¿Qué fases tienen los lavavajillas industriales?

LAs fases de los lavavajillas, sus lavados son 3: pre-calentado, lavado y secado/abrillantado. La primera fase tarda unos 15-20 minutos en completarse. Gracias a ella la máquina se preparará para el lavado e irá calentando el agua. Seguidamente, con la segunda viene el lavado donde el agua a presión con la temperatura adecuada y el jabón dejarán tu vajilla impecable en 3 minutos. Por último, la tercera hace que las aspas del lavavajillas mezclarán agua y abrillantador a una temperatura más alta que evitará las incrustaciones de la cal. Este último paso no dura más de 1 minuto. Y así, tan rápidamente, podrás vaciar tu máquina y tendrás toda tu vajilla impecable y lista para volver a utilizarla de nuevo. Procura, también, ir lavando el filtro de una a dos veces al día dependiendo de la cantidad de trabajo y platos limpiados. Esto te asegurará un mejor rendimiento y resultado de la máquina.

¿Cómo se instala un lavavajillas industrial

Por lo general, sigue las indicaciones del propio fabricante del lavavajillas. Verás que por lo general es bastante sencillo, te indican la temperatura, los periodos de lavado, etcétera. Aun así, antes de nada deberás tener en cuenta varias cosas para ver que todo está en orden Estas son: la conexión eléctrica, la toma de agua y el desagüe. Los fabricantes de los lavavajillas suelen enviar el lavavajillas con un trozo de manguera, enchufe o el cableado donde se indica la tierra/fase/neutro para conectar.

¿Cuándo necesitas una bomba de desagüe?

Es muy importante tener un lavavajillas industrial de calidad, sí. Pero también es importante llevar a cabo una buena y correcta limpieza. Si no lo hacemos, no habrá servido de nada invertir en un lavavajillas tan profesional. La cal, uno de los principales problemas. Esta sustancia alcalina deja marcas blancas en la vajilla y eso, de cara a los clientes, da muy mala imagen. Una vajilla con manchas o surcos dará la sensación de que todo está sucio aunque esté recién lavado. Y no solo eso, la cal constante acaba estropeando tu vajilla y afecta al gasto energético. Que el agua salga a una temperatura de 90º hace que los restos de agua (gotas) no se queden en la vajilla y no se sequen dejando surcos, pero la cal es imposible esconderla. ¿Cómo evitarla? Aunque no la veas, puede estar. Es por eso que es mejor prevenirla que intentar remediarla cuando ya sea demasiado evidente. Es mejor que vayas haciendo unas revisiones y tratamientos periódicos ya que si la cal aparece de forma fulminante, la avería será peor. Esto te pasará sobre todo si no descalcificas de tanto en tanto o si no utilizas un abrillantador de mucha calidad. Uno de los mejores remedios es utilizar de tanto en tanto un desincrustante de cal. Estos se diluyen en agua y se dejan actuar encendiendo el lavavajillas para que haga unos ciclos de lavado. Este paso elimina las incrustaciones y evita que se obstruyan cañerías. También ten cuidado con el jabón que utilices para las limpiezas. Procura que este sea bueno y efectivo pero que no te estropee tu cristalería. Hay algunos jabones que son tan potentes que hasta queman el cristal. Así tu vajilla se irá deteriorando con el paso del tiempo.

¿Qué consejos básicos debo saber sobre lavavajillas industriales?

Si en tu establecimiento tienes que estar lavando platos y copas de cristal constantemente, te recomiendo que tengas dos máquinas, una para cada vajilla. Y si no puedes, al menos procura realizar lavados por tipo de vajilla y no todo junto. ¿Por qué? Los lavavajillas industriales usan el agua en un circuito cerrado para ahorrar energía. De este modo, se utiliza varias veces el mismo agua. Cuando lavas los platos, la gran mayoría están llenos de grasas. Si después de haber realizado un lavado de platos y cubiertos, pones copas o vasos de cristal, ten claro que toda esa grasa no va a dejar precisamente el cristal brillante. Lo mejor de tener dos máquinas distintas es que evitarás que se manche tu vajilla de cristal y quede impecable. Por otro lado, procura lavar un poco y aclarar bien la vajilla antes de introducirla en la máquina. Cuando digo “lavar” me refiero a darle un agua previa o quitar restos de comida si los hubiese. Si la vajilla está muy sucia y necesitas darle un lavado antes, preocúpate por quitar bien los posibles restos de jabón que hayas utilizado. Si no lo haces, quizás se generará una gran cantidad de espuma en pleno lavado. Además, hay que tener cuidado con introducir productos que puedan llevar cloro ya que este irá deteriorando nuestra máquina. En general, intenta no dar un uso masivo y muy seguido al lavavajillas. Procura llenarlo siguiendo un orden y apurando al máximo el espacio hasta que se llene por completo. Lo ideal será que realices los lavados ya al final de tu jornada, por la noche. De este modo, ahorrarás en agua, tiempo y energía.

Iniciar sesión

Carrito / Empty

Amasadora industrial

Amasadoras Industriales, profesionales y domésticas.

Amasa, mezcla, bate y transforma todo tipo de alimentos para ayudarnos a preparar nuestras mejores recetas de manera más cómoda y rápida.

104 item(s)

Amasadora industrial planetaria 5 Litros Easyline SLB5

5 litros Varios accesorios 0,5 kW

Recíbelo en 24-72 horas

SLB5

688 ,49 € 481 ,94 € con iva

-30%

Amasadora planetaria 7 Litros Easyline SLB7

7 litros Varios accesorios 0,5 kW

Recíbelo en 7-15 días

SLB7

745 ,36 € 521 ,75 € con iva

-30%

Mezcladora planetaria 4,7 litros Easyline BH5

4,7 litros Varios accesorios 0,30 kW

Recíbelo en 24-72 horas

BH5

955 ,90 € con iva

Mezcladora planetaria 7 litros Easyline BH7

7 litros Varios accesorios 0,30 kW

Recíbelo en 24-72 horas

BH7

1026 ,08 € con iva

Amasadora industrial planetaria profesional de 10 Litros Easyline B10K

10 litros Planetaria 0,45 kW

Recíbelo en 24-72 horas

B10K

1892 ,44 € 1324 ,71 € con iva

-30%

Amasadora planetaria de sobremesa Dito Sama BE. Varias capacidades

de 5 a 8 litros 100% acero inox de 1,5 a 2,5kg de harina

Recíbelo en 24-72 horas

DSBE

1521 ,56 € con iva

Amasadora planetaria profesional de 30 Litros Easyline B30K

30 litros Planetaria 1,1 kW

Recíbelo en 24-72 horas

B30K

3993 ,00 € 2795 ,10 € con iva

-30%

Amasadora industrial mezcladora planetaria 20 Litros Fimar B20K

20 litros Planetaria 1,1 kW

Recíbelo en 24-72 horas

B20K

(1)

2312 ,31 € 1618 ,62 € con iva

-30%

Amasadora planetaria profesional de 40 Litros Easyline B40K

40 litros Planetaria 1,3 kW

Recíbelo en 15-20 días

B40K

4904 ,13 € 3432 ,89 € con iva

-30%

Amasadora profesional planetaria 10 litros hasta 5kg de masa 3 velocidades

10 litros Varios accesorios 0,5 kW

09300160

748 ,52 € con iva

Amasadora industrial 20 litros hasta 10kg de masa 3 velocidades

20 litros Variedad de accesorios 0,75 kW

Recíbelo en 4-8 días

09300165

900 ,08 € con iva

Amasadora Mezcladora planetaria 30 litros hasta 15kg de masa 3 velocidades

30 litros 1,1 kW Planetaria

Recíbelo en 4-8 días

09300170

1029 ,76 € con iva

Amasadora industrial, mezcladora planetaria 40 litros hasta 20kg de masa

40 litros Variedad de accesorios 1,1 kW

09300175

1811 ,79 € con iva

Amasadora industrial planetaria 60 litros hasta 30kg de masa

60 litros Variedad de accesorios 2 kw

09300180

3286 ,05 € con iva

Amasadora mezcladora industrial 10 litros serie ECO Irimar BM-10 ECO

10 litros Planetaria 0,45 kW

Recíbelo en 24-72 horas

7615011

(1)

1140 ,97 € 855 ,73 € con iva

-25%

Amasadora de gancho espiral varias capacidades 10, 22 y 33 litros Monofásica Irimar

10, 22 o 33 litros Gancho espiral Varias potencias

Recíbelo en 24-72 horas

7611050

(1)

3588 ,05 € 2691 ,04 € con iva

-25%

Amasadora de gancho espiral 22 litros Trifásica Irimar L22T con cuba y cabezal fijos

22 litros Gancho espiral 1 kW

Recíbelo en 24-72 horas

SK-22

1742 ,22 € 1306 ,66 € con iva

-25%

Mezcladora planetaria 7 litros hasta 2kg de masa blanca

Recíbelo en 4-8 días

09300154

439 ,98 € con iva

Amasadora industrial 8 litros 4,5kg masa blanca

Recíbelo en 4-8 días

09361008

590 ,84 € con iva

Amasadora industrial 10 litros 6kg masa

Recíbelo en 4-8 días

09361010

738 ,89 € con iva

Amasadora industrial 20 litros 12kg de masa 2 velocidades cuba desmontable

Recíbelo en 4-8 días

09361905

1228 ,84 € con iva

Amasadora industrial 30 litros 18kg de masa 2 velocidades cuba desmontable

Recíbelo en 4-8 días

09361906

1329 ,91 € con iva

Amasadora industrial 50 litros 30kg de masa 2 velocidades cuba desmontable

Recíbelo en 4-8 días

09361908

1679 ,15 € con iva

Amasadora industrial serie ECO Irimar BM-20 ECO

20 litros Planetaria 0,75 kW

Recíbelo en 24-72 horas

7615021

1567 ,41 € 1175 ,56 € con iva

-25%

Amasadora mezcladora serie ECO Irimar BM-30 ECO

30 litros Planetaria 1,1 kW

Recíbelo en 24-72 horas

7615046

(1)

1701 ,43 € 1276 ,07 € con iva

-25%

Guías hosteleras

Hemos creados guías, artículos y consejos para ayudar a nuestros
clientes a ser más eficientes, profesionales y rentables.

Cómo elegir una amasadora industrial

En pepebar.com somos especialista en amasadoras industriales y disponemos de una amplia gama de ellas, tanto por tipo como por capacidad, desde la conocida marca....

¿Cuál es la diferencia entre una amasadora y una batidora?

Ya hace más de 10 años que trabajo en este sector y esta es una confusión muy común. La amasadora y la batidora son maquinas…

Cómo limpiar y hacer el mantenimiento a una amasadora industrial

La limpieza y el mantenimiento de una amasadora industrial alargara la vida útil, tendrá el funcionamiento adecuado y el consumo de energía indicado.

Como montar y abrir una panadería

Uno de los negocios más conocidos y antiguos es el negocio de panadería. A pesar de ser un negocio que lleva siglos en el mercado…

Diferencias entre los modelos de KitchenAid y preguntas frecuentes.

Una de las consultas más frecuentes que recibimos en PepeBar es que diferencia hay entre un modelo de KitchenAid y otro. Gracias a la siguiente…

Amasadora industrial: el corazón del obrador profesional

¿Te imaginas producir masa para pan, pizza, pasta o bollería sin esfuerzo, de forma constante, homogénea y sin largas horas de trabajo manual? Con una amasadora industrial bien elegida, esa imagen puede ser tu día a día. Si estás pensando en equipar tu panadería, pizzería, pastelería o cocina profesional, una amasadora robusta y eficiente puede transformar tu negocio.

¿Por qué necesitas una amasadora industrial?

Una amasadora industrial para negocios no es como una batidora doméstica. Está diseñada para trabajar con masas densas y pesadas, mezclando harina, agua, levadura y otros ingredientes con potencia y regularidad. Gracias a su motor fuerte, su caldera amplia y su sistema de mezcla —gancho o espiral— asegura:

Masas homogéneas y consistentes, ideales para pan, pizza, pasta, bollería.
Ahorro de tiempo y esfuerzo: puedes producir más cantidad en menos tiempo que a mano.
Mayor eficiencia en el obrador: con un solo equipo puedes preparar mucha masa sin riesgo de sobrecargar motor o fallos diarios.
Uniformidad en cada tanda: lo que garantiza que tu producto salga siempre con la misma calidad, importante si vendes repetidamente.

En definitiva: una amasadora industrial convierte el trabajo duro en producción fiable, ideal si buscas escalar tu negocio.

Qué tener en cuenta al comprar una amasadora industrial

Al elegir una amasadora profesional, fíjate en estos criterios:

Capacidad del caldero / volumen de masa: según tu volumen de producción —una pizzería pequeña puede necesitar 20‑30 L; una panadería grande, 50 L o más.
Tipo de mezcla (gancho o espiral): para masas densas como pan o pizza, la espiral suele ser más eficiente.
Materiales y robustez: acero inoxidable en caldera, gancho y estructura; chasis resistente, fácil limpieza y durabilidad bajo uso intensivo.
Potencia y rendimiento: motor adecuado según volumen de masa —para masas pesadas y uso continuo.
Facilidad de uso y seguridad: rejilla de protección, botón de parada de emergencia, limpieza sencilla y componentes seguros.

Elegir una amasadora industrial adecuada es invertir en la consistencia, eficiencia y escalabilidad de tu cocina o obrador. Con el equipo correcto:

Ahorras tiempo y esfuerzo.
Garantizas calidad uniforme en cada tanda.
Puedes afrontar picos de demanda sin problemas.
Preparas más cantidad sin sacrificar resultados

Preguntas frecuentes sobre Amasadora industrial

¿Qué diferencia hay entre una amasadora profesional y una doméstica?

Las amasadoras industriales están diseñadas para uso continuo, con motores más potentes y componentes metálicos resistentes al desgaste.

¿Qué tipo de amasadora necesito para mi negocio?

Depende del tipo de masa:

Espiral: panaderías y pizzerías.
Planetaria: repostería y pastelería.
De brazos o de horquilla: masas artesanales y de alta hidratación.

¿Qué capacidad de cuba debo elegir?

Las más comunes van de 10 a 60 litros. Calcula aproximadamente 1 kg de harina por cada 1,5 litros de capacidad útil.

¿Requieren instalación eléctrica especial?

Algunos modelos industriales necesitan conexión trifásica (380 V), mientras que otros funcionan con corriente monofásica estándar (230 V). Consulta siempre las especificaciones.

¿Cómo se limpia una amasadora industrial?

Desenchufa el equipo, retira los restos de masa con una espátula y limpia la cuba con un paño húmedo y detergente neutro. Evita el uso de agua a presión directa sobre el motor.

También te puede interesar...

Calor y cocción

Gofreras Profesionales

Creperas profesionales

Batidoras industriales

Cortador de patatas profesional

Maquinaria Restaurantes

Confían en nosotros