Horno de convección Unox Cheflux XV4093

El horno gastronómico XV 4093 es capaz de cocinar cualquier producto. Funciona a través de aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción. El resultado que consigue es perfecto, mejor sabor y una estructura y textura del producto idónea. Pertenece a la gama Unox Cheflux.

• Se trata de un horno grande de gastronomía con sistema de convección.

• Tiene capacidad para veinte bandejas GN 2/1, cinco motores, cinco turbinas con inversión de giro y sistema de humedad.

• Es un horno grande de gastronomía eléctrico.

• Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.

• El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.

• Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas altas de cocción.

• Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologias de producto; intentando evitar que el producto se reseque y pierda parte de su sabor.

• La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.

• Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.

• Incluye un carro para extraer las bandejas del horno de forma fácil y rápida.

• Es un horno capacitado para realizar cualquier tipo de cocción.

• Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales.

• Esta preparado para hornear, asar, marcar, hervir al vapor y freír.

• Es posible hornear pan, hornear pan, bollería, snack y similares con un resultado igual al de cualquier horno de panadería o pastelería.

• Proporciona la calidad deseada de los productos.

• La diversidad de bandejas convierte el horno en un elemento versátil, y dotado para cocinar todo tipo de alimentos.

• Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; verduras, pescados, carnes, huevos...

• Solución perfecta para cocinar productos frescos o precocidos y congelados.

• Ideal para tu restaurante, supermercado, hotel, punto restauración...

• Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.

• También pertenecen a la gama Cherflux; XV 393, XV593, XV 513 G, XB 893, XV 813 G, XV 1083.

Detalles de la Horno de convección Unox Cheflux XV4093:

El horno Unox XV 4093 viene equipado tal como se detalla a continuación:

• Una puerta lateral con apertura manual.

• Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.

• Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.

• Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.

• Permite máxima higiene y limpieza.

• Iluminación de la cámara de cocción con con luz LED.

• Seguridad y eficiencia.

• Reduce consumos energéticos.

• Tecnología Protek.SAFE , puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.

• Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.

• Tecnología AIR.Plus, turbinas con inversión de giro y dos velocidades

• Tecnología DRY.Plus, eliminación rápida de la humedad.

• Tecnología STEAM.Plus, introducción de la humedad manualmente.

• Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.

• Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.

• Limitador de temperatura de seguridad.

• Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.

• Funcionamiento constante “INFINITO”.

• Soportes de bandejas de la cámara en lámina plegada en C.

Por que nos gusta:

Al ser distribuidores oficiales, confiamos plentamente en Unox , y a pesar de comprar un excelente producto nos gusta saber que si fuese el caso, disponemos de una garantía oficial, con un trato excelente.

Especificaciones :

• Gama: Unox Cheflux.

• Modelo: XV 4093.

• Energía: Eléctrico.

• Frecuencia: 50 / 60 Hz.

• Voltaje: 400 V-3N

• Potencia: 46,7 kW.

• Programación: Manual.

• Nº motores: 5.

• Rango temperatura: 30ºC a 260ºC.

• Humidificación: Si.

• Nº de bandejas: 20.

• Medidas bandejas: GN 2/1

• Distancia entre bandejas: 66 mm.

• Peso: 190 Kg.

• Equipación de serie: -

• Tipo de uso: profesional

Medidas:

• Ancho: 866 mm.

• Alto: 1863 mm.

• Profundo: 1237 mm.

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