El horno de convección Unox Bakerlux XB693 es un horno eléctrico con unas dimensiones de 860 x 930 x 882 mm (Ancho x Alto x Profundo). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio.
La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha.
Horno con capacidad para 6 bandejasde 60 x 40 cm.
Horno para hornear todo tipo de producto (pan, bollería, pastelería, snack...).
El XB693 es un horno con bandejas grandes, de excelente calidad y garantiza uniformidad en la cocción.
Es imprescindible obtener también el Kit de primera instalación + detergente XUC001-DRU.
El horno eléctrico Unox de seis bandejas XB693 pertenece a la gama Unox Bakerlux. Su funcionamiento es a través de aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción. El resultado,es un mejor sabor y aroma con una estructura interna idónea, y una superficie externa crujiente y dorada.
Se trata de un horno de convección, con capacidad para 6 bandejas de 600 x 400 mm (ancho x profundo), dos motores, una turbina con inversión de giro y sistema de humedad.
Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.
El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
Es un horno capacitado para realizar cocciones perfectas. Hornea todo tipo de pan, bollería, pastelería y snack. Está preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales y proporciona la calidad deseada de los productos.
En especial está estinado a la panadería y/o bollería, aunque está capacitado para preparar cualquier tipo de comida (asados, hervir verdura, freír).
Ofrece un resultado de excelentecalidad en todos los productos (baguette, chapata, croissants, ensaimadas, magdalenas, galletas...).
Solución perfecta para hornear productos precocidos y congelados.
Ideal para tu bar, cafetería, panadería, restaurante, supermercado, hotel, gasolinera...
Para mayor comodidad puedes apilar el horno sobre un soporte (XR168) o fermentadora (XL413). Permite hacer distintas combinaciones de montajes según tus necesidades.
Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.
Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologías de producto; intentando evitar que el producto se reseque. Aunque también eliminar la humedad de la camára de cocción en la fase final de la cocción permite lograr un producto con sabor, textura y forma.
Tienes la posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas altas de cocción.
Es imprescindible obtener también el Kit de primera instalación + detergente XUC001-DRU. Este kit contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación de un horno y una botella de detergente DET&Rinse™ ULTRAPLUS (1 litro). El detergente no se podrá conectar al horno, sino que servirá para uso manual.
Características del Unox Bakerlux XB693
El horno Unox XB693 viene equipado tal como se detalla a continuación:
Una puerta lateral con apertura manual.
Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.
Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.
Puerta reversible incluso después de la instalación.
Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.
Permite máxima higiene y limpieza.
Iluminación de la cámara de cocción.
Seguridad y eficiencia.
Reduce consumos energéticos.
Tecnología Protek.SAFE , puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.
Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.
Tecnología AIR.Plus, turbinas con inversión de giro y dos velocidades
Tecnología DRY.Plus, eliminación rápida de la humedad.
Tecnología STEAM.Plus, introducción de la humedad manualmente.
Tecnología Spido.GAS, predisposición para el subministro de gas G20/G25/G30/G31 (sólo para hornos de gas).
Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.
Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.
Limitador de temperatura de seguridad.
Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.
Funcionamiento constante “INFINITO”.
Detalles técnicos
Gama: Unox Bakerlux
Modelo: XB693
Energía: Eléctrico
Frecuencia: 50 / 60 Hz
Voltaje: 400 V-3N
Potencia: 10,5 kW
Programación: Manual
Nº motores: 2
Rango temperatura: 30 ºC a 260 ºC
Humidificación: Sí
Nº de bandejas: 6
Medidas bandejas: 600 x 400 mm
Distancia entre bandejas: 80 mm
Tipo de uso: Profesional
Medidas externas y peso del Unox Bakerlux XB693
Ancho: 860 mm
Alto: 930 mm
Profundo: 882 mm
Peso: 80 kg
Opiniones de clientes sobre Horno Industrial convección Unox Bakerlux XB693
Formas de pago Horno Industrial convección Unox Bakerlux XB693
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A primera vista podría parecer que subiendo los precios aumentarán los beneficios de los restaurantes (y de cualquier clase de negocio)…
https://www.pepebar.com/8360-horno-conveccion-unox-bakerlux-xb693.html?srsltid=AfmBOoqR8DVgOGXKNFxmEfHXXUKQ7Q3B8dG28R8wRhBZ95KU883vgfWm8360Horno Industrial convección Unox Bakerlux XB693<p>El <strong>horno de convección Unox Bakerlux XB693 </strong><strong>es un horno eléctrico </strong>con unas dimensiones de 860 x 930 x 882 mm (Ancho x Alto x Profundo). Adquiere grandes <strong>prestaciones en poco espacio.</strong></p>
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<li>La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha.</li>
<li>Horno con<strong> capacidad para 6 bandejasde 60 x 40 cm</strong>.</li>
<li>Horno <strong>para hornear todo tipo de producto</strong> (pan, bollería, pastelería, snack...).</li>
<li>El XB693 es un horno con bandejas grandes, de<strong> excelente calidad</strong> y garantiza uniformidad en la cocción.</li>
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<div><strong>Es imprescindible obtener también el Kit de primera instalación + detergente XUC001-DRU</strong>. </div>https://www.pepebar.com/18181-home_default/horno-conveccion-unox-bakerlux-xb693.jpg3535.7168instockUnox4419.6462922.0820730.52/Hornos industriales/Hornos de convección/Hornos industriales/Hornos industriales/Hornos panadería62774927496836684458448845111895
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