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Todos los consejos profesionales que los técnicos del sector de Pepebar te ofrecen para la gestión de tu negocio. Conoce toda esa información que en otro sitio no encuentras de la mano de un equipo con gran experiencia en el sector de la restauración y maquinaria para hostelería.
Guía completa sobre el escandallo de cocina: qué es, cómo calcularlo paso a paso, errores comunes a evitar y cómo fijar el margen de cada plato. Incluye cómo subir los precios de tu restaurante sin perder clientela y qué tipo de negocio suele tener mejor margen de beneficio.
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Guía completa sobre los gastos mensuales de un restaurante: gastos fijos y variables, un ejemplo real de presupuesto y 6 estrategias probadas para reducir costes sin perder calidad ni clientela.
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Guía completa sobre los KPI's para restaurante: qué son, los indicadores más útiles para medir rendimiento y rentabilidad, y cómo calcular la capacidad real de tu local según el espacio, el tipo de servicio, el personal y el tiempo de estancia de los comensales.
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