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Cortafiambres Profesional

Comprar Cortadora de fiambre Profesional

Los cortafiambres son un tipo de maquinaria de hostelería que ha ido evolucionando e incorporándose desde las cocinas profesionales y negocios de charcutería, hasta los hogares. Su razón principal es la de permitir cortar en diferentes tamaños de grosor todo tipo de alimentos. Tenemos Más de 40 cortadoras de fiambres profesionales para hostelería para elegir. - Desde 89€ hasta 3427.13€

Los más vendidos en Cortadoras de fiambres

Cortadora de fiambre profesional Easyline 220 mm Easyline HBS220JS

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HBS220JS

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Cortafiambres 220 Plus Bartscher 174221

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Cortadora de fiambre profesional Easyline 250 mm Easyline HBS250

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HBS250

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Cortadora de fiambre profesional Easyline 300 mm Easyline HBS300

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HBS300

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70 item(s)

Cortadora de fiambre ECO correa 220mm cuchilla Irimar CFECO220

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CFECO220

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Cortadora de fiambre ECO correa 250mm cuchilla Irimar CFECO250

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CFECO250

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Cortafiambres ECO correa 300mm cuchilla Irimar CFECO300

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CFECO300

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846 ,14 € 634 ,61 € con iva

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Cortafiambres 195 Plus Bartscher 174196

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Cortafiambres 220 Plus Bartscher 174221

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Cortafiambres 250 Plus Bartscher 174251

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Cortafiambres 300 Plus Bartscher 174301

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Cortadora de fiambres PRO 300-G Bartscher 174302

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174302

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Cortadora de fiambre serie económica 275mm de diámetro 275A

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Cortadora de fiambres 275 Plus Bartscher 174276

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174276

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Cortadora de fiambre serie económica 220mm de diámetro 220A

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567 ,80 € 454 ,24 € con iva

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 220mm de diámetro 220JS

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 250mm de diámetro 250

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250

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Cortadora de fiambre serie económica 250mm de diámetro 250A

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 275mm de diámetro 275

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 300mm de diámetro 300 E1307

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Cortadora de fiambre serie económica 300mm de diámetro 300A

300A

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Cortadora de fiambre Home transmisión por engranaje Lacor 69118

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 250mm Lacor 69125

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 300mm Lacor 69130

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Cortafiambres de engrajanes 300mm de diámetro AF300GR-I

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Cortafiambres de engrajanes 350mm de diámetro AF350GR-I

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Cortafiambres profesional Buffalo 220 mm CD277

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Corta-fiambres profesional Buffalo 300 mm CD279

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 220mm de diámetro CIN1

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Cortador de fiambres profesional Buffalo 250 mm CD278

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 250mm de diámetro CIN2

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 300mm de diámetro CIN3

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Cortadora de fiambre transmisión por correa 275mm de diámetro CIN4

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Cortadora de fiambre doméstica Caterlite 2 cuchillas GH489

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156 ,78 € 141 ,10 € con iva

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Cortadora de fiambre en aluminio automática 320 mm HBS-320

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Cortadora de fiambre profesional transmisión por correa Mirra 220mm de diámetro SIR1

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Cortadora de fiambre en aluminio con transmisión por correa HBS-350

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Cortadora de fiambre profesional transmisión por correa Mirra 250mm de diámetro SIR2

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Cortadora de fiambre profesional transmisión por correa Mirra 275mm de diámetro SIR3

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Cortadora de fiambre profesional transmisión por correa Mirra 300mm de diámetro SIR4

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Cuchilla 300, filo dentado Bartscher 174058

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Cuchilla 300, revestimiento antiadherent Bartscher c

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Cuchilla 275, revestimiento antiadherent Bartscher 174057

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Recíbelo en 2-7 días

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Cuchilla 195 Basic Bartscher 174019

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Cuchilla KB565 Bartscher A120356

Recíbelo en 2-7 días

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Cuchilla FW200 Bartscher 370301

Recíbelo en 2-7 días

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Cuchilla FW500US Bartscher 370246

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Cuchilla FW500 Bartscher 370242

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Cuchilla Basic PRO 250-G Bartscher 174304

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Cortadora de fiambre cuchilla diámetro 22 cm

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Cortadora de fiambre cuchilla diámetro 25 cm

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Cortadora de fiambre cuchilla diámetro 30 cm

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Cortafiambres diámetro cuchilla 370 mm monofásico Fimar AFH37023050M

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AFH37023050M

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Cortador monofásico TAS de mozzarella Fimar TMTAS23050M

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TMTAS23050M

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Cortadora de fiambre profesional Easyline 220 mm Easyline HBS220JS

Recíbelo en 24-72 horas

HBS220JS

682 ,44 € 477 ,71 € con iva

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Cortadora de fiambre de 275mm de diámetro Infrico C275S

No disponible

C275S

Cortadora de fiambres diámetro 220mm Infrico C220S

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C220S

Cortadora de fiambres diámetro 250mm Infrico C250S

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C250S

Cortadora de fiambre de 300mm de diámetro Infrico C300S

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Cortadora de fiambre de 350mm con afilador desmontable Infrico C350ACEV

No disponible

C350ACEV

Cortadora de fiambre de 350mm Infrico C350S

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C350S

Cortadora de fiambre profesional transmisión por correa Smart 220mm de diámetro SIR5

No disponible

SIR..5

822 ,80 € con iva

Cortafiambres Rock’nCut Cecotec

Recíbelo en 2-7 días

08021

66 ,13 € con iva

Cortafiambres industriales: la pieza clave para tu cocina o negocio

¿Te imaginas poder lonchear embutidos, quesos o carnes con rapidez, precisión y sin esfuerzo, incluso en momentos de máxima demanda? Con un cortafiambres industrial adecuado, ese escenario deja de ser un problema y pasa a ser tu rutina diaria gracias a la eficiencia, consistencia y velocidad que ofrecen estos equipos.

Si buscas cortafiambres industriales o estás pensando en comprar un cortafiambres profesional para tu negocio, este campo está lleno de opciones diseñadas para bares, restaurantes, charcuterías, food‑trucks o tiendas de alimentación.

¿Por qué comprar un cortafiambres industrial para tu negocio?

Un cortafiambres profesional está pensado para un trabajo intensivo y continuo. Entre sus principales ventajas están:

Cortes uniformes y precisos: ideal para fiambres, quesos o carnes; el grosor de corte es regulable para adaptarse a cada preparación.
Ahorro de tiempo y esfuerzo: lo que con cuchillo requiere mano experta y tiempo, con una máquina profesional se consigue al instante; esto mejora la velocidad de servicio en tu cocina o barra.
Durabilidad y resistencia: construidos con materiales robustos —acero inoxidable, aluminio—, están diseñados para soportar uso intensivo diario.
Mayor seguridad e higiene: muchas cortadoras incluyen protecciones de cuchilla, piezas desmontables para limpieza y reducen el riesgo de accidentes que puede implicar el corte manual.

Para cocinas profesionales, bares, charcuterías o restaurantes, un cortafiambres industrial puede mejorar significativamente tu eficiencia, calidad del servicio y velocidad de preparación.

Un cortafiambres industrial bien elegido puede transformar tu operación: cortarás fiambres, quesos o carnes en segundos, con cortes uniformes, sin fatiga, con higiene y rapidez. Si trabajas en hostelería, charcutería o un negocio de alimentación, es un equipo que casi seguro amortizarás con creces.

Preguntas frecuentes sobre Cortafiambres Profesional

¿Qué es un cortafiambres profesional?

Un cortafiambre es una máquina que sirve para laminar alimentos de una forma automática, homogénea y continuada. A pesar de su nombre, los cortafiambres no sirven solamente para cortar fiambres, la mayoría son aptos también para cortar otros comestibles como queso o pan. Estos electrodomésticos permiten además elegir el grosor del corte, lo que permite personalizar los productos para diferentes tipos de preparados y platos.

¿Qué tipos de cortafiambres profesionales existen?

Hay diferentes maneras de agrupar las cortadoras de fiambre: Según su uso (cortafiambres profesionales y cortafiambres domésticos), según su sistema de corte (cortafiambres con transmisión por correa y cortafiambres con transmisión por engranajes ) y según su mecanismo de funcionamiento (cortadoras de fiambre manuales y cortadoras de fiambre automáticas).

Cortafiambres profesionales

Los cortafiambres profesionales tienen más potencia y resistencia que los cortafiambres domésticos y tanto la cuchilla como el cuerpo suelen ser de acero o aluminio anodizado, hecho que contribuye con la robustez del producto. El diámetro de la cuchilla es variado: puede ir desde los 20 hasta los 35 cm.

Cortafiambres domésticos

Los cortafiambres domésticos suelen tener la carcasa de plástico, por lo tanto, se pueden doblar, ocupan poco espacio en la cocina y tienen significativamente menos potencia que los cortafiambres profesionales -rondan los 100-200W-. Las cuchilla suele tener un diámetro de corte de 20 cm.

Cortafiambres según su sistema de corte

Esta clasificación es probablemente la más usada en el caso de los profesionales de la hostelería-

La principal diferencia entre estos dos tipos de cortafiambres es la transmisión a través de que llega la fuerza al motor para hacer girar el disco para cortar el producto.

Cortafiambres con transmisión por correa

La transmisión de la potencia del motor a la cuchilla se realiza a través de correas, por lo tanto, se puede perder fuerza en el proceso y el resultado es una máquina con menos potencia y menos robusta. Se corre el peligro de que la correa se pueda romper, sin embargo, para un uso doméstico o para un negocio con un uso no intensivo funcionan con eficiencia.

Cortafiambres con transmisión por engranajes

La potencia se transmite a través de engranajes, por lo tanto, se trata de una cortadora más resistente, más potente, más grande y, por ende, con un motor mucho más potente. Son más duraderas y la mayoría de cortadoras de fiambres profesionales funcionan mediante este sistema debido a su uso más prolongado y a que tiene la potencia suficiente como para cortar alimentos no tan tiernos como puede ser el queso curado.

Cortafiambres manual

Este tipo de cortadora de fiambres funciona con electricidad y precisa de una persona para deslizar el carro para poder cortar el alimento. Se trata en mayor parte de los cortafiambres domésticos y de cortadoras de fiambre profesionales no industriales.

Cortafiambres automático

Estas máquinas, también conocidas como cortadoras eléctricas, suelen ser modelos industriales que no precisan de intervención por parte del usuario, es decir, se conectan a una fuente eléctrica y tras configurar el grosor del corte funcionan de forma independiente.

¿Cosas a tener en cuenta a la hora de comprar un cortafiambres profesional?

Materiales: Si bien es cierto que las cortadoras que tienen la carcasa de plástico son bastante más baratas que las profesionales, este material no es resistente y, por lo tanto, la vida útil de la máquina se acorta. Además, es menos higiénico y mas difícil de limpiar.
Disco liso o dentado: Con el disco liso se cortan alimentos más blandos embutidos, quesos y verduras y con el disco dentado se pueden cortar alimentos más consistentes como la carne y los embutidos y quesos curados.
Tamaño del disco: Puede ir desde los 20 hasta los 40 cm. Usualmente las cortadoras de fiambre domésticas tienen discos pequeños.
Potencia: Dependiendo de los alimentos que planeas cortar, la potencia que necesita tu cortafiambres difiere. Si quieres cortar quesos o embutidos curados, la potencia debe ser la de una máquina profesional.
Seguridad: Puesto que este tipo de máquinas imponen respecto, es importante escoger las que más complementos de seguridad ofrecen: Antideslizantes, interruptores de seguridad, doble seguro, etc.
Repuestos y accesorios: Asegúrate de que el modelo que elijas tiene repuestos y accesorios fáciles de conseguir y económicos.

¿Cómo se limpia y mantiene un cortafiambres profesional?

Para garantizar la larga vida útil de la maquinaria profesional de hostelería es necesario cuidar especialmente dos aspectos: la limpieza y el mantenimiento. Estos son algunos consejos que pueden ayudarte:

No ejerzas demasiada presión a la hora de cortar el producto puesto que, sobre todo en las cortadoras de fiambres domésticas, esto puede desajustar el grosor del corte
No utilices la máquina más tiempo del recomendado, hay fabricantes que recomiendan 10 minutos de reposo por 5-10 minutos de uso continuo. Tienes que procurar que el motor no se sobrecaliente.
Si cortas jamón, asegúrate que la parte grasa sea la primera que entre en contacto con la cuchilla.
Limpia la cuchilla después de cada uso.
No limpies la máquina con químicos fuertes que puedan dañar el producto. Un paño húmedo o una mezcla de agua y vinagre son más que suficientes. En caso de necesidad puedes usar detergente neutro.
No uses esponjas de metal a la hora de limpiar el cortafiambres.
Presta especial atención y cuidado a la cuchilla, pues es el corazón del cortafiambre. Muchas máquinas tienen sistema de afilado incorporado, asegúrate de mantener la cuchilla afilada -debes afilarla al menos una vez a la semana- y libre de suciedad