Horno de convección Unox Bakerlux XB893 | PepeBar

Horno de convección Unox Bakerlux XB893

DescripciónHorno de convección Unox Bakerlux XB893

 

El horno Unox de convección XB 893, tiene capacidad para diez bandejas, pertenece a la gama Unox Bakerlux. Su funcionamiento es a través de aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción. El resultado, es un mejor sabor y aroma con una estructura interna idónea, y una superficie externa crujiente y dorada.

 

  • Se trata de un horno eléctrico, con capacidad para seis bandejas de 600 x 400 mm (ancho x profundo), tres motores, una turbina con inversión de giro y sistema de humedad.

 

  • Disponible también el horno con control electrónico, horno Unox Bakerlux XB 895.

 

  • El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.

 

  • Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas altas de cocción.

 

  • Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.

 

  • Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologias de producto; intentando evitar que el producto se reseque.

 

  • La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.

 

  • Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales.

 

  • Proporciona la calidad deseada de los productos.

 

  • Es un horno capacitado para realizar cocciones perfectas. Hornea todo tipo de pan, bollería, pastelería y snack.

 

  • Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; baguette, chapata, pan de payés, croissants, ensaimadas, magdalenas, galletas...

 

  • Solución perfecta para hornear productos precocidos y congelados.

 

  • Se trata de un horno destinado a la panadería y/o bollería, aunque está capacitado para preparar cualquier tipo de comida; asados, hervir verdura, freír.

 

  • Ideal para tu panadería, restaurante, supermercado, hotel...

 

  • Puedes ganar espacio apoyar el horno sobre una la fermentadora (XL413) o un soporte (XR168). Permite hacer distintas combinaciones de montajes según tus necesidades.

 

  • Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.

 

  • Disponible en opción Gas, horno Unox Bakerlux XB 813 G.

 

  • También pertenecen a la gama Bakerlux; XB 693, XB 613 G, XB 695, XB 813 G, XB 895, XB 1083 (ENLACES A TODOS)

 

Detalles de la Horno de convección Unox Bakerlux XB893:

A continuación te detallamos las funcionalidades y como viene equipado el horno Unox XB 893:

 

  • Una puerta lateral con apertura manual.

  • Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.

  • Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.

  • Puerta reversible incluso después de la instalación.

  • Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.

  • Permite máxima higiene y limpieza.

  • Iluminación de la cámara de cocción.

  • Seguridad y eficiencia.

  • Reduce consumos energéticos.

  • Tecnología Protek.SAFE , puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.

  • Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.

  • Tecnología AIR.Plus, turbinas con inversión de giro y dos velocidades

  • Tecnología DRY.Plus, eliminación rápida de la humedad.

  • Tecnología STEAM.Plus, introducción de la humedad manualmente.

  • Tecnología Spido.GAS, predisposición para el subministro de gas G20/G25/G30/G31 (sólo para hornos de gas).

  • Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.

  • Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.

  • Limitador de temperatura de seguridad.

  • Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.

  • Funcionamiento constante “INFINITO”.

 

Por que nos gusta:

Al ser distribuidores oficiales, confiamos plentamente en Unox , y a pesar de comprar un excelente producto nos gusta saber que si fuese el caso, disponemos de una garantía oficial, con un trato excelente.


Especificaciones :

 

  • Gama: Unox Bakerlux.

  • Modelo: XB 893.

  • Energía: Eléctrico.

  • Frecuencia: 50 / 60 Hz.

  • Voltaje: 400 V-1N

  • Potencia: 15,8 kW.

  • Programación: Manual.

  • Nº motores: 3.

  • Rango temperatura: 30ºC a 260ºC.

  • Humidificación: Si.

  • Nº de bandejas: 10.

  • Medidas bandejas: 600 x 400 mm.

  • Distancia entre bandejas: 80 mm.

  • Peso: 112 Kg.

  • Equipación de serie: -

  • Tipo de uso: profesional

 

Medidas:

  • Ancho: 860 mm.

  • Alto: 1250 mm.

  • Profundo: 882 mm.

 

Vídeo de Horno de convección Unox Bakerlux XB893

 

Garantía:

PEPEBAR, ofrece 1 año de garantía. Cumpliendo con la normativa vigente. La garantía de todos productos comprados a PepeBar, es gestionada por nuestra empresa.  

 

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Un horno Unox Bakerlux XB 893 Incluye manguera de 5 polos trifásico.. Una vez hayas realizado la compra, te enviaremos un email, confirmándote que tu pedido se ha realizado correctamente.

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