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Vitrinas expositoras

Tipos de Vitrinas Expositoras:

 En la constante búsqueda de nuevas formas de presentar tus platos y tapas, hemos recopilado los mejores fabricantes de vitrinas expositoras. Las vitrinas expositoras se dividen en 3 tipos, vitrinas refrigeradas, vitrinas neutras y vitrinas calientes. Selecciona una de ellas y encontrarás una amplia selección de vitrinas para mostrar, organizar y presentar tus platos, tapas, pasteles o bollería.  Leer más sobre las vitrinas en la guía sobre vitrinas expositoras

117 item(s)

Vitrina expositora para tapas 6 cubetas GN 1/3 Bóreas VT139C6

Recíbelo en 24-72 horas
VT139C6
1571 ,79 € 1100 ,25 € con iva
-30%

Vitrina expositora para tapas 8 cubetas GN 1/3 Bóreas VT175C8

Recíbelo en 24-72 horas
VT175C8
1833 ,15 € 1283 ,21 € con iva
-30%

Vitrina expositora frigorífica vidrio curvado 100 litros Fimar G-VPR100

Recíbelo en 24-72 horas
G-VPR100
1022 ,45 € 715 ,72 € con iva
-30%

Vitrina expositora para hostelería 4ECR

Recíbelo en 2-7 días
4ECR
449 ,43 € 314 ,60 € con iva
-30%

Vitrina expositora refrigerada vertical 58 Litros Fimar G-TCBD98

Recíbelo en 24-72 horas
G-TCBD98
(1)
942 ,59 € 659 ,81 € con iva
-30%

Vitrina expositora de cristal abierta SI Varias medidas con cristal recto o curvo VG

Recíbelo en 2-7 días
SI 100
146 ,66 € 102 ,66 € con iva
-30%

Vitrina expositora con estantes Sayl VV

Recíbelo en 15-20 días
VV
2223 ,59 € 2112 ,41 € con iva
-5%

Vitrina expositora neutra con cristal curvo y puertas correderas 990 mm NCP-100

Recíbelo en 2-7 días
NCP-100
316 ,00 € 221 ,20 € con iva
-30%

Vitrina expositora 1 estante E24. Ancho 840 mm Varias medidas Con opción de LED

Recíbelo en 2-3 días
E24
389 ,49 € 370 ,01 € con iva
-5%

Vitrina expositora neutra PS Varias opciones: curva o recta VG

Recíbelo en 2-5 días
PS C-1
259 ,56 € 181 ,69 € con iva
-30%

Vitrina expositora neutra cristal curvo, puertas correderas y estante intermedio NCLP...

Recíbelo en 2-7 días
NCLP-100
785 ,97 € 550 ,18 € con iva
-30%

Vitrina expositora refrigerada self-service 8 cubetas S8N

Recíbelo en 5-10 días
S8N
1489 ,96 € 1415 ,46 € con iva
-5%

Vitrina expositora 1 estante VCL 120. 1200 mm

Recíbelo en 2-7 días
VCL 120
(3)
348 ,84 € 244 ,19 € con iva
-30%

Vitrina expositora neutra con cristal curvo y puertas correderas 1212 mm NCP-120

Recíbelo en 2-7 días
NCP-120
362 ,19 € 253 ,53 € con iva
-30%

Vitrina expositora mural con puertas fondo 653 mm. Varias opciones de ancho y color

Recíbelo en 5-10 días
DG0 09
3656 ,50 € con iva

Vitrina expositora refrigerada Vertical blanca Polar 70 litros G619

Recíbelo en 5-10 días
G619
1017 ,85 € 661 ,60 € con iva
-35%

Vitrina expositora mural abierta para carnes fondo 897. Varias medidas DS3

Recíbelo en 15-20 días
DS3 06
(1)
2570 ,86 € con iva

Vitrina expositora con cubetas y decoración total en color negro F-BLACK

Recíbelo en 7-15 días
F-BLACK4
1257 ,26 € 880 ,08 € con iva
-30%

Vitrina frigorífica expositora cubetas GN G-VRX Varias medidas Series 330 y 380 ForCold...

Recíbelo en 24-72 horas
G-VRX1200-330
(1)
914 ,76 € 640 ,33 € con iva
-30%

Vitrina expositora refrigerada Vertical negra Polar 70 litros G211

Recíbelo en 5-10 días
G211
1017 ,85 € 661 ,60 € con iva
-35%

Vitrina expositora refrigerada INFVAL9 Serie Almería

Recíbelo en 10-25 días
INFVAL9
2501 ,31 € 2001 ,05 € con iva
-20%

Vitrina expositor de tapas Sayl SH6 – 1190 mm

Recíbelo en 5-10 días
SH6
692 ,12 € 657 ,51 € con iva
-5%

Vitrina expositora helados VAR

Recíbelo en 20-30 días
VAR 12H
9437 ,75 € 7550 ,20 € con iva
-20%

Vitrina de bar al baño maría Maxiself 3 GN1/1 CMX3

Recíbelo en 15-20 días
CMX3
1361 ,56 € 1293 ,49 € con iva
-5%

Vitrina refrigerada 9 cubetas GN 1/3 Polar GD878

Recíbelo en 5-10 días
GD878
2021 ,72 € 1314 ,12 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada expositora ingredientes 5 cubetas GN 1/4 Polar G608

Recíbelo en 5-10 días
G608
(1)
1307 ,89 € 850 ,13 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada expositora ingredientes 7 cubetas GN 1/4 Polar G609

Recíbelo en 5-10 días
G609
1413 ,99 € 919 ,10 € con iva
-35%

Vitrina frigorífica expositora ingredientes 4 cubetas GN 1/3 Polar GD875

Recíbelo en 5-10 días
GD875
1810 ,12 € 1176 ,58 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada expositora 8 cubetas GN 1/4 Polar G610

Recíbelo en 5-10 días
G610
1527 ,18 € 992 ,67 € con iva
-35%

Vitrina frigorífica expositora 10 cubetas GN 1/4 Polar G611

Recíbelo en 5-10 días
G611
1633 ,28 € 1061 ,63 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada expositora ingredientes 6 cubetas GN 1/3 Polar GD876

Recíbelo en 5-10 días
GD876
2036 ,49 € 1323 ,72 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada expositora 8 cubetas GN 1/3 Polar GD877

Recíbelo en 5-10 días
GD877
1880 ,23 € 1222 ,15 € con iva
-35%

Virina refrigerada ventanas curvas ARC-100R

Recíbelo en 2-5 días
ARC-100R
(1)
1225 ,92 € 919 ,44 € con iva
-25%

Vitrina calentador Sayl con 4 cubetas y 1 estante C24

Recíbelo en 5-10 días
C24
(1)
655 ,43 € 622 ,66 € con iva
-5%

Vitrina calentador Sayl 1 estante 6 cubetas C26

Recíbelo en 5-10 días
C26
728 ,80 € 692 ,36 € con iva
-5%

Vitrina bar de baño maría Sayl con 4 cubetas C4

Recíbelo en 5-10 días
C4
(1)
576 ,58 € 547 ,75 € con iva
-5%

Vitrina calentador de tapas Sayl con 6 cubetas C6

Recíbelo en 5-10 días
C6
(1)
647 ,18 € 614 ,82 € con iva
-5%

Vitrina calienta calor seco 1200 mm CA120R

Recíbelo en 7-15 días
CA120R
962 ,60 € 673 ,82 € con iva
-30%

Vitrina calienta calor seco 1500 mm

Recíbelo en 7-15 días
CA150R
1111 ,42 € 777 ,99 € con iva
-30%

Vitrina calienta calor seco 2000 mm

Recíbelo en 7-15 días
CA200R
1256 ,23 € 879 ,36 € con iva
-30%

Vitrina refrigerada vertical Polar dos puertas curvas 86 litros 3 estantes CB507

Recíbelo en 5-10 días
CB507
(2)
1173 ,48 € 762 ,76 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada vertical Polar puerta curva 235 litros 5 estantes CB509

Recíbelo en 5-10 días
CB509
(1)
1831 ,35 € 1190 ,38 € con iva
-35%

Expositor refrigerado vertical Polar negro sobre mostrador 100 litros Polar CC611

Recíbelo en 5-10 días
CC611
(1)
1223 ,00 € 794 ,95 € con iva
-35%

Expositor refrigerado vertical Polar color blanco. Control digital 100 litros CC666

Recíbelo en 5-10 días
CC666
1223 ,00 € 794 ,95 € con iva
-35%

Expositora refrigerada Sobre mostrador Polar 120 litros CD229

Recíbelo en 5-10 días
CD229
1612 ,06 € 1047 ,84 € con iva
-35%

Expositora refrigerada Sobre mostrador Polar 160 litros CD230

Recíbelo en 5-10 días
CD230
1803 ,06 € 1171 ,99 € con iva
-35%

Vitrina frigorífica Multinivel abierta 220 litros Polar CD239

Recíbelo en 5-10 días
CD239
2913 ,01 € 1893 ,46 € con iva
-35%

Vitrina Refrigerada Deli frontal vidrio curvado 915mm 270 litros Polar CG841

Recíbelo en 5-10 días
CG841
(1)
4992 ,73 € 3245 ,27 € con iva
-35%

Vitrina calentador self-service 4 cubetas CSS4

Recíbelo en 5-10 días
CSS4
707 ,70 € 672 ,32 € con iva
-5%

Vitrina calentador Sayl self-service 6 cubetas CSS6

Recíbelo en 5-10 días
CSS6
798 ,50 € 758 ,58 € con iva
-5%

Vitrina refrigerada doble con frío en dos alturas DB-Fi6

Recíbelo en 7-15 días
DB-FI6
2104 ,00 € 1472 ,80 € con iva
-30%

Vitrina refrigerada expositora 2 puertas curvas Polar DP288

Recíbelo en 5-10 días
DP288
1173 ,48 € 762 ,76 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada negra con puerta curva de vidrio 235 litros Polar DP289

Recíbelo en 5-10 días
DP289
(1)
1831 ,35 € 1190 ,38 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada FR-120 Ancho 1216 mm

Recíbelo en 7-15 días
FR-120
1370 ,17 € 959 ,12 € con iva
-30%

Botellero frigorífico puerta corredera 223 Litros Fimar G-BC2PS

Recíbelo en 24-72 horas
G-BC2PS
(1)
1338 ,26 € 936 ,78 € con iva
-30%

Botellero frigorífico puertas correderas 335 Litros Fimar G-BC3PS

Recíbelo en 15-20 días
G-BC3PS
(1)
1672 ,22 € 1170 ,55 € con iva
-30%

Vitrina refrigerada vertical acero inoxidable 400 litros Polar GD881

Recíbelo en 5-10 días
GD881
3903 ,35 € 2537 ,18 € con iva
-35%

Vitrina refrigerada de 4 lados 235 litros Fimar G-LSC235

Recíbelo en 24-72 horas
G-LSC235
(1)
2210 ,67 € 1547 ,47 € con iva
-30%

Vitrina refrigerada vertical 4 estantes 280Litros Fimar G-LSC280

Recíbelo en 15-20 días
G-LSC280
2251 ,81 € 1576 ,27 € con iva
-30%

Bandeja expositora Gastronorm con tapa GN 1/1 T

Recíbelo en 2-7 días
GN 1/1 T
95 ,34 € 66 ,74 € con iva
-30%

Bandeja expositora con tapa GN Vitrinas Gómez. Varias medidas

Recíbelo en 2-7 días
GN 1/2 T
82 ,00 € 57 ,40 € con iva
-30%

Vitrina refrigerada de acero inox con bandejas de melamina blanca GN 1/3 MB VG. Varias...

Recíbelo en 7-15 días
MB-4
1365 ,04 € 955 ,53 € con iva
-30%

Vitrina neutra de metacrilato con decoración HD-1 VG. Varias opciones

Recíbelo en 2-7 días
HD-1
321 ,13 € 224 ,79 € con iva
-30%

Vitrina mural refrigerada con puertas de autocierre. Varias medidas MS6DCCM1

Recíbelo en 20-30 días
MS6DCCM1
(1)
4499 ,68 € 3599 ,74 € con iva
-20%

Vitrina neutra de metacrilado con dos puertas abatibles y decoración HD-3

Recíbelo en 2-7 días
HD-3
341 ,67 € 239 ,17 € con iva
-30%

Vitrina mural refrigerada puertas de autocierre MS6DCM1

Recíbelo en 20-30 días
MS6DCM1
(3)
4244 ,26 € 3395 ,41 € con iva
-20%

Vitrina refrigerada sin puerta MS 6 M1

Recíbelo en 20-30 días
MS6M1
(1)
2804 ,81 € 2243 ,85 € con iva
-20%

Vitrina neutra de metacrilato MT. Varias medidas 50, 75 y 100 cm

Recíbelo en 24-72 horas
MT-50
125 ,10 € 87 ,57 € con iva
-30%

Vitrina pastelera neutra metacrilato MT-X Varias medidas 50, 75 y 100 cm

Recíbelo en 24-72 horas
MT-X50
(1)
125 ,10 € 87 ,57 € con iva
-30%

Vitrina refrigerada curva PAK de 1015 mm de ancho PAK-C

Recíbelo en 15-20 días
PAK-CAC
4351 ,16 € 4133 ,60 € con iva
-5%

Porta pasteles con bandeja con base en robex

Recíbelo en 24-72 horas
PASTELERA
126 ,13 € 88 ,29 € con iva
-30%

Bandeja expositora de plástico Ancho 460 mm POBOX 1

Recíbelo en 24-72 horas
POLI-1
128 ,61 € 90 ,03 € con iva
-30%

Porta queso con bandeja en robex

Recíbelo en 24-72 horas
QUESERA
121 ,00 € 84 ,70 € con iva
-30%

Bandeja expositora de plástico Roblex-RCT. 540 mm

Recíbelo en 24-72 horas
RCT
(1)
151 ,79 € 106 ,26 € con iva
-30%

Vitrina mural supermarket con puertas y motor remoto. Varias medidas. RMG20133

Recíbelo en 15-20 días
RMG20133 12
3212 ,48 € con iva

Vitrina vertical refrigerada Eutron 4 estantes compactos RT-98L

Recíbelo en 2-5 días
RT-98L
739 ,79 € 554 ,85 € con iva
-25%

Vitrina refrigerada self-service 4 cubetas S4N

Recíbelo en 5-10 días
S4N
1150 ,65 € 1093 ,12 € con iva
-5%

Vitrina calentador 1 estante Sayl SH26 1190 mm

Recíbelo en 5-10 días
SH26
866 ,36 € 823 ,04 € con iva
-5%

Vitrina pequeña caliente para self-service SHM

Recíbelo en 5-10 días
SHM
(1)
417 ,00 € 396 ,15 € con iva
-5%

Vitrina refrigerada Sushi con Cubetas o Parrillas Varias medidas y opciones SHS, SU,...

Recíbelo en 7-15 días
SHS-4I
1683 ,19 € 1178 ,24 € con iva
-30%

Vitrina refrigerada sushi grupo remoto con Cubetas o Parrillas Varias medidas y...

Recíbelo en 7-15 días
SHS-6GR
1462 ,54 € 1023 ,78 € con iva
-30%

Vitrina pastelera un estante STL a medida

Recíbelo en 7-15 días
STL-A MEDIDA
270 ,74 € con iva

Vitrina pastelera 1 estante STL 106. 1060 mm

Recíbelo en 2-7 días
STL 106
321 ,13 € 224 ,79 € con iva
-30%

Vitrina refrigerada cristal frontal hasta nivel de barra T-150

Recíbelo en 7-15 días
T-150
1354 ,76 € 948 ,34 € con iva
-30%

Vitrina pastelera un estante STL 120. 1200 mm

Recíbelo en 24-72 horas
STL 120
377 ,58 € 264 ,31 € con iva
-30%

Vitrina de vidrio cerrada STP 106. 1060 mm

Recíbelo en 2-7 días
STP 106
372 ,45 € 260 ,72 € con iva
-30%

Vitrinas para helados VCB

Recíbelo en 10-25 días
VCB12H
(1)
9562 ,99 € 7650 ,39 € con iva
-20%

Vitrina refrigerada pastelería 125cm Infrico VGL12C

Recíbelo en 10-25 días
VGL12C
(1)
3353 ,48 € 2682 ,78 € con iva
-20%

Vitrina cristal 1 estante VCL 100. 1000 mm

Recíbelo en 2-7 días
VCL 100
(3)
300 ,61 € 210 ,43 € con iva
-30%

Vitrina pastelera refrigerada 156cm Infrico VGL15C

Recíbelo en 10-25 días
VGL15C
3783 ,82 € 3027 ,06 € con iva
-20%

Vitrina pastelera refrigerada 187cm Infrico VGL18C

Recíbelo en 10-25 días
VGL18C
4232 ,82 € 3386 ,26 € con iva
-20%

Vitrina pastelería refrigerada 250cm Infrico VGL25C

Recíbelo en 10-25 días
VGL25C
(1)
5026 ,89 € 4021 ,51 € con iva
-20%

Vitrina pastelería refrigerada 94cm Infrico VGL9C

Recíbelo en 10-25 días
VGL9C
(1)
2835 ,20 € 2268 ,16 € con iva
-20%

Vitrina neutra de metacrilato bandeja GN Varias medidas y estantes VGN y VE2GN VG

Recíbelo en 2-7 días
VGN 1/2
(1)
295 ,48 € 206 ,84 € con iva
-30%

Vitrina expositora pastelera neutra VLY9V

Recíbelo en 20-30 días
VLY9V
3850 ,69 € 3080 ,56 € con iva
-20%

Vitrina expositora refrigerada isla abierta Valencia

Recíbelo en 15-20 días
VVL12
4035 ,35 € 3228 ,28 € con iva
-20%

Vitrina expositora caliente 1300mm cristal curvo y recto VV-6HE-13

Recíbelo en 5-10 días
VV-6HE-13-C
(1)
3333 ,55 € con iva

Vitrina expositora caliente 1650mm cristal curvo y recto VV-6HE-16

Recíbelo en 5-10 días
VV-6HE-16-C
4028 ,73 € con iva

Vitrina expositora caliente 600mm cristal curvo y recto VV-6HE-6

Recíbelo en 5-10 días
VV-6HE-6-C
2425 ,43 € con iva
Cubetas GN 1/3 para vitrinas, varios colores Arilex - Catálogo Vitrinas expositoras Cubetas GN 1/3 para vitrinas, varios colores Arilex - Catálogo Vitrinas expositoras
Producto disponible con otras opciones

Cubetas GN 1/3 para vitrinas, varios colores Arilex

Recíbelo en 2-5 días
GN-IN
24 ,82 € 14 ,89 € con iva
-40%

Vitrina refrigerada fondo 1100 cristal curvo VEDS-10-10-C-TF sin reserva

Recíbelo en 15-20 días
VEDS-10-10-C-TF

Vitrina refrigerada pastelería fondo 940 cristal doble recto VEP-9-10-RR

Recíbelo en 15-20 días
VEP-9-10-RR
(1)
2336 ,12 € con iva

Vitrina refrigerada pastelería fondo 940 cristal curvo VEP-9-10-C

Recíbelo en 15-20 días
VEP-9-10-C
(1)
2336 ,12 € con iva

Vitrina neutra curva metacrilato y cristal VC Varias medidas y colores VG

Recíbelo en 2-7 días
VC-100
227 ,75 € 159 ,42 € con iva
-30%

Vitrina metacrilato y cristal recta VR Varias medidas y colores VG

Recíbelo en 24-72 horas
VR 100
(2)
228 ,76 € 160 ,13 € con iva
-30%

Vitrina expositora helado estática VBZ SU Varias medidas Infrico

Recíbelo en 20-30 días
VBZ12SU
4185 ,78 € 3348 ,62 € con iva
-20%

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 vitrinas para hosteleria



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Trabajamos con las principales marcas 100% Españolas de vitrinas para hostelería y restauración que tenemos. Son líderes en sus sectores y desconocidas por el gran público, por eso, cuando busques un artículo en PepeBar.com, te explicaremos con detalle cuáles son sus características, sus ventajas y en que se diferencian las distintas marcas que compiten por el mismo tipo de producto.

  • Nuestros expertos, con más de 25 años trabajando en el sector hostelero, grandes profesionales tanto de cocina, cómo técnicos ingenieros, han realizado una extensa tarea de selección de todos los productos que encontrarás en esta.
  • Nuestro objetivo es ofrecer grandes productos, maquinas que duren y que sean fiables, a precios adecuados a sus características. No podemos garantizarte que tendremos los mejores precios, pero si te podemos garantizar que la maquinaria de hostelería que encontrarás en PepeBar te ofrece las máximas garantías de calidad, así cómo garantía de fábrica, entrega en el plazo indicado y la tranquilidad de comprar en un negocio con más de 25 años especializados en el sector.
  • Puedes leer  “Nuestro Compromiso”  y  “Sobre Nosotros y por qué hacemos esto”, donde te explicamos detalladamente quiénes somos y el por qué de Pepebar.


Tipos de vitrinas para hostelería:

Como bien sabrás existen en el mercado 3 tipos de vitrinas. Estas se clasifican por una característica principal, si disponen o no de climatización:

  • Vitrinas refrigeradas
  • Vitrinas calientes
  • Vitrinas neutras

Vitrinas refrigeradas

Si lo que necesitas es conservar los alimentos pero a la vez mantenerlos expuestos para que tu clientela pueda verlos, éste es el tipo de vitrina que necesitas. Con cubetas o lisas, disponibles en una gran cantidad de modelos y dimensiones. Se pueden dividir en dos tipos de vitrinas refrigeradas:


a) Vitrinas  con refrigeración estática: Conservan mucho mejor los alimentos ya que al mantener un grado de humedad en el interior de la vitrina, no reseca los alimentos. Puede haber diferencias de temperatura si la vitrina se compone de varios niveles. El funcionamiento de enfriamiento es el mismo que en las neveras. La vitrina dispone de un motor con un circuito que gracias al gas que circula por él hasta alcanzar la temperatura marcada en el termostato.


b) Vitrinas con refrigeración ventilada: El frío ventilado a diferencia del estático, provoca una reducción de la humedad en la totalidad de la vitrina, siendo igual en todas sus zonas. Este detalle provoca un resecamiento de los alimentos. La diferencia que tienen con las vitrinas refrigeradas estáticas es que las ventiladas disponen de un ventilador que distribuye mejor la refrigeración en todas las zonas.


c) Vitrinas de doble ventilación: Generalmente indicadas para mantener los alimentos a una temperatura baja entre los -5ºC y los -15ºC. Son ideales para helados.



Vitrinas expositoras calientes:

Las vitrinas calientes, generalmente con cubetas para la disposición de los alimentos, se mantienen a la temperatura adecuada gracias al baño maría sobre el que están sumergidas las cubetas. Por lo general las vitrinas expositoras calientes al baño maría disponen de un desguace, para su mantenimiento y fácil limpieza. También tienen  puertas correderas para mantener la temperatura y no desaprovechar energía.


Vitrinas expositoras neutras:

Estas son generalmente destinadas a la exposición de productos que no necesitan ni temperatura en frío ni en caliente, pero si que deben de conservarse en un sitio cerrado. De esta forma, evitamos que el alimento entre en contacto con el medio y no se contamine.
Si quieres saber más te recomendamos que leas detenidamente el artículo: "Cómo elegir una vitrina expositora" que tenemos publicado en la sección "Aprende con Pepe".

Las vitrinas expositoras son un tipo de maquinaria para hostelería muy común y que casi todo establecimiento debe de tener. La vitrina expositora se acostumbra a ubicar en barras y su principal función, cómo bien dice su nombre, es exponer. Aunque está no es su única función, debe exponer tanto a la clientela cómo al cocinero o responsable de barra, cómo conservar en perfectas condiciones (hablaremos más adelante sobre la conservación de alimentos en la vitrina expositora).

 

             1. Tipos de vitrinas expositoras 
             2. Vitrinas expositoras según producto a exponer
             3. Clases de vitrinas expositoras
             4. Cómo elegir vitrina expositora para negocio
             5. Cuál es la temperatura correcta en una vitrina expositora
             6. Limpieza vitrinas expositoras
             7. Marcas de vitrinas expositoras y garantía 
             8. Consejos y opinión de nuestros expertos en vitrinas expositoras




TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE VITRINAS

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Todo lo que necesitas saber sobre vitrinas

1. Tipos de vitrinas expositoras para hostelería

Hay una gran variedad de vitrinas expositoras, en tamaños, estructuras y formas. Lo primero que debes hacer -antes de decidir cuál es la más adecuada a tus necesidades- es tomar la medidas del espacio donde quieras ubicarla.

La segunda cosa que deberás valorar es su funcionalidad. Los alimentos que expondrás, ¿necesitan refrigeración o disponer de termostato de temperatura para caliente? Además de si la vitrina debe disponer de tapas abatibles, donde tendrás que elegir entre si deben ser frontales (en el caso de que quieras ponerlas para autoservicio o buffet) o traseras (para bares de tapas), sin tapa, con tapa o puerta corredera.

Como ves, existe una gran variedad de tipo de vitrinas expositoras, que podrás encontrar en nuestra web.



2. Vitrinas expositoras según producto a exponer

Como bien sabrás, dependiendo del tipo de alimento a exponer la vitrina debe de disponer de unas características adaptadas a su conservación. Por ello, en PepeBar hemos querido ofrecerte una clasificación que te permitirá encontrar en un solo clic las vitrinas idóneas para cada producto. Una vez dentro de la sección de vitrinas, utiliza los filtros y selecciona los productos que quieres exponer. De este modo, rápidamente se mostrarán las vitrinas que necesitas.

¿Qué tipos de productos necesitas exponer y qué diferencias existen en cada una de ellas?

Cómo puedes ver, disponemos de muchos tipos de vitrinas expositoras, dependiendo del producto que quieras exponer. Las principales diferencias entre las vitrinas expositoras que encontrarás son:

  • Tamaño: Más o menos largas.
  • Medidas: Tanto, en anchura cómo en altura
  • Diseño: Rectangulares, planas, redondas para buffet…
  • Temperatura: Preparadas para refrigeración, o calor. Así como neutras, es decir sin control de temperatura.

 

3. Clases de vitrinas expositoras

Clases de vitrinas expositoras

Cómo ya hemos mencionado, existen 3 tipos distintos de vitrinas expositoras:

          3.1. Vitrinas calientes o vitrina calentador

          3.2. Vitrinas refrigeradas o vitrinas de frío

          3.3. Vitrinas neutras o vitrina mostrador

 

3.1. Las vitrinas calientes. Generalmente llevan cubetas para la disposición de los alimentos, se mantienen a la temperatura adecuada gracias al baño maría sobre el que están sumergidas las cubetas. Por lo general las vitrinas expositoras calientes al baño maría disponen de un desagüe para su mantenimiento y fácil limpieza. También llevan puertas correderas para mantener la temperatura y no desaprovechar energía.

> Consejos para escoger una vitrina expositora caliente <

Para una mejor presentación de producto, es recomendable escoger vitrinas con luz. Actualmente se fabrican con leds.
También recomendamos la selección de una vitrina con una buena visibilidad y cristales vitrificados. Estos cristales nos aportarán un extra en seguridad contra golpes, ralladuras y corrosión frente a abrasivos.



3.2. Vitrinas refrigeradas. Con cubetas o lisas, disponibles en una gran cantidad de modelos y dimensiones, se pueden dividir en dos tipos de vitrinas refrigeradas:

  • Vitrinas refrigeradas con refrigeración estática: Conservan mucho mejor los alimentos, ya que al mantener un grado de humedad en el interior de la vitrina, no los reseca. Aun así, pueden haber diferencias de temperatura si la vitrina se compone de varios niveles. El funcionamiento de enfriamiento es el mismo que en las neveras, la vitrina dispone de un motor con un circuito. Gracias al gas que circula por él alcanza la temperatura marcada en el termostato.
  • Vitrinas refrigeradas con refrigeración ventilada: El frío ventilado, a diferencia del estático, provoca una reducción de la humedad en la totalidad de la vitrina, siendo igual en todas sus zonas. Lo que provoca esto es un resecamiento de los alimentos. La diferencia de las vitrinas refrigeradas estáticas es que las ventiladas disponen de un ventilador que distribuye mejor la refrigeración en todas las zonas.
  • Vitrinas de doble ventilación: Estas están generalmente indicadas para mantener los alimentos a una temperatura baja entre los -5ºC y los -15ºC. Son ideales para helados.


3.3. Vitrinas neutras o de mostrador

Como bien indica su nombre son todas aquellas que no disponen de un control de temperatura y son ideales para bollería, panadería y alimentos que no necesiten una conservación con temperatura.

Aunque dentro de este grupo de vitrinas debemos destacar un uso mucho más común: uso expositor no alimentario, vitrinas expositoras de medallas, expositora de figuras, expositor de sellos, vitrina expositora de colecciones, figuras.



4. Cómo elegir vitrina expositora para negocio


Dependiendo entonces de lo que necesites exponer, necesitaras una vitrina u otra (o incluso más de una). Uno de los más recomendados fabricantes de vitrinas expositoras Sayl, fabricante Español (con gran reconocimiento internacional) dispone de sus modelos modulares que puedes unirse uno al lado del otro con una integración perfecta. Puedes encontrar y comprar todas las vitrinas Expositoras de Sayl en la tienda PepeBar.

La selección de una vitrina no es sólo una elección funcional, también debe cumplir con una función estética y de marketing visual, que atraiga a tus clientes "como mosquitos a la luz". Para esto, un buen diseño, una buena iluminación y buena limpieza de la vitrina (hablaremos de este punto a continuación), así cómo un buen emplatado y presentación de los alimentos, provocará que tus comandas se multipliquen.

 

5. Cuál es la temperatura correcta en una vitrina expositora

Cuál es la temperatura correcta en una vitrina expositora
  • Tapas frías: Siempre utilizaremos las vitrinas refrigeradas, normalmente está vendrá con bandejas incluidas y la temperatura idónea, siempre dependiendo del producto, rondará entre los 2ºC y los 6ºC.
  • Tapas calientes: Vitrinas expositoras calientes. Normalmente tendrán regulador de temperatura. El rango de temperatura deberá ser entre 30º y 90º.
  • Tapas y pinchos: Lo más habitual y típico en la gastronomía española es disponer los pinchos en platillos encima de la barra y encima de las vitrinas expositoras.
  • Panadería y Bollería: Vitrinas Expositoras Neutras o mostrador. No necesitan frío, ni humedad para mantener sus cualidades.
  • Helados: Se utilizaran vitrinas de doble ventilación. Estas vitrinas con el sistema doble, permiten refrigerar la vitrina hasta una temperatura de -16º, la temperatura adecuada para evitar la degradación de los helados. 
  • Quesos y lácteos: Los lácteos contienen fermentos y microorganismos que al refrigerar el producto hacen que disminuya su proliferación, la mayor parte de ellos van envasados y los que se venden “al corte” deberían protegerse con un plástico “film” para protegerlo de la sequedad. Estas vitrinas deben mantenerse entre 4º y -6º. Si superamos esta temperatura, pueden generarse hongos y por debajo perderemos parte de sus cualidades. El tipo de vitrina a emplear sería una vitrina refrigerada ventilada.
  • Carnes: La temperatura de conservación debe de estar entre los 0º y los 5º, para todo tipo de carne, vacuno, carnes frescas, cerdo, cordero o carnes preparas. Esta temperatura evitará que las carnes se resequen. Por lo general, las vitrinas más utilizadas serán las vitrinas estáticas.
  • Charcutería, embutidos: Los embutidos se conservan durante varios meses a una temperatura entre 4º y 8º. El mayor enemigo de ellos es la humedad excesiva que provoca la proliferación de hongos y da un gusto desagradable al embutido. Para evitar un exceso de humedad deberemos escoger una vitrina ventilada.
  • Pescado Fresco: No suelen emplearse vitrinas sino mostradores de pescado, encima de ellos se coloca una capa de unos 15 cm de hielo en escama y encima de ellos los pescados o mariscos. 
  • Congelados generales precocinados o carnes y verduras: Normalmente para congelados estilo platos precocinados, carnes y verduras, lo más recomendable es la utilización de vitrinas conservadoras ventiladas a una temperatura de -18º.
  • Pescado Congelado: Pueden utilizarse vitrinas conservadoras con puerta de cristal ventiladas, y que dispongan de tecnología no frost. Su temperatura debe de mantenerse entre los -16º y los -18º.

     

    6. Limpieza vitrinas expositoras

    Limpieza vitrinas expositoras

    La limpieza del local, sobretodo si servimos alimentos, debe ser algo fundamental y obligatorio. Para ello, la limpieza de las vitrinas expositoras, donde los alimentos están sometidos a una exposición constante, debe de ser muy concienzuda.

    En el caso de alimentos donde las bacterias puedan proliferar más rápidamente, deberemos limpiarlas periódicamente. Estamos hablando de las vitrinas expositoras calientes. Para hacerlo deberemos de extraer el agua, que gracias a los desagües nos hacen la tarea mucho más sencilla. Después, mediante un paño con agua y un poco de jabón fregaremos todo el interior. 

    Ten cuidado con el jabón. No queremos bañar la vitrina, sólo fregarla y dejarla limpia. Si prefieres no utilizar jabón, existen numerosas formas, nosotros te recomendamos un poco de bicarbonato y limón. Utilizando el paño, puedes fregar tanto interior cómo exterior.

    Una vez ya esté, con un paño limpio seca tanto el interior como el exterior. Así conseguirás que quede perfectamente brillante. Fíjate que no queden manchas de dedos grasientos ya que dan muy mala impresión a los clientes.

    La limpieza es fundamental en el negocio de la restauración. Una mala imagen, un pequeño error puede llevar al cliente a pensar que se encuentra en un local sucio. Preocúpate mucho por la limpieza al detalle. No te olvides de limpiar sillas, cartas, barra, mesas, platos, cubiertos, cristalería, los grifos de cerveza y sobretodo (un elemento que normalmente no se suele limpiar, pero que al cliente le molesta especialmente) el salero, la aceitera y la vinagrera.

     

    7. Marcas de vitrinas expositoras y garantíasMarcas españolas de vitrinas

    Vitrinas expositoras de fabricación 100% española:

    • Vitrinas Sayl
    • Vitrinas Gómez

    No hay una regla común en la garantía de las vitrinas. Cada fabricante dispone de sus propias garantías tanto de tiempo (que pueden ser de 1, 2 y hasta 4 años) cómo en piezas y mano de obra.

    Algunos de los fabricantes de vitrinas expositoras añadirán la mano de obra y el desplazamiento en la misma garantía. Si tienes claro qué vitrina vas a elegir, puedes ver qué garantía ofrecemos en PepeBar.



    8. Consejos y opinión de nuestros expertos en vitrinas expositoras

    • Cómo has ido viendo, la selección de la vitrina adecuada dependerá del producto a exponer. Si tienes aún tienes dudas o prefieres que te asesoremos personalmente elaborando un presupuesto adecuado, puedes ponerte en contacto con nuestro equipo de asesoramiento. Esto lo puedes hacer través de teléfono, chat o emailinfo@pepebar.com
    • Además, debes tener en cuenta que al comprar la vitrina debes tener clara su ubicación en el local.
    • Ten también presente la limpieza de la misma.
    • Presenta de forma correcta los alimentos en su interior.
    • Si dispones de un bar, mejor que la vitrina sea iluminada ya que resaltará mucho más los platos.
    • Las vitrinas de la marca Fimar y Polar expositora de cubetas admiten cubetas GN con una profundidad máxima de hasta 100 mm

    Confían en nosotros