Horno Unox MIND.Maps 6 bandejas 60x40 XEBC-06EU-E1R

Horno Unox MIND.Maps 6 bandejas 60x40 XEBC06EUE1R

DescripciónHorno Unox MIND.Maps 6 bandejas 60x40 XEBC06EUE1R

Horno de panadería, capaz de cocinar cualquier producto. Dispone de dos motores, dos turbinas con inversión de giro y sistema de humedad. La capacidad del horno es de 6 bandejas 600x400 mm.

 

Pertenece a la gama Mind.Maps BakerTop. Funciona a través de la introducción de aire y calor, además de un control preciso de la humedad dentro cámara de cocción.

El resultado que consigue es perfecto, mejor sabor y una estructura y textura del producto idónea.

 

  • Se trata de un horno de panadería eléctrico.
  • Es un horno con sistema de convección.
  • Tiene un máximo rendimiento, facilidad de uso y ahorro.
  • El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
  • Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire y dos modalidades de funcionamiento semiestático. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas más altas de cocción y mayor ventilación.
  • El horno está preparado para cocinar cualquier tipo de comida al vapor, gracias a la introducción de la humedad y la inyección directa del vapor de agua, es posible obtener un resultado incluso tres veces mejor a un horno tradicional.
  • Además, la introducción de la humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologias de producto; intentando evitar que el producto se reseque y pierda parte de su sabor.
  • Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC puede aportar humedad a partir de los 35ºC.
  • La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.
  • Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales. Es un horno capacitado para realizar cualquier tipo de cocción.
  • Esta preparado para hornear, asar, marcar, hervir al vapor y freír.
  • Es posible hornear pan, bollería, snack y similares con un resultado igual al de cualquier horno de panadería o pastelería.
  • Proporciona la calidad deseada de los productos.
  • La diversidad de bandejas convierte el horno en un elemento versátil, y dotado para cocinar todo tipo de alimentos.
  • Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; verduras, pescados, carnes, huevos...
  • Ideal para tu restaurante, supermercado, hotel, punto restauración...
  • Dispone de un sistema Unox.Care, que mantiene el horno limpio con el sistema de lavado automático, lo protege con el sistema de antical y reduce los costes de mantenimiento.
  • Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.

 

Detalles de la Horno Unox Bakertop XEBC06EUE1R

El horno Unox viene equipado tal como se detalla a continuación:

  • Una puerta lateral con apertura manual.

  • Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.

  • Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.

  • Puerta reversible incluso despues de la instalación.

  • Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.

  • Permite máxima higiene y limpieza.

  • Iluminación de la cámara de cocción con con luz LED.

  • Temperatura de precalentamiento programable por el usuario en cada programa, hasta 260ºC.

  • Seguridad y eficiencia.

  • Reduce consumos energéticos.

  • Tecnología MASTER.Touch, dotado de un panel de control táctil.

  • Tecnología MIND.Maps, permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque.

  • 256 programas memorizables.

  • Posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen.

  • Puedes guardar tus recetas con un nombre o tu firma.

  • Tecnología Protek.SAFE ; puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.

  • Frenado del motor cuando se abre la puerta, ahorro de energía.

  • Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.

  • Tecnología AIR.Maxi, turbinas con inversión de giro, dos velocidades de flujo de aire y dos modalidades de funcionamiento semi-estáticas.

  • Tecnología DRY.Maxi, eliminación rápida de la humedad.

  • Tecnología STEAM.Maxi, introducción de la humedad automáticamente. Cocción al vapor de 35 ºC a 130 ºC.

  • Tecnología Rotor.KLEAN, 4 programas de lavado automático con control de presencia de agua y detergente.

  • Tecnología UNOX.Care, mantiene el horno limpio, protege y reduce los costes de mantenimiento.

  • AUTO.Pure, filtro anti-cal.

  • Panel MASTER.Touch sellado para evitar filtraciones de vapor en la tarjeta electrónica.

  • Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.

  • Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.

  • Limitador de temperatura de seguridad.

  • Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.

  • Bandeja recogelíquidos con desguace incorporado.

  • Funcionamiento constante “INFINITO”.

  • Soportes de bandejas de la cámara en lámina plegada en C.

  • Opción de SOUS VIDE, contactar. ENLACE

  • LONG.Life, amplia la garantía hasta 4 años (o 10.000 horas de encendido) para los repuestos y hasta 2 años (o 10.000 horas de encendido) en la mano de obra. 

 

¿Porqué nos gusta?

Al ser distribuidores oficiales, confiamos plentamente en Unox , y a pesar de comprar un excelente producto nos gusta saber que si fuese el caso, disponemos de una garantía oficial, con un trato excelente.

 

Especificaciones

  • Gama: Unox BakerTop.

  • Modelo: XEBC 06EU E1R.

  • Energía: Eléctrico.

  • Frecuencia: 50 / 60 Hz.

  • Voltaje: 400 V-3N

  • Potencia: 9,9 kW.

  • Programación: Electrónico.

  • Nº motores: 2.

  • Rango temperatura: 30ºC a 260ºC.

  • Humidificación: Si.

  • Nº de bandejas: 6.

  • Medidas bandejas: 600x400 mm.

  • Distancia entre bandejas: 67 mm.

  • Peso: 100 Kg.

  • Equipación de serie: Pantalla táctil y Rotor.KLEAN

  • Tipo de uso: Profesional.

 

Medidas externas

  • Ancho: 860 mm.

  • Alto: 843 mm.

  • Profundo: 957 mm.

  

¿Qué recibirás con tu compra?

Un horno Unox Baketop Mind.Maps 6 bandejas 600x400.

El plazo de entrega estimado es de 20 días.

Incluye manguera de 5 polos trifásico.