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Cocinas Industriales

Gama de cocinas industriales y equipamiento:

 Amplia gama de equipamiento para la cocina industrial y profesional. 

117 item(s)

Estación de cocina KST3240 Plus Bartscher 107290

Recíbelo en 2-7 días
107290
16074 ,03 € 12698 ,48 € con iva
-21%

Fogón individual a gas de 12,5kw ancho 590mm Bartscher 1051603

Recíbelo en 2-7 días
1051603
3065 ,43 € 2421 ,69 € con iva
-21%

Cocina de placa eléctrica 2kw diam 22cm Bartscher 105321

Recíbelo en 2-7 días
105321
1044 ,53 € 825 ,18 € con iva
-21%

Cocina con placa eléctrica diam. 30cm Bartscher 105343

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105343
1852 ,27 € 1463 ,29 € con iva
-21%

Fogón individual a gas 1250w Bartscher 1051503

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1051503
2434 ,68 € 1923 ,40 € con iva
-21%

Cocina de 2 placas eléctricas fondo 650mm Bartscher 115005

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115005
(1)
1343 ,03 € 1060 ,99 € con iva
-21%

Cocina de 4 placas eléctricas profesionales Bartscher 115007

Recíbelo en 2-7 días
115007
2078 ,67 € 1642 ,15 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 4 fogones fondo 650mm y horno Bartscher 115058

Recíbelo en 2-7 días
115058
4494 ,18 € 3550 ,40 € con iva
-21%

Cocina eléctrica de 4 placas y horno de convección Bartscher 115059

Recíbelo en 2-7 días
115059
(1)
5797 ,35 € 4579 ,91 € con iva
-21%

Placa inducción 1 fuego diámetro 348 mm Bartscher 115090

Recíbelo en 2-7 días
115090
6858 ,04 € 5417 ,85 € con iva
-21%

Placa inducción 2 fuegos fondo 700mm Bartscher 115095

Recíbelo en 2-7 días
115095
12228 ,56 € 9660 ,56 € con iva
-21%

Cocina industrial de 4 fogones a gas 650mm de fondo Bartscher 1151033

Recíbelo en 2-7 días
1151033
2134 ,25 € 1686 ,05 € con iva
-21%

Cocina industrial 4 fogones a gas Bartscher 1151143

Recíbelo en 2-7 días
1151143
4380 ,76 € 3460 ,80 € con iva
-21%

Cocina de 2 fogones profesionales Bartscher 1151023

Recíbelo en 2-7 días
1151023
1398 ,59 € 1104 ,89 € con iva
-21%

Cocina a gas industrial de 6 fogones fondo 650mm Bartscher 1151163

Recíbelo en 2-7 días
1151163
(1)
5832 ,59 € 4607 ,74 € con iva
-21%

Cocina de 4 fogones a gas industrial y horno Bartscher 1315563

Recíbelo en 2-7 días
1315563
3642 ,39 € 2877 ,49 € con iva
-21%

Cocina de vitro serie 600 4 fuegos Bartscher 131850

Recíbelo en 2-7 días
131850
3320 ,48 € 2623 ,18 € con iva
-21%

Cocina eléctrica de 4 fogones y horno Bartscher 131764

Recíbelo en 2-7 días
131764
3246 ,56 € 2564 ,78 € con iva
-21%

Cocina 2 fogones a gas fondo 600mm Bartscher 1317433

Recíbelo en 2-7 días
1317433
(1)
1331 ,68 € 1052 ,03 € con iva
-21%

Cocina industrial 4 fogones fondo 600mm Bartscher 1317463

Recíbelo en 2-7 días
1317463
2112 ,71 € 1669 ,04 € con iva
-21%

Cocina vitro industrial 4 fogones y honro Bartscher 132870

Recíbelo en 2-7 días
132870
4755 ,03 € 3756 ,48 € con iva
-21%

Cocina vitrocerámica profesional de 5 fuegos y horno Bartscher 155660

Recíbelo en 2-7 días
155660
3395 ,21 € 2682 ,22 € con iva
-21%

Cocina de gas industrial de 5 fuegos con horno eléctrico Bartscher 1519811

Recíbelo en 2-7 días
1519811
(1)
1941 ,11 € 1533 ,47 € con iva
-21%

Cocina de gas industrial de 4 fuegos Bartscher 1582051

Recíbelo en 2-7 días
1582051
3019 ,74 € 2385 ,59 € con iva
-21%

Cocina industrial a gas 6 fogones Bartscher 1582101

Recíbelo en 2-7 días
1582101
3622 ,05 € 2861 ,42 € con iva
-21%

Cocina industrial 6 fogones con horno fondo 700mm Bartscher 1582201

Recíbelo en 2-7 días
1582201
5299 ,18 € 4186 ,35 € con iva
-21%

Cocina eléctrica profesional 2 fuegos Bartscher 286102

Recíbelo en 2-7 días
286102
1793 ,98 € 1417 ,25 € con iva
-21%

Cocina industrial a gas 4 fogones con horno inferior Bartscher 2819991

Recíbelo en 2-7 días
2819991
3597 ,90 € 2842 ,34 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 4 fuegos fondo 700mm Bartscher 286104

Recíbelo en 2-7 días
286104
2587 ,91 € 2044 ,45 € con iva
-21%

Cocina eléctrica fondo 700mm 6 fogones Bartscher 286106

Recíbelo en 2-7 días
286106
3359 ,99 € 2654 ,39 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 4 fogones y horno eléctrico Bartscher 286225

Recíbelo en 2-7 días
286225
5038 ,66 € 3980 ,54 € con iva
-21%

Cocina 4 placas eléctricas fondo 700mm con horno eléctrico Bartscher 286234W

Recíbelo en 2-7 días
286234W
(1)
4958 ,93 € 3917 ,56 € con iva
-21%

Cocina eléctrica de 6 placas horno y almacenamiento Bartscher 286247

Recíbelo en 2-7 días
286247
5752 ,86 € 4544 ,76 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica 4 fuegos con horno ancho 800mm Bartscher 286326

Recíbelo en 2-7 días
286326
6150 ,96 € 4859 ,26 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica 6 placas y horno y puerta Bartscher 286347

Recíbelo en 2-7 días
286347
7512 ,01 € 5934 ,49 € con iva
-21%

Cocina de inducción 2 fuegos 2x5kw Bartscher 286411

Recíbelo en 2-7 días
286411
9110 ,67 € 7197 ,43 € con iva
-21%

Cocina industrial de inducción 4 fuegos de 5kw Bartscher 286421

Recíbelo en 2-7 días
286421
17139 ,29 € 13540 ,04 € con iva
-21%

Cocina de vitro de 2 fogones Bartscher 287410

Recíbelo en 2-7 días
287410
2814 ,75 € 2223 ,65 € con iva
-21%

Cocina de vitro 4 placas industrial Bartscher 287420

Recíbelo en 2-7 días
287420
4289 ,21 € 3388 ,47 € con iva
-21%

Cocina eléctrica industrial 4 fuegos y horno gn1-1 Bartscher 287431

Recíbelo en 2-7 días
287431
6513 ,09 € 5145 ,34 € con iva
-21%

Cocina industrial a gas 6 fogones fondo 900mm Bartscher 2951121

Recíbelo en 2-7 días
2951121
6037 ,55 € 4769 ,66 € con iva
-21%

Cocina a gas industrial 4 fogones fondo 900mm Bartscher 2951131

Recíbelo en 2-7 días
2951131
4358 ,13 € 3442 ,92 € con iva
-21%

Cocina industrial 4 fogones con horno fondo 900mm Bartscher 2952171

Recíbelo en 2-7 días
2952171
6093 ,11 € 4813 ,56 € con iva
-21%

Cocina industrial 4 fogones con horno fondo 900mm Bartscher 2952271

Recíbelo en 2-7 días
2952271
6319 ,95 € 4992 ,76 € con iva
-21%

Cocina a gas industrial 6 fogones con horno y puerta Bartscher 2952291

Recíbelo en 2-7 días
2952291
(1)
8162 ,24 € 6448 ,17 € con iva
-21%

Cocina industrial de 6 fogones horno y almacenamiento Bartscher 2952481

Recíbelo en 2-7 días
2952481
(1)
8333 ,51 € 6583 ,47 € con iva
-21%

Cocina eléctrica de mueble 4 placas fondo 900mm Bartscher 296215

Recíbelo en 2-7 días
296215
5209 ,92 € 4115 ,84 € con iva
-21%

Cocina eléctrica industrial de 6 placas con horno fondo 900mm Bartscher 296217

Recíbelo en 2-7 días
296217
9921 ,37 € 7837 ,88 € con iva
-21%

Cocina de inducción de 2 fuegos acero inox Bartscher 296318

Recíbelo en 2-7 días
296318
10877 ,36 € 8593 ,11 € con iva
-21%

Cocina de induscción industrial 4 fuegos fondo 900mm Bartscher 296319

Recíbelo en 2-7 días
296319
18576 ,56 € 14675 ,48 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica 4 placas con horno fondo 900mm Bartscher 296325

Recíbelo en 2-7 días
296325
7454 ,16 € 5888 ,78 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica vitro 2 fuegos fondo 900mm Bartscher 296411

Recíbelo en 2-7 días
296411
3835 ,53 € 3030 ,07 € con iva
-21%

Cocina industrial eléctrica 4 fuegos fondo 900mm Bartscher 296421

Recíbelo en 2-7 días
296421
6251 ,03 € 4938 ,31 € con iva
-21%

Cocina vitroceamica 4 fuegos con horno inferior Bartscher 296431

Recíbelo en 2-7 días
296431
8021 ,25 € 6336 ,79 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 600 2PLTG Bartscher 131723

Recíbelo en 2-7 días
131723
(1)
991 ,41 € 783 ,22 € con iva
-21%

Cocina eléctrica 600, A600, 4 fogones Bartscher 131734

Recíbelo en 2-7 días
131734
1607 ,86 € 1270 ,21 € con iva
-21%

Placa doble eléctrica de cocina 2500kw Bartscher 150310

Recíbelo en 2-7 días
150310
96 ,35 € 76 ,12 € con iva
-21%

Placa eléctrica de cocina 1500kw Bartscher 150320

Recíbelo en 2-7 días
150320
77 ,09 € 60 ,90 € con iva
-21%

Cocina de vitroc. 600 2 platos ES Bartscher 131800

Recíbelo en 2-7 días
131800
(8)
2079 ,11 € 1642 ,49 € con iva
-21%

Campana extractora industrial para vahos 100cm

Recíbelo en 5-10 días
06451010
1197 ,99 € 838 ,59 € con iva
-30%

Extractora industrial Eco Plus Monobloc de pared con motor 100 cm

Recíbelo en 5-10 días
065210759913
1669 ,60 € 1168 ,72 € con iva
-30%

Campana de isla Monobloc motor 120cm

Recíbelo en 5-10 días
067312151113
3470 ,67 € 2429 ,47 € con iva
-30%

Campana de isla Monobloc sin motor 120cm

Recíbelo en 5-10 días
06761215
5502 ,12 € 3851 ,48 € con iva
-30%

Campana de isla Monobloc sin motor 150cm

Recíbelo en 5-10 días
06761515
6553 ,75 € 4587 ,63 € con iva
-30%

Grifo sobremesa industrial monomando de codo Stalgast 651110

Recíbelo en 24-72 horas
651110
148 ,83 € 104 ,18 € con iva
-30%

Grifo ducha industrial sobremesa con caño incorporado y doble mando Stalgast 651522

Recíbelo en 24-72 horas
651522
519 ,09 € 363 ,36 € con iva
-30%

Grifo ducha industrial sobremesa con caño bajo y doble mando Stalgast 651524

Recíbelo en 24-72 horas
651524
522 ,72 € 365 ,90 € con iva
-30%

Estante regulable en altura 800x300x400mm Stalgast 951753080

Recíbelo en 24-72 horas
951753080
124 ,63 € 87 ,24 € con iva
-30%

Estante regulable en altura 1200x300x400mm Stalgast 951753120

Recíbelo en 24-72 horas
951753120
139 ,15 € 97 ,41 € con iva
-30%

Estantería de pie acero inox 1800x500x800mm Stalgast 951885080

Recíbelo en 24-72 horas
951885080
(1)
494 ,89 € 346 ,42 € con iva
-30%

Estantería de pie acero inox 1800x500x1000mm Stalgast 951885100

Recíbelo en 24-72 horas
951885100
526 ,35 € 368 ,45 € con iva
-30%

Estantería de pie acero inox 1800x500x1200mm Stalgast 951885120

Recíbelo en 24-72 horas
951885120
608 ,63 € 426 ,04 € con iva
-30%

Estantería de pie acero inox 1800x500x1400mm Stalgast 951885140

Recíbelo en 24-72 horas
951885140
677 ,60 € 474 ,32 € con iva
-30%

Fry top de sobremesa ancho 260mm Bartscher A370037

Recíbelo en 2-7 días
A370037
399 ,19 € 315 ,36 € con iva
-21%

Abatidor de temperatura 10 bandejas ABT10-1L Infrico

Recíbelo en 5-10 días
ABT10-1L
8844 ,64 € 7075 ,71 € con iva
-20%

Abatidor de temperatura 7 bandejas ABT7-1M Infrico

Recíbelo en 5-10 días
ABT7-1M
7620 ,88 € 6096 ,71 € con iva
-20%

Mesa hostelería con Tabla de Corte ancho 900mm Vogue CB911

Recíbelo en 5-10 días
CB911
755 ,49 € 491 ,07 € con iva
-35%

Congelador industrial expositor puerta de cristal de 400 litros Polar CB921

Iluminación Led interior. Dos ruedas traseras. Capacidad 365 litros.
Recíbelo en 5-10 días
CB921
(1)
2325 ,89 € 1511 ,83 € con iva
-35%

Placa de inducción de acero inox 3000W Buffalo CE208

Recíbelo en 5-10 días
CE208
359 ,36 € 233 ,58 € con iva
-35%

Carro porta-bandejas Tournus 20 niveles Gastronorm 2/1 CG188

Recíbelo en 5-10 días
CG188
1145 ,19 € 744 ,38 € con iva
-35%

Arcón congelador CH220 ancho 89 cm

Previsión Mayo
CH220
(2)
504 ,81 € 403 ,85 € con iva
-20%

Arcón congelador CH290 ancho 110 cm. 300 litros de capacidad

Recíbelo en 24-72 horas
CH290
(3)
567 ,67 € 454 ,14 € con iva
-20%

Arcón congelador CH430 ancho 151 cm

Recíbelo en 24-72 horas
CH430
(1)
722 ,85 € 578 ,28 € con iva
-20%

Bajo Mostrador frigorífico Polar mesa mármol litros 3 puertas 368Ltr CL109

Recíbelo en 5-10 días
CL109
2509 ,81 € 1631 ,37 € con iva
-35%

Placa de inducción 3 kW Buffalo CP799

Recíbelo en 5-10 días
CP799
493 ,76 € 320 ,95 € con iva
-35%

Armario frigorífico cuatro puertas 1200 litros CW195

Recíbelo en 5-10 días
CW195
(2)
4617 ,81 € 3001 ,58 € con iva
-35%

Armario congelador cuatro puertas 1200 litros CW196

Recíbelo en 5-10 días
CW196
5141 ,28 € 3341 ,83 € con iva
-35%

Horno Industrial Tecnoeka con multifunción EKF 423 M

4 bandejas
No disponible
EKF423M
(1)

Tostadora de pan con 4 ranuras Dualit inox F209

Recíbelo en 5-10 días
F209
705 ,97 € 458 ,88 € con iva
-35%

Carro de acero inoxidable Grande 860mm Vogue F995

Recíbelo en 5-10 días
F995
(1)
249 ,70 € 162 ,30 € con iva
-35%

Armario frigorífico Inox 1 puerta 440 litros Polar G590

Recíbelo en 5-10 días
G590
2863 ,50 € 1861 ,28 € con iva
-35%

Congelador industrial Gastronorm doble puerta 1200L Polar G595

Recíbelo en 5-10 días
G595
3776 ,02 € 2454 ,41 € con iva
-35%

Congelador Doble inoxidable 2 puertas 960 litros Polar GD880

Recíbelo en 5-10 días
GD880
4568 ,29 € 2969 ,39 € con iva
-35%

Congeladora Expositor iluminado con puerta de cristal 412 litros Polar GH506

Recíbelo en 5-10 días
GH506
(1)
3252 ,56 € 2114 ,17 € con iva
-35%

Mesa de acero inoxidable con peto 1200mm de ancho GJ507 Vogue

Recíbelo en 5-10 días
GJ507
(1)
819 ,79 € 532 ,86 € con iva
-35%

Fregadero industrial de acero inoxidable 960x750x600mm GJ537 Vogue

Recíbelo en 5-10 días
GJ537
(2)
1215 ,93 € 790 ,35 € con iva
-35%

Carro servicio Tournus 2 bandejas GL885

Recíbelo en 5-10 días
GL885
(1)
940 ,05 € 611 ,03 € con iva
-35%

Mesa de acero inoxidable Gastro-M sin estante con peto 2000x700x850mm GN121

Recíbelo en 5-10 días
GN121
1138 ,11 € 739 ,77 € con iva
-35%

Mesa trabajo acero inoxidable Gastro-M con estante 2000x700x850mm GN142

Recíbelo en 5-10 días
GN142
2134 ,89 € 1387 ,68 € con iva
-35%

Cocina industrial gas Gastro-M 60-90 CFGE

Recíbelo en 5-10 días
GN014
4490 ,48 € 2918 ,81 € con iva
-35%

Mesa armario de acero inoxidable Gastro-M puertas deslizantes 1600x700x850mm GN153

Recíbelo en 5-10 días
GN153
1915 ,60 € 1245 ,14 € con iva
-35%

Cocina industrial 6 fogones con horno GN048

Recíbelo en 5-10 días
GN048
5700 ,12 € 3705 ,08 € con iva
-35%

Mesa armario de acero inoxidable Gastro-M puertas deslizantes y peto 1 metro GN156

Recíbelo en 5-10 días
GN156
1718 ,16 € 1116 ,81 € con iva
-35%

Mesa cocina de acero inoxidable Gastro-M puertas deslizantes y 3 cajones 1,6 metros GN165

Recíbelo en 5-10 días
GN165
3054 ,49 € 1985 ,42 € con iva
-35%

Bajo mostrador frigorifico 3 puertas 368L Fimar G-S903TOP

Recíbelo en 15-20 días
G-S903TOP
2216 ,72 € 1551 ,70 € con iva
-30%

Bajo mostrador frigorifico 3 puertas 368 litros Fimar G-S903TOP-FC

Recíbelo en 24-72 horas
G-S903TOP-FC
(1)
2031 ,59 € 1422 ,11 € con iva
-30%

Mesa de acero inoxidable con peto

Recíbelo en 2-7 días
IDN02610
1337 ,92 € 936 ,54 € con iva
-30%

Mesa inoxidable para preparación 900mm Vogue T375

Recíbelo en 5-10 días
T375
437 ,17 € 284 ,16 € con iva
-35%

Mesa congelados temp. negativa 250 litros 140cm ancho TCS-150

Recíbelo en 2-5 días
TCS-150
2922 ,04 € 2191 ,53 € con iva
-25%

Mesa 3 puertas congelador Inox 390 litros 201cm ancho TCS-200

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 cocinas industriales

 


Si quieres montar o renovar tu cocina, aquí puedes elegir todo lo que necesitas para tu cocina industrial: cocinas modulares, con las que podrás montar tu cocina según tus necesidades. Además aquí encontrarás también campanas extractoras, fregaderos, carros y mesas de acero inoxidable. Somos especialistas en 
maquinaria para restaurantes y sabemos que los profesionales de la hostelería necesitan equipamiento adecuado, robusto, de calidad y a buen precio. Por eso en esta categoría de cocinas industriales te presentamos una selección modular de cocinas con las que poder montar tu negocio exactamente a tu medida, con diferentes tamaños, módulos y con calidades similares. Leer más sobre cocinas industriales en la guía sobre cocinas industriales al final de la página.

Es evidente que en toda cocina industrial es necesaria una maquinaria de gran calidad, robusta y especializada para cubrir todas las necesidades que puedan surgir. Todos y cada uno de los elementos que forman parte de la cocina deben cumplir unas normas mínimas de higiene y seguridad alimentaria. Como es obvio, en cocinas industriales no debe haber cruces, contaminaciones o contacto con restos o basuras.

 

Para evitar todo eso, todos los elementos de las cocinas industriales no solo deben ser prácticos con el espacio sino también de fácil limpieza y mantenimiento. Como verás, el material de todos los elementos en cocinas será mayormente de acero inoxidable gracias a su fácil limpieza.

Para que tu cocina te dé unos resultados óptimos deberás conseguir que todo se realice con rapidez, coordinadamente y ofrecer la mayor calidad en los platos a servir. Esto lo harás obteniendo el mejor mobiliario de hostelería y los mejores electrodomésticos.

A continuación, te vamos a detallar cada uno de los elementos para equipar las cocinas industriales y que encontrarás en este apartado de nuestro catálogo.

 
 

Cocinas industriales modulares

Cocinas industriales modulares

Gracias a las cocinas modulares, puedes diseñar de una forma más práctica tu área de trabajo. Por ejemplo, son muy prácticas para dividir las zonas de trabajo. Esto ayuda y favorece al hecho de que no haya contaminaciones cruzadas y también optimiza el trabajo y espacio.

A gas o eléctricas, con horno, baño maría, freidora, grill o plancha de cocina serán los diferentes tipos de cocinas industriales que encontrarás en nuestro catálogo. La idea es obtener diferente maquinaria e ir engranándola para completar a la perfección tu cocina industrial.

Por otro lado, puedes completar tu cocina modular industrial añadiendo accesorios y otros elementos. Por ejemplo, puedes añadir armarios con o sin puertas para que puedas almacenar diferentes utensilios de cocina o productos. Los puedes escoger con diferentes tamaños y capacidades para completar a la perfección tu cocina. Por otro lado, los cajones modulares neutros también te ayudarán a guardar los diferentes utensilios de cocina. Por último, puedes también hacerte con soportes de diferentes niveles, tamaños y/o con pies regulables.

 

Freidoras Industriales 

Freidoras industriales

Dependiendo de tus necesidades, necesitarás incluir en tu cocina un tipo de freidora u otro. Los tipos de freidora industrial varían en cuanto al tipo de energía utilizada tamaño y su capacidad. En cuanto al tipo de energía pueden ser de gas, eléctricas, de alto rendimiento o a presión.

  • Gas: son las que menos tardan en alcanzar la temperatura deseada según la humedad del aceite. No obstante, a su vez pierden rápidamente los grados de temperatura. Al utilizar gas como fuente de energía, el consumo es menor.
  • Eléctricas: la principal ventaja de las freidoras industriales eléctricas es la capacidad del mantenimiento de la temperatura (a diferencia a la de gas) y la capacidad de recuperación. Las freidoras de este tipo son ideales para usos intensivos.
  • De alto rendimiento: como su propio nombre indica, es perfecta si necesitas realizar abundantes frituras.
  • A presión: estas están totalmente destinadas al uso profesional. Son perfectas para restaurantes de comida rápida con un gran surtido de frituras ya que permiten freír rápidamente, con una temperatura y consumo menor que las freidoras de gas. Debido a su reducción de tiempos, las frituras absorben hasta un 50% menos los aceites. Esto hace que los alimentos que se frían sean más sanos y de mayor calidad, con más sabor y menos grasa.

Las freidoras industriales ofrecen varias opciones para facilitarte el trabajo. Estas pueden incluir un grifo de substitución del aceite, un temporizador digital, un control termostático, interruptor de seguridad (avisa de temperaturas elevadas), filtrado de aceite y una luz indicadora de alimentación. La mayoría de las freidoras de nuestro catálogo incluyen tapa y cestas de acero inoxidable. Podrás incluir también un soporte básico o doble para ganas aún más espacio en tu cocina industrial y optimizar el trabajo.

Mesas de acero inoxidable

Mesas acero inoxidable

Otro básico indispensable en las cocinas industriales. Podrás escoger la o las mesas que se adapten mejor a tus necesidades en función de la altura o el ancho total del que dispongas. Existen varios tipos de mesas: de preparación, con ruedas, plegables, tipo armario, esquineras, mural, con estante inferior de almacenaje, con peto superior, de corte con tabla, etcétera. Algunas de las mesas también pueden incluir un fregadero o armarios deslizantes inferiores.

Prácticas, resistentes y de acero inoxidable. Estas características hacen que las mesas sean de fácil limpieza e higiene, evita que se oxiden y que duren muchos más años en tu cocina industrial en perfectas condiciones. 

 

Fregaderos de acero inoxidable

Fregadero de acero inoxidable
 
Existen diferentes tipos de fregaderos industriales: con pila, sanitarios, para cubos y fregonas, con hueco para lavavajillas, de manos libres, etcétera. Muchos de ellos vienen sin la colocación de grifos. Este detalle hace que tú, como profesional, elijas el que más se adecue a tu trabajo.
 
  • Pila sencilla o doble. Se pueden encontrar desde largas mesas con dos pilas o cubetas hasta lavamanos con uno o dos grifos.
  • Profundidad de la cubeta. Esta variedad de fregaderos son más profundos para facilitar el lavado de cacerolas sin derrames.
  • Con o sin bastidor. Este detalle te permite adaptar tu/s fregadero/s al espacio que necesites
  • Con o sin escurridor al lado. En nuestro catálogo encontrarás fregaderos sin escurridor, con escurridor para cada una de las cubetas o con un solo escurridor a un lado.
  • Posición. La cubeta puede estar situada tanto al lado derecho como el izquierdo o en el centro de la mesa.
  • Pies. Estos te ofrecen la posibilidad de regular la altura a la que lo necesites.
  • Con o sin reborde trasero o peto. Este detalle te permite una fácil limpieza y priva que el agua se escurra por detrás del mueble, así como los objetos (tenedores, cuchillos, etc.)
  • Tamaños. Entre nuestros fregaderos industriales disponemos desde largas mesas de 2400 mm (con 1 o dos pilas) hasta fregaderos de menor tamaño de 700 mm o 48 mm.

  

Carros de acero inoxidable

 
Los tipos de carros más comunes son: carretillas, carros bandejeros y de servicio que tienen diferentes niveles y características. Los carros son ideales para catering o para cualquier cocinas industriales que necesiten rentabilizar el trabajo, aligerando el peso y facilitando el transporte de productos. 
 
Existen diferentes características y diferencias básicas entre carros de acero inoxidable. Por ejemplo, varía su tamaño según la altura, profundidad y niveles que necesites. Por otro lado, las ruedas de las que disponen podrás elegir si las quieres con o sin freno. En cuanto las bandejas de las que disponen puedes elegir entre lisas u opacas o incluso que lleven varillas para asegurar que el producto o cestas no caen al desplazar el carro. Por último, hay carros que disponen de cubetas para que puedas ubicar cubertería o productos.
 
 

Campanas y extracción de humos

 
Este otro elemento de las cocinas (ya sean industriales como domésticas) que se encarga de eliminar los humos, olores y la grasa en suspensión mientras realicemos los cocinados. Los diferentes tipos de campanas de los que disponemos en nuestro catálogo son: tipo isla o centrales, de pared con o sin motor y para vahos.
 
Los tres factores fundamentales para el diseño de las diferentes campanas extractoras industriales son: 
 
  • La normativa vigente
  • La funcionalidad
  • La estética
 
Estos factores indican, por un lado, que la campana extractora profesional deberá estar fabricada, según la normativa vigente, con material no poroso e incombustible. 
 
También se indica que el material por excelencia es el acero inoxidable. A su vez, el acabado de las campanas industriales (o para cocinas de hostelería) acostumbra a tener un acabado pulido fino. Este acabado también conocido como tipo "Scotch" está y homologado para todos los equipos de cocina.

Las campanas extractoras deberán disponer de un colector de filtros y sus filtros. Este detalle ya no se indica solo para cumplir normativa, sino además también para la filtración de humos y vahos grasos. Así, se evitará la concentración de aceites en conductos y extractor así como la salida masiva de éstos al exterior.

Así mismo, la campana extractora industrial deberá llevar una bandeja recoge grasas donde se depositen los restos de aceite de la filtración de los filtros con tapón de drenaje para desagüe de estos.

La visera o voladizo de la campana también deberá tener la capacidad suficiente para contener para contener puntuales excesos de producción de humos y deberá tener inclinación, al igual que los laterales para que las condensaciones producidas se deslicen hacia el canal recoge grasas y no goteen sobre el cocinero o el plano de cocción

En su construcción es sumamente importante la seguridad, por lo que todos los bordes de sus elementos de chapa deberán ir doblados y aplastados y los cantos y esquinas punzantes romos.

Por último, las medidas exactas de las campanas de extracción son importantes no solo para su debida colocación sino también para garantizar un óptimo funcionamiento. Si escoges una campana con unas medidas inferiores a las que realmente necesitas, no acabará absorbiendo todo el humo que necesites.
 

Muebles cafeteros 

 
Los muebles cafeteros están fabricados en acero inoxidable y los tipos varían en función de si llevan tolva o si disponen de mostradores y estanterías. Estos están especial y únicamente diseñados para hostelería y restauración donde se ofrezca el servicio de café. 
 
Todos disponen de una altura ideal para colocar tanto la cafetera como el molinillo encima. Los modelos que disponen de cajones están diseñados para depositar los posos del café. Los armarios (con o sin puertas) sirven para almacenar productos como la leche, café, el azúcar y otros ingredientes igual que el descalcificador de la propia máquina. 
 
 
 

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