Bandejas Gastronorm
En esta sección encontrarás
bandejas Gastronorm (bandejas con medidas estandarizadas). Estos recipientes están hechos principalmente de acero inoxidable, material conductor de calor e higiénico que no acumula malos olores ni sabores. Disponemos de varias de sus medidas como por ejemplo GN 1/1 (530x 325mm) o GN 2/3 (354×325 mm).
Bandejas horno GN 2/3 varias profundidades
Parrilla en acero inox para patatas fritas Unox GRP 350
Bandejas Horno Asador Pollo GN 1/1 GRP825
Bandeja foro.black perforada plana GN 2/3 unox
Bandeja foro.black perforada plana GN 1/1 unox
Bandejas Horno Antiadherentes GN 1/1 TG895
También te puede interesar...
1. ¿Qué es la medida Gastronorm?
2. ¿Cuáles son las combinaciones de la medida Gastronorm?
¿Qué es la medida Gastronorm?
La medida Gastronorm es un formato reconocido a nivel mundial que regula la medida de los recipientes para uso alimentario en el sector hostelero (cubetas o las bandejas para horno, por ejemplo). El término, que fue creado en Suiza, es usado principalmente por los profesionales del sector culinario. La medida se aplicaba sobre todo en cubetas y contenedores, sin embargo otro tipo de productos como las mesas frías o los armarios frigoríficos han adoptado estas medidas para que la adaptación de los complementos antes mencionados sea más fácil y cómoda.
¿Cuáles son las combinaciones de la medida Gatronorm?
El tamaño, la forma y la altura y las capacidades de los productos Gastronorm van variando, sin embargo todos se deben regir por las siguientes medidas estándar. La base de la medida Gastronorm es GN 1/1 cuyo equivalente en milímetros es 530 x 325. A partir de esto surgen subdivisiones que se crean a partir de multiplicaciones o fracciones de GN 1/1: GN 2/1 (530×650 mm), GN 2/3 (354×325 mm) GN 1/2 (265×325 mm), GN 1/3 (176×325 mm), GN 2/8 (132×325 mm), GN 2/4 (530×162 mm), GN 1/4 (265×162 mm) GN 1/6 (176×162 mm), GN 1/12 (88×162 mm), GN 1/9 (176×108 mm), GN 2/24 (132 x 108 mm), GN 1/18 (88×108 mm).