Cómo dar de alta tu restaurante en Glovo: pasos, requisitos y coste

Qué necesita un restaurante para darse de alta en Glovo

Quien se pregunta cómo dar de alta mi restaurante en Glovo suele empezar por la documentación, y conviene tenerla a mano antes del registro. Glovo pide "la información y los documentos" del negocio en su formulario de Partners, y en la práctica son estos:

Sobre la forma jurídica, lo habitual es operar con NIF de autónomo o con CIF de sociedad. Lo importante es que los datos fiscales coincidan con los de tu alta en Hacienda, porque Glovo los revisa antes de activar la cuenta.

Si tienes varios locales, indica el número de sucursales desde el principio. Cuanto más precisos sean los datos del formulario, menos correcciones tendrás que hacer después.

Cómo dar de alta tu restaurante en Glovo paso a paso

Cómo dar de alta mi restaurante en Glovo tiene respuesta en siete pasos. Glovo lo resume en cuatro (formulario, documentos, contrato y activación), pero en la práctica aparecen tres más: verificar la cuenta, elegir la modalidad de reparto y subir la carta.

1. Rellena el formulario de Glovo Partners. Entra en la web de Glovo para negocios e indica país, ciudad, nombre del negocio, persona de contacto, email, teléfono, tipo de establecimiento (restaurante, bar, dark kitchen) y número de sucursales.
2. Verifica y protege tu cuenta. Recibirás un correo de verificación. Crea una contraseña que combine letras, números y caracteres especiales, y activa la autenticación en dos pasos si la plataforma te lo permite.
3. Elige la modalidad de reparto. Puedes dejar que los riders de Glovo entreguen los pedidos o repartir con tu propio personal. Cambia la comisión, como verás en el siguiente apartado.
4. Envía los datos fiscales y bancarios. CIF o NIF, dirección completa, modelo 036 o 037 e IBAN.
5. Sube tu carta. Puedes enviarla en PDF o con un enlace. Incluye platos, precios, opciones personalizables (tamaño, extras) y fotografías.
6. Firma el contrato. Revisa con calma las comisiones por pedido, las condiciones de cancelación y los términos de uso de la plataforma.
7. Espera la activación. El equipo de Glovo revisa la documentación y valida la cuenta.

Si quieres saber qué otros gastos entran en la ecuación antes de abrirte al reparto, repasa los gastos mensuales de un restaurante y comprueba si el margen de tus platos aguanta una comisión por pedido.

Cuánto cobra Glovo a los restaurantes

Glovo cobra un porcentaje sobre cada pedido. Ese porcentaje cambia según quién haga el reparto, y el contrato es el único documento que fija la cifra definitiva para tu local.

Con la entrega con Glovo la plataforma gestiona el pedido completo, desde que entra hasta que llega al cliente. Con la entrega propia solo usas la app para recibir pedidos y el reparto corre por tu cuenta, por eso la comisión es menor.

Sobre el coste del alta, el registro no suele cobrarse, pero algunos acuerdos incluyen cuotas de puesta en marcha o servicios añadidos. Pregunta por ellas antes de firmar y apúntalas en tu previsión de costes. Si el reparto te interesa pero la comisión te preocupa, mide primero tus KPI de restaurante para saber qué margen te queda por plato.

Cuánto tarda Glovo en activar un restaurante

Glovo indica en su web que la activación suele tardar unos cinco días hábiles desde que envías la información y los documentos y firmas el contrato. Si falta algún documento o hay datos que corregir, el plazo se alarga, así que no abras el local al reparto sin tener la cuenta validada.

Cómo dar de alta mi restaurante en Glovo no termina con el envío del formulario: hasta que la cuenta está validada no recibes pedidos. Mientras esperas, aprovecha para tener la carta cerrada, las fotografías hechas y el material de envasado comprado. El primer día activo suele traer más pedidos de los que parece.

Qué preparar en cocina antes del primer pedido

Un pedido a domicilio viaja entre 20 y 40 minutos según la distancia, y llega frío, aplastado o derramado si el envase no está pensado para ello. Antes de la activación, revisa tres cosas: el envase, el tiempo de preparación y la carta.

Envases según el tipo de plato

No todos los platos aguantan el reparto igual. Esta tabla te sirve de guía para elegir el material:

Para las pizzas, las bolsas térmicas para pizza evitan que la masa llegue fría. Para el resto de casos tienes los envases de comida para llevar en varios materiales y formatos. Si repartes con tu equipo, las cajas isotérmicas mantienen la temperatura del pedido durante todo el trayecto, y para el resto de formatos puedes completar con envoltorios y envases desechables.

Tiempos y carta adaptada

Una carta de delivery no tiene por qué ser la misma que la de sala. Deja fuera los platos que pierden calidad en 30 minutos y destaca los que viajan bien.

Cronometra cuánto tardas en preparar un pedido en hora punta. Si tu cocina no sostiene el ritmo, las valoraciones lo reflejarán antes que las ventas.

Si necesitas stock de envases para el arranque, en Pepebar trabajamos con más de 2.500 productos, de los cuales muchos son con stock permanente, con entrega en 24/48 horas y envío gratis desde 300 € + IVA.

Cómo mejorar tu presencia en Glovo una vez activo

Con la cuenta ya activa, el trabajo diario marca la diferencia en las ventas. Estos cinco puntos son los que más pesan:

Mantén la carta al día

Los platos disponibles deben reflejar tu oferta real. Ajusta precios y añade promociones según la demanda, y desactiva lo que no tengas para no cancelar pedidos.

Crea promociones exclusivas

Un descuento o combo pensado solo para Glovo da al cliente un motivo para pedir en tu local y no en otro.

Cuida las fotografías

Las imágenes profesionales de tus platos generan confianza y hacen más atractiva la oferta frente a los locales que no las tienen.

Pide valoraciones

Una buena calificación mejora tu posición dentro de la plataforma. Un envase bien cerrado y un pedido completo son la base de las reseñas positivas.

Reduce los errores de pedido

Forma a tu equipo para preparar y revisar los pedidos con rapidez. Un artículo olvidado o un plato derramado suele acabar en una reseña negativa, y unos buenos envases para llevar evitan buena parte de esos fallos.