Mesas de acero inoxidable

Si, nuestros principales fabricantes tienen la posibilidad de hacer mesas de acero inox a medida. Aunque el precio no es igual que el de una mesa de trabajo estándar, tampoco incrementa demasiado, todo depende de las medidas que necesites, a más metros mayor precio.

Si, trabajamos con fabricantes de mesas de acero inoxidable nacionales, con precios muy competitivos. Barato no significa que esta mesas de trabajo sean de baja calidad, sino que gracias a una buena optimización de los recursos y fabricacion, hemos consegiudo abaratar los costes en la fabricación, que se ha trasladado al precio final.

• Mesa de preparación: como su nombre indica, este tipo de productos están preparados para preparar elaboraciones, al ser fabricadas en acero, las convierten en muebles totalmente higiénicos y adecuados para la manipulación de alimentos. Disponemos de tableros destinados para ubicarse en el centro –mesa de centro- o mesas con peto o de mural, ideales para colocarlas contra la pared.
• Mesa con Pila o fregadero: son tablas de preparación y además tienen pila o fregadero, también de acero, integrado en uno de sus laterales.
• Mesa Mural: la característica de las mesas mural, es que vienen con un peto, que las hace perfectas para estar situadas contra la pared. De esta manera, evitas que los productos caigan al suelo.
• Mesa esquinera: como bien indica su nombre, este tipo de tablas son idóneas para estar colocadas en las esquinas del local o cocina, aprovechando al máximo los espacios.
• Mesa para lavavajillas de cúpula: ideales para situarlos a la derecha o izquierda de los lavavajillas con cúpula.
• Mesa Armario: su función es dual, sirven de mostrador o mesa para preparar alimentos y además sirven para guardar o almacenar, cualquier utensilio o producto de cocina. Disponemos de mesas armario con cajones, con estante o con la combinación de ambos.
• Mesas plegables: ideales para el fácil transporte y almacenamiento. Muy utilizadas por empresas de catering o eventos de servicio a domicilio.
• Mesas de corte con tabla: están específicamente diseñadas, para ser usadas como tabla de corte en toda su superficie. Permiten fácil extracción para ser limpiadas correcta y eficazmente.

• Fabricadas con acero inoxidable, algunas de nuestras mesas son de acero galvanizado, evita la oxidación, aportando resistencia y durabilidad al producto.
• Diferentes tamaños de altura, profundidad y anchura. Disponemos de mostradores de 500 a 1800 mm de ancho.
• Pies fijos o regulables.
• Entre nuestras gamas de productos, disponemos de productos con peto o sin peto trasero.
• Con o sin estante inferior.
• Tablero reforzado.
• Con estanterías: ideales para colocar cubetas gastrom.
• Fácil limpieza e higiene.

• Calibre 18: Están consideradas como las mesas de acero inoxidable más ligeras que encontraremos en el mercado. Suelen utilizarse como mesa auxiliar y para aquellos espacios de trabajo que no requieran de hacer mucha presión sobre la mesa a la hora de trabajar en la misma. El precio es bastante económico.
• Calibre 16: Se encuentra en un punto medio entre el calibre 18 y el calibre 14. El precio también se sitúa en un punto medio. Por ello, es uno de los calibres que más se utiliza en la cocina, ya que suele cubrir las necesidades de las diferentes cocinas.
• Calibre 14: Es el tipo de calibre que elegiremos si queremos hacernos con una mesa gruesa, de calidad, altamente resistente. Ahora bien, el coste es algo elevado. Su gran ventaja radica en que podemos aplicar los cuchillos sobre la mesa sin llegar a causarle ningún tipo de daño. Aunque requiere de una mayor inversión, vale la pena.

Las cocinas profesionales necesitan de una buena mesa de trabajo en la que elaborar los platos. Debe ser resistente, duradera y fácil de limpiar. Para ello, se tiene que haber diseñado en un material de la más alta calidad posible, como es el caso del acero inoxidable.

Elegir una mesa de acero inoxidable es una apuesta segura: este material se asocia con seguridad, higiene y con el mejor rendimiento a la hora de iniciar todo tipo de proceso gastronómico.

Los profesionales del sector lo saben y esto hace que la demanda por este tipo de mesa no haya hecho otra cosa que subir de cara a estos últimos años. Ahora es posible encontrar diferentes modelos de mesas de acero inoxidable y muebles del mismo material que resultan muy interesantes.

Si quieres saber que tiene de especial una mesa de trabajo de acero inoxidable, en comparación con otros tipos de mesa (por ejemplo, aquellas que se han diseñado en madera), te vamos a dar algunas razones para convencerte de su compra:

1) Porque se adapta a tu tipo de negocio

No importa si tienes un restaurante, un local o cualquier otro establecimiento. Se adapta a cualquier tipo de negocio del sector hostelero. Pero sus posibilidades no quedan aquí, sino que también resultan muy interesantes para aquellas empresas que forman parte del sector de la belleza y de la salud en general.

En realidad, el profesional busca esta mesa inox cuando se va a tener algún contacto con un material de origen orgánico. El acero inoxidable nos garantiza que las propiedades del mismo no se van a trasladar al alimento.

También son muy interesantes para integrar en la cocina particular, en la que tenemos en nuestros hogares.

La mesa de acero inoxidable no solo resulta muy práctica, también la podemos encontrar en color neutro o en varios colores, incentivando así la decoración. También son muy brillantes, consiguiendo un efecto único allá donde se coloquen.

2) Porque su duración es muy elevada

Otra de las razones para comprar una mesa de trabajo de acero inoxidable es su gran duración. Estamos hablando de mesas que han sido diseñadas para durar, para aguantar la manipulación de alimentos sobre la misma, el peso y las condiciones extremas.

Hay algunos factores que determinan si la mesa está más recomendada para usarse en un bar, en un restaurante, como mesa auxiliar, etc. Como ya hemos visto, el tipo de calibre determina la calidad de la mesa a la que nos estamos refiriendo.

3) Porque el acero inoxidable es un material anticorrosivo

Uno de los problemas que tiene trabajar en un entorno húmedo, como puede ser una cocina, es que los materiales con los que tenemos contacto estarán sometidos a condiciones algo extremos. En la cocina hay mucha humedad, y materiales como la madera pueden sufrir mucho por ello.

Esto no ocurrirá con el acero inoxidable: una mesa de trabajo de acero inoxidable está formada por una serie de aleaciones que evita la permeación de cualquier elemento en el interior. Esto evitará que se produzca cualquier tipo de corrosión, asegurándonos que la mesa siempre estará en las mejores condiciones.

Esto explica porque la mesa también se utiliza mucho en el ámbito de la medicina.

Lo cierto es que el acero inoxidable no es el único material resistente para una mesa. Otro buen ejemplo es el aluminio. Una mesa de aluminio aguanta bien y tiene unas características bastante buenas… el problema es que no son tan residentes como el acero inoxidable y, si se dan determinadas condiciones, pueden llegar a corroerse.

Ante la duda, la mesa de acero inoxidable es lo que necesitas.

4) Porque conservará su estética característica durante mucho más tiempo

Cuando se compra una mesa para la cocina se busca la practicidad en su mayor parte, pero también se busca una cierta estética. El acero inoxidable hace que la estética de la mesa aguante durante mucho tiempo. Y lo mejor de todo es que puede “regenerarse” de los daños que puede haber sufrido.

Esto nos quiere decir que la mesa lucirá estupendamente, con independencia del uso intenso que se le pueda llegar a dar.

Pero es importante elegir una mesa de trabajo de acero inoxidable del calibre adecuado. Por ejemplo, si vas a trabajar con altas y bajas temperaturas (en hornos y refrigeradores), apostaremos por el calibre 14, ya que es el material que mejor está preparado para aguantarlo todo.

5) Porque hay mucha variedad de mesas

El profesional se sorprende de la gran cantidad de mesas de acero inoxidable que hay en el mercado. Las podemos encontrar en diferentes alturas, laterales, de base, de soporte, así como con muchas características.

Forman una parte fundamental de la cocina profesional del momento, y se pueden adaptar al espacio con el que contamos, asegurándonos que lo aprovecharemos al máximo.

Combinan muy bien con otras mesas que se hayan diseñado con el mismo material, ayudándonos a aumentar la capacidad de trabajo de la cocina.

6) Porque son higiénicas y fáciles de limpiar

La higiene es uno de los factores básicos que se debe cuidar en cualquier cocina. Algunos materiales pueden lucir muy elegantes y ser duraderos, pero son un foco de bacterias debido a su gran porosidad.

La mesa de acero inoxidable tiene una estructura tal que evita que las bacterias puedan llegar a crecer, por lo que no se contaminarán los alimentos ni afectará a la salud de ninguna manera. Esto explica porque se utiliza en el sector de la salud, incluso hasta veremos mesas de este material en los quirófanos.

A diferencia de la madera o del plástico, el acero inoxidable no es poroso, por lo que las bacterias no tienen lugar en dónde esconderse y proliferar.

Y su limpieza no podría ser más sencilla: con tan solo aplicar agua y un poco de producto detergente podemos desinfectar y conseguir que adquiera ese brillo tan característico de nuevo. Nos ahorraremos mucho tiempo en cuanto a limpieza se refiere.

Algunas de estas mesas se presentan con estructuras desmontables, de tal forma que se puedan llevar de un lugar a otro y almacenar si fuese necesario. Solo así podrán adaptarse a las necesidades de espacio que se tengan en cada cocina.

7) Porque es un material ecológico

Cada vez somos más conscientes del impacto que tenemos en el medio ambiente, y utilizamos materiales ecológicos con el objetivo de reducir nuestra huella de carbono.

El acero inoxidable nos puede ayudar a ganar la batalla: es un material reciclable que se puede utilizar infinidad de veces y seguirá conservando sus características cualidades.

Y estas son tan solo algunas de las razones por las que deberías elegir una buena mesa de acero inoxidable.

Si ya te has decidido a comprar una mesa de acero inoxidable, es cuestión de que eches un vistazo a esta sección de PepeBar y te hagas con el modelo que más interesante te resulte. Ahora bien, hay muchas opciones y cada una de ellas tiene sus propias características.

Esta guía te compra te lo pretende poner más fácil:

Calibre

Ya hemos comentado lo importante que es el calibre a la hora de elegir una buena mesa.

-Si nuestro presupuesto es reducido, y no buscamos precisamente la mejor mesa del mercado, podemos elegir una que sea de calibre 18.

-Si tenemos un presupuesto medio y necesitamos una mesa que aguante bien, que pueda soportar un trabajo diario, el calibre 16 es el nuestro.

-Pero si queremos hacer una inversión en duración y calidad, para tener una mesa que lo aguante todo, iremos directamente al calibre 14.

Importante: Nuestra recomendación es que no compres una mesa de tipo de acero no ferrítico. Estas mesas están en una categoría inferior y no siempre es fácil distinguirla. El principal rasgo distintivo lo encontramos en el precio, que será demasiado barato para ser cierto.

Estructura

Debemos asegurarnos de que la mesa en su totalidad se ha diseñado en acero inoxidable. Es posible que algún elemento de misma, como un tornillo o herraje, sea de un material diferente, pero no podemos hacer ninguna otra excepción.

Algunas mesas tienen “truco”: en apariencia parece que, efectivamente, estamos ante una mesa de trabajo de acero inoxidable. Pero cuando la miramos desde abajo notamos que el material de ahí no es el mismo, si no de calidad muy baja.

No dudes en leer en detalle toda la información que aparece a lo largo de la ficha técnica para asegurarte de que el material que se te presenta es acero inoxidable, y no cualquier otro.

Grosor

Ya sabemos que tan importante es que la mesa se haya diseñado por completo en acero inoxidable, pero queda un factor que no se nos debe olvidar, y es el grosor.

Los expertos no recomiendan comprar una mesa de acero inoxidable que tenga un grosor de 0,7mm o menos, ya que no será ni lo suficientemente estable ni rígida como para aguantar la carga de trabajo que se le va a dar. Lo más recomendable es apostar por un grosor mínimo de 1mm (con 1mm, 1.2 mm o 1.5 mm está más que bien).

Tampoco hay que excederse en este ámbito: una mesa con un grosor de 2 mm elevará mucho el precio, y no será necesario. Estas mesas tan gruesas están reservadas para usos industriales (por ejemplo, para fabricar yunques).

Esquinas

Otra decisión que habrá que tomar para elegir la mesa de trabajo de acero inoxidable está relacionada con las esquinas. Las podemos encontrar con esquinas redondeadas o rectas.

• Esquinas cuadradas: El problema de las esquinas cuadradas es que no amortiguan cualquier posible golpe que nos podemos dar por un descuido. Sin embargo, permite la adaptación de diferentes mesas de trabajo, para aprovechar al máximo el espacio con el que se cuenta.
• Esquinas redondeadas: Las esquinas redondeadas nos ayudan a evitar golpes, además de ser más fáciles de limpiar. El único problema es que no quedan bien cuando se integran con otras mesas.

Altura regulable

Existen algunas mesas que tienen patas regulables para ajustar la altura según la de las otras mesas. Son muy ventajosas, ya que se pueden adaptar a la altura de la persona que esté trabajando con ellas.

Digamos que nos ayudan a expandir los límites, evitando que nos tengamos que conformar con una altura no adecuada que, incluso, hasta pueda causar incomodidades varias y posibles lesiones.

¿Accesorios?

El espacio es muy importante en la cocina, y parece que siempre nos falta sitio para guardar los diferentes accesorios. Algunas mesas de acero inoxidable pueden contribuir a solucionar este problema de espacio: nos dan la posibilidad de adaptar accesorios como cajones, puertas, tolvas, estantes, y un largo etcétera.

El propietario podrá adaptar estos accesorios según convenga a las necesidades de espacio de cada cocina.

Si el espacio de la cocina lo permite, vale la pena poner una buena mesa de acero inoxidable. Así facilitamos el trabajo de los profesionales que van a trabajar allí, se gana en confort y se solucionan la gran mayoría de los conflictos.

Hay un factor que puede determinar el éxito o el fracaso de cualquier establecimiento hostelero, y es el confort. Si nuestros empleados están a gusto, el servicio saldrá adelante y se cumplirán las exigencias de los clientes. Pero si no se garantiza el confort de los empleados, tampoco estarán motivados, lo que elevará la posibilidad de que algo pueda salir mal.

Una excusa que aparece mucho en las cocinas es que no se cuenta con el espacio suficiente como para integrar nada más. Una buena mesa puede ayudar a gestionar este espacio; recordemos que algunos modelos incluyen accesorios (como cajones) en los que se pueden guardarlos los diferentes útiles.

La incomodidad en la cocina podría provocar todo tipo de accidentes en la cocina, roces, problemas variados y, todo esto, retrasaría la preparación de los platos, se reduciría el nivel de satisfacción por parte del cliente y la valoración final del servicio.

Una buena mesa de trabajo de acero inoxidable nos puede ayudar de 2 maneras:

• Contribuye a crear un buen clima de trabajo: Imagina una cocina donde todo esté organizado, donde cada miembro del equipo sepa dónde encontrar cada cosa, donde nadie se estorbe.
• Trabajo en armonía y con sincronicidad: Solo así se podrán elaborar los mejores platos que se esperan del restaurante, con la máxima calidad posible.