Horno de panadería, capaz de cocinar cualquier producto. Dispone de dos motores, dos turbinas con inversión de giro y sistema de humedad. La capacidad del horno es de 6 bandejas 600x400 mm.
Pertenece a la gama Mind.Maps BakerTop. Funciona a través de la introducción de aire y calor, además de un control preciso de la humedad dentro cámara de cocción.
El resultado que consigue es perfecto, mejor sabor y una estructura y textura del producto idónea.
- Se trata de un horno de panadería eléctrico.
- Es un horno con sistema de convección.
- Tiene un máximo rendimiento, facilidad de uso y ahorro.
- El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
- Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire y dos modalidades de funcionamiento semiestático. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas más altas de cocción y mayor ventilación.
- El horno está preparado para cocinar cualquier tipo de comida al vapor, gracias a la introducción de la humedad y la inyección directa del vapor de agua, es posible obtener un resultado incluso tres veces mejor a un horno tradicional.
- Además, la introducción de la humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologias de producto; intentando evitar que el producto se reseque y pierda parte de su sabor.
- Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC puede aportar humedad a partir de los 35ºC.
- La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.
- Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales. Es un horno capacitado para realizar cualquier tipo de cocción.
- Esta preparado para hornear, asar, marcar, hervir al vapor y freír.
- Es posible hornear pan, bollería, snack y similares con un resultado igual al de cualquier horno de panadería o pastelería.
- Proporciona la calidad deseada de los productos.
- La diversidad de bandejas convierte el horno en un elemento versátil, y dotado para cocinar todo tipo de alimentos.
- Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; verduras, pescados, carnes, huevos...
- Ideal para tu restaurante, supermercado, hotel, punto restauración...
- Dispone de un sistema Unox.Care, que mantiene el horno limpio con el sistema de lavado automático, lo protege con el sistema de antical y reduce los costes de mantenimiento.
- Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.
Es imprescindible obtener también el Kit de primera instalación + detergente XUC001-DRU. Este kit contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación de un horno y una botella de detergente DET&Rinse™ ULTRAPLUS (1 litro).
Detalles de la Horno Unox Bakertop XEBC06EUE1R
El horno Unox viene equipado tal como se detalla a continuación:
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Una puerta lateral con apertura manual.
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Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.
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Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.
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Puerta reversible incluso despues de la instalación.
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Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.
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Permite máxima higiene y limpieza.
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Iluminación de la cámara de cocción con con luz LED.
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Temperatura de precalentamiento programable por el usuario en cada programa, hasta 260ºC.
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Seguridad y eficiencia.
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Reduce consumos energéticos.
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Tecnología MASTER.Touch, dotado de un panel de control táctil.
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Tecnología MIND.Maps, permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque.
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256 programas memorizables.
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Posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen.
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Puedes guardar tus recetas con un nombre o tu firma.
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Tecnología Protek.SAFE ; puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.
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Frenado del motor cuando se abre la puerta, ahorro de energía.
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Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.
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Tecnología AIR.Maxi, turbinas con inversión de giro, dos velocidades de flujo de aire y dos modalidades de funcionamiento semi-estáticas.
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Tecnología DRY.Maxi, eliminación rápida de la humedad.
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Tecnología STEAM.Maxi, introducción de la humedad automáticamente. Cocción al vapor de 35 ºC a 130 ºC.
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Tecnología Rotor.KLEAN, 4 programas de lavado automático con control de presencia de agua y detergente.
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Tecnología UNOX.Care, mantiene el horno limpio, protege y reduce los costes de mantenimiento.
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AUTO.Pure, filtro anti-cal.
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Panel MASTER.Touch sellado para evitar filtraciones de vapor en la tarjeta electrónica.
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Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.
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Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.
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Limitador de temperatura de seguridad.
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Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.
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Bandeja recogelíquidos con desguace incorporado.
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Funcionamiento constante “INFINITO”.
- Soportes de bandejas de la cámara en lámina plegada en C.
- Opción de SOUS VIDE.
- LONG.Life, amplia la garantía hasta 4 años (o 10.000 horas de encendido) para los repuestos y hasta 2 años (o 10.000 horas de encendido) en la mano de obra.
¿Porqué nos gusta?
Al ser distribuidores oficiales, confiamos plenamente en Unox , y a pesar de comprar un excelente producto nos gusta saber que si fuese el caso, disponemos de una garantía oficial, con un trato excelente.
Especificaciones
Medidas externas
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Ancho: 860 mm.
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Alto: 843 mm.
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Profundo: 957 mm.
977 595 808
Centro de soporte
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