Horno Industrial Bakerlux Shop Pro Vittoria Matic Master

Detalles técnicos XEFT-06EU-EMRV VITTORIA MATIC

• Modelo: XEFT-06-EU-EMRV
• Horno de panadería Unox Bakerlux Shop.Pro Vittoria
• Cocción a convección + Humedad: temperatura variable de 48 a 260ºC
• Control de la humedad: 20, 40, 60, 80, 100%
• BAKER Master
• Capacidad: 6 bandejas
• Tamaño bandeja de 60x40 cm
• Distancia entre bandejas: 75 mm
• Apertura puerta: eléctrico de derecha a izquierda.
• Voltaje: 400 v – 3N
• Potencia: 10.3 kW
• Peso: 72 kg
• Programas: 896
• Pasos rápidos 9
• Tecnología Air.Plus: 2 velocidades de control del flujo del aire.
• Tecnología Maxi.Link: permite crear columnas con hornos superpuestos.
• Time: gestiona más de 10 temporizadores de cocción simultánea.
• Data Driven: recoge y procesa datos de información y envía sugerencias personalizadas.
• ADAPTATIVE.Cooking: el mismo resultado con capacidad total de carga o con menos bandejas.
• Tecnología AUTO.Soft: incremento térmico controlado para una uniformidad total.
• SMART.Prehating: el horno precalienta a la temperatura deseada, teniendo en cuenta las cocciones anteriores.

CARACTERÍSTICAS DE TODOS LOS HORNOS BAKER SHOP.PRO

DISTRIBUCIÓN DEL AIRE EN LA CÁMARA DE COCCIÓN

• Tecnología Dry.Plus: turbinas múltiples con inversión de marcha.

MODOS DE COCCIÓN

• Rango de temperatura variable de 30 a 260ºC
• Temperatura máxima de precalentamiento 260ºC

AISLAMIENTO TÉRMICO y SEGURIDAD

• Tecnología Protek.Safe: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral.
• Tecnología Protek.Safe: frenado del motor a la apertura de la puerta, de seguridad.

FUNCIÓN AUXILIAR

• Temperatura de precalentamiento hasta 260ºC programable.
• Visualización del temporizador: tiempo restante de cocinado.
• Funcionamiento “INF”: cocción con tiempo infinito (no se para)
• Visualización en tiempo real de la temperatura de sonda, cámara, humedad, tiempo y velocidad de turbinas.
• Medida temperatura en ºC o ºF

Medidas Externas

• Profundo: 800 mm
• Ancho: 811 mm
• Alto: 682 mm