mira las estufas de diseño.

Se puede cerrar una terraza de bar en invierno: cortavientos y permisos

Una forma económica de conservar el calor, y de rematar cómo calentar una terraza de un bar sin disparar el consumo, es rodear la terraza con biombos o vinilos transparentes. Así el calor se concentra y se reparte mejor, y los clientes también quedan protegidos de la lluvia y del viento.

Si eliges vinilos, que sean transparentes. Conservas las vistas al exterior y evitas perder luz natural, algo importante porque en invierno oscurece pronto.

Permisos para cerrar o cubrir la terraza

Cerrar una terraza, aunque sea con cortavientos desmontables, puede requerir licencia o autorización municipal. Depende de la ordenanza de cada ayuntamiento, que fija el tipo de cerramiento permitido, el porcentaje de superficie cerrada y las condiciones de seguridad para las estufas de gas. Consulta antes de comprar para no tener que retirarlo después.

Qué mobiliario y textiles alargan la temporada de terraza

Sillas y mesas son imprescindibles, pero en invierno compensa pensar en el mobiliario para terrazas de hostelería con criterios distintos: que resista la lluvia, se seque rápido y sea cómodo para estancias largas. Si renuevas, mira las sillas de terraza pensando en ese uso.

Los clientes pueden mojar el mobiliario si llegan directos de la calle, y por mucho que protejas la terraza, algo de agua entra. Si tus muebles no son resistentes a la lluvia, protégelos con vinilos o fundas cuando no haya servicio.

Un rincón chill out

Un conjunto de sillones o sofás con una mesa baja para café funciona muy bien en bares y cafeterías. El cliente se queda a gusto y consume más. Puedes ver más opciones en el catálogo de mobiliario de hostelería.

Mantas y cojines

Las mantas ayudan a que nadie pase frío y además decoran las sillas. Si tu mobiliario es de colores lisos, una manta de tono llamativo da un toque de color y llama la atención de quien pasa cerca. Las suaves resultan más agradables al tacto.

Suma cojines de distintos tamaños para ganar comodidad y dar un aspecto más acogedor.

Ambientación, luz y música para que la terraza se llene

En invierno mucha gente evita la terraza porque el frío quita las ganas. Una buena ambientación ayuda a cambiar esa percepción, sin necesidad de esperar a Navidad o Halloween.

Iluminación y decoración

Los días son más oscuros y la luz soluciona ese problema. Las guirnaldas de un solo color en tonos cálidos, los candelabros colgantes o colocados en rincones, las velas y las antorchas de exterior crean un ambiente casi de hogar. Si hay árboles cerca de la terraza, decóralos también: dan más juego y hacen que el espacio parezca mayor.

Puedes añadir elementos típicos del invierno, como las piñas de los pinos, y combinarlos con plantas alrededor de la terraza. Aportan color y aroma, y estimulan más de un sentido.

Música agradable

Un buen hilo musical en la terraza da un motivo más para sentarse fuera o para quedarse más tiempo. Pon música tranquila y de ambiente chill, que invite a comer o tomar algo sin prisa. Los villancicos, en su época, también pueden ayudar.

Sombrillas y toldos también en invierno

No guardes las sombrillas al acabar el verano. La radiación solar sigue siendo un problema en invierno mientras que muchos clientes buscan precisamente el sol. Colócalas en puntos estratégicos y deja que cada cliente decida si las abre o no.

El invierno trae también lluvia e incluso nevadas. Si no tienes toldo, añade uno para proteger a los clientes del agua. Para saber cuánto pesa mantener el local abierto con esta inversión, consulta los gastos mensuales de un restaurante.