Tecnologia Unox Bakerlux

Tecnología

Unox intensive cooking

Bakerlux Shop.Pro TOUCH

DRY.Maxi

DRY.Maxi™ elimina eficazmente la humedad de la cámara de cocción para darle a sus preparaciones una consistencia, un color y una textura crujiente perfectos en todo momento.

*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM

DRY.Plus

DRY.Plus expulsa aire húmedo de la cámara de cocción para ayudar a que la estructura interna del producto se forme correctamente, creando una textura que permanece perfecta durante horas.

*Disponible solo para hornos SHOP.ProTM, CHEFLUXTM, BAKERLUXTM, LINEMISSTM, LINEMICROTM.

STEAM.Maxi

STEAM.Maxi™ genera vapor de 35 a 260°C y ofrece un alto rendimiento de cocción al vapor combinado con ahorro de energía y agua.

*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM

STEAM.Plus

STEAM.Plus crea instantáneamente humedad dentro de la cámara de cocción, a partir de una temperatura de 90° C hasta 260° C, para obtener excelentes resultados con cada cocción.

*Disponible solo para hornos SHOP.ProTM (MASTER, TOUCH, LED), CHEFLUXTM, BAKERLUXTM, LINEMISSTM.

PRESSURE.Steam

PRESSURE.Steam aumenta la temperatura y la saturación de vapor para cocer los alimentos que no se pueden cocinar en los hornos combinados tradicionales, como una carga completa de arroz o dumplings.

*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM

AIR.Maxi

AIR.Maxi ™ utiliza múltiples ventiladores de alto flujo con inversión de giro automática para un resultado uniforme y un tiempo de cocción corto. Las 4 velocidades del ventilador permiten realizar cualquier tipo de cocción.

*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM

AIR.Plus

AIR.Plus garantiza una distribución perfecta del aire y el calor dentro de la cámara de cocción, para obtener resultados uniformes en cada punto de cada bandeja.

*Disponible solo para hornos SHOP.ProTM, CHEFLUXTM, BAKERLUXTM, LINEMISSTM, LINEMICROTM.

EFFICIENT.Power

Rápido aumento de temperatura, precisión a alta temperatura, eficiencia certificada por ENERGY STAR en lo más alto de la categoría combinados, aire seco y vapor.

*Disponible solo para hornos MIND.MapsTM PLUS, SHOP.ProTM MASTER.

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